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| Toulouse "la ciudad de las Violetas" |
Dicen que en Francia sólo
hay una ciudad con apellido coloreado, se trata de Toulouse
“la ciudad Rosa”.
Recibe tan teñido nombre debido al color de los ladrillos de la
mayoría de sus edificios antiguos. Mi daltonismo cromático no
alcanza ver ese rosa soñado por ningún lado, pero en cambio mi
caprichosa discapacidad visual encuentra huellas de
color violeta esparcidas por las calles y
monumentos de Toulouse.
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| Eau de Parfum "Un Air de Violette" |
Toulouse es la 4ª ciudad
en importancia de Francia, eso se nota en la miscelánea de grupos
étnicos, culturales, lingüísticos y de color de sus habitantes. No
es hasta el tercer día de viaje que le tomo el pulso a la ciudad,
unas horas libres dejadas al azar, dentro del programa que ha
organizado la Oficina de Turismo de Toulouse
para que
conozca la sonrosada población, me da la oportunidad de dejarme
llevar por mis pasos y la atracción que siento por el agua.
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| La Maison de la Violette |
Amarrada al Canal du
Midi, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1996, se
encuentra “La Maison de la
Violette” una gabarra teñida de color violeta (el color
de Planeta Dunia), supongo que ahora vas entendiendo de qué va mi
desvarío. Como un espejismo de
cuento de hadas el ruido del
tráfico se desvanece, la gendarmerie (policía) que vigila
los puentes para evitar que los vuelen por los aires durante la
visita del presidente francés Emmanuel Macron
no se dan cuenta que levito. Los edificios se me antojan árboles
frondosos y la escena en mi cabeza se va tornando a imagen del
“Brillo glamour” de Snapseed Halo + 100.
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| Interior de La Maison de la Violette |
Una pequeña pasarela une
la acera urbana con el mágico barco, tras pisar el suelo de madera
ya me siento con fuerzas de gritar ¡levar anclas, pongamos rumbo al
Atlántico!, suerte que antes de abrir la boca una brisa
perfumada de violetas disipa
mi fiebre pirata. La corriente olorífica llega del interior de la
gabarra y tras unos segundos de enajenación una voz alegre y llena
de energía me da la bienvenida. Se trata de Hélène Vié,
la responsable de que en julio del año 2000 una gabarra tradicional
de 1930 anclara en el Canal du Midi, en Toulouse.
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| Muñecas de color violeta |
El pulso de “la ciudad
Violeta” contra “la ciudad Rosa” comienza con una historia.
Cuentan que un soldado francés
trajo a su amada
un ramillete de violetas
(ya que la flor no se conserva mucho tiempo cortada, el aguerrido
novio, lo trajo con raíces ¡chico listo!). La amada, que también
estaba entera y con su dosis de inteligencia a tope, plantó las
violetas en su jardín. Corría el año 1850 de la efeméride ¡se
acababa de plantar la 1ª planta de violetas en Toulouse!
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| Productos a base de violetas |
Tal gesto de amor sutil e
inocente no deja de tener su miga, puesto que la violeta
es una flor que
florece en invierno, desde
finales de noviembre a finales de febrero, y por tanto, es una flor
con la que se podía comerciar cuando no había abundancia de otras
flores. La violeta dio de comer a muchas familias durante los meses
más duros de la cosecha. Se calcula que a principios del siglo XIX
habían 600 familias que vendían a peso la flor de moda. 150 años
después, Hélène Vié
da un hogar a
los productos elaborados
con violetas, y es que ya desde 1993 Hélène,
apasionada de esta flor, decide crear un taller para elaborar
caramelos, mermeladas, licores, cremas, infusiones, perfumes,
galletas, etc.. con el fantástico ingrediente violáceo y los
bautiza bajo el nombre de Le Jardin d’Elen.
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| Hélène Vié sirviendo su infusión de violetas |
La magia de la gabarra
del Canal du Midi convertida en el hogar de la violeta de Toulouse es
la misma magia que envuelve al artesano trabajando la piedra con su
cincel, al artista dando la primera pincelada en un lienzo en blanco
o al maestro pastelero amasando y añadiendo los ingredientes de su
próximo pastel. Hélène nos
invita
a
tomar
asiento
en
una
mesa
baja
rodeada
de
puffs
color
violeta.
Sobre
una
bandeja
con
dos
tazas
de
porcelana
decoradas
con
ramilletes
de
violetas,
Hélène, nos
sirve
un
aromático
rooibos con violetas
y
lo
acompaña
con
unos
merengues
de
color
violeta.
Somos
testigos
de
un
cálido
bienestar
que
atempera
el
cuerpo
cuando
la
bebida
caliente
nos
moja
los
labios,
nos
calienta
las
manos
y
nos
sonroja
las
mejillas.
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| Té negro con violetas |
Deben
haber
cientos
de
historias
alrededor
de
las
violetas,
pero
hoy
nos
detenemos
en
la
de
La
Maison
de
la
Violette
de
Toulouse,
donde
postales
antiguas,
fotografías
y
un
sinfín
de
creaciones
comestibles
o
no,
nos
esperan. La violeta
representa la modestia, la paz, la dulzura, el amor oculto, la
humildad, el respeto, la timidez, es símbolo del amor fiel, puro y
sincero. Sus virtudes medicinales, es una flor calmante, se conocen
desde la antigüedad, libera las vías respiratorias y calma la tos y
los dolores de cabeza. En los meses de febrero o marzo tiene lugar la
Fête de la Violette; el Festival de la Violeta de Toulouse,
una ocasión única para dejarse embriagar con las violetas
medicinales, violetas olorosas, violetas románticas, violetas
saludables, violetas para el cuerpo y el alma ¡Bienvenidos
a Toulouse, la ciudad
de las violetas!
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| Confit de flores de violeta: ideal para crêpes |
Más
información:
La
Maison
de
la
Violette.
Dirección:
3
Boulevard
Bonrepos,
31000
Toulouse.
Muy
cerca
de la Estación Toulouse Matabiau de Renfe SNCF.
Teléfono:
05
61
99
01
30.
Horario:
de
lunes
a
sábado
de
10
a
12:30
h.
y
de
14
a
19
h.
Web:
La
Maison
de
la
Violette.
Si te vas de viaje a Toulouse quizás te interese saber qué ver en Toulouse; la capital regional de la nueva Occitanie.
Cómo llegar a Toulouse en tren
Es posible llegar a Toulouse con Renfe SNCF desde Barcelona por 35 € el trayecto, también puedes llegar desde Zaragoza o Madrid haciendo transbordo en Barcelona o Perpignan. Puedes consultar los horarios y tarifas en este enlace.Si te vas de viaje a Toulouse quizás te interese saber qué ver en Toulouse; la capital regional de la nueva Occitanie.
Todo
el material generado en redes sociales durante mi viaje a Toulouse
puede consultarse a través de los hashtags #TourismeOccitanie y
#VisitezToulouse. Agradecer a Cécile Sénard del Comité Régional du Tourisme de La Region Occitanie, a la Oficina de Turismo de Toulouse, Tryptic Comunicació y
a todas las empresas y personas involucradas en este viaje de prensa, el haberme permitido
conocer la capital de Occitania.
