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| Las croquetas de camarones o Garnaalkroketten es uno de los platos más típicos de Flandes |
Cualquiera que visite Gante por
su cuenta necesita información sobre restaurantes y gastronomía flamenca. Estos
son 5 restaurantes de Gante donde te atenderán bien y que según tus
preferencias o presupuesto pueden ser una buena opción para la hora de comer y
cenar. Algunas de las especialidades de
la cocina gantesa y flamenca son: Gentse
Waterzooi (estofado gantés de pescado
o de pollo con zanahorias, puerros, patatas y nata líquida), Paling in’t Groen (anguila en salsa
verde de perifollo), Hespenrolletjes
(endivias con jamón dulce gratinadas con bechamel y queso emmental), las Croquettes aux crevettes grises o Garnaalkroketten (Croquetas de camarones)
o la magnífica carbonada (estofado de
ternera cocinada con cerveza). La
cerveza más famosa de Gante es la Kwak (de color oscuro con un ligero sabor
a regaliz) que debe servirse en un vaso especial con soporte de madera.
Le Botaniste: el restaurante más saludable
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| La decoración de Le Botaniste recuerda a una tienda antigua |
El restaurante Le Botaniste es
como ellos mismos dicen: 100% botánico y 99% orgánico, es decir cocina
vegetariana y biológica (sus vinos también son bio). Sirven enormes boles de ensaladas
con la opción de elegir y mezclar los ingredientes según tus gustos (5 €), humus,
platos de pasta (12’5 €), quínoa, miso, tajine vegetariano (14’5 €), zumos
naturales (5 €) o platos combinados (14’5 €).
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| Gante está considerada la capital vegetariana de Europa |
Su filosofía evita todo tipo de
grasas saturadas, conservantes y azúcares añadidos en la comida. Además, disponen
de platos sin gluten, para veganos y comida para llevar. Yo probé su Spicy
chili sin carne, con arroz integral, quínoa, frijoles y crema agria. Tienen más
locales en Bruselas y Nueva York, pero el de Gante es muy acogedor con estanterías
de madera y un techo alto decorado con yeserías.
Más información: Le
Botaniste. Dirección: Hoornstraat 13,
9000 Gante. Teléfono: +32 9 233 45 35. Horario: de 11:30 a 21 h.
Belfort Stadscafé & restaurant: en el centro de Gante
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| En Belfort Stadscafé podrás comer, merendar, cenar y tomar una copa |
Si quieres comer, cenar o
disfrutar de un buen chocolate belga junto al campanario de Gante, el Belfort
Stadscafé & restaurant se encuentra justo al lado, bajo el Pabellón
Municipal de Poeljemarkt. Disponen de varios menús desde 27 €, tanto para el
mediodía como para cenar. Si prefieres un plato único con una botella cerveza
(disponen de una amplia variedad de cervezas locales) lo encontrarás desde 16’5
€.
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| Menú Belfort |
Yo probé el Menú Belfort (38 €) que
se compone de una ensalada con queso de cabra, estofado de cerdo guisado con
cerveza Leffe con acompañamiento de patatas y helado de vainilla casero con salsa de chocolate. Aquí podrás
probar algunas de las especialidades gastronómicas de Gante como el Gentse
Waterzooi. A medida que avanza la noche el restaurante se convierte en un
animado bar de copas. Disponen de una amplia terraza, comedor para grupos y es
un restaurante accesible para personas en sillas de ruedas.
Más información: Belfort
Stadscafé & restaurant. Dirección: Emile
Braunplein 40, 9000 Gante. Teléfono: +32 9 223 35 65. Horario: de domingo a
jueves de 11 a 18 h. Viernes y sábados de 11 a 22 h.
Holy Food Market: el local más divino
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| Por la noche en el Holy Food Market se encienden las luces de neón |
Como su nombre indica, el Holy
Food Market de Gante es un local de comidas situado en el interior de una
iglesia del siglo XVI desconsagrada. El templo perteneció a la Abadía cisterciense
de Boudelo y abrió sus puertas como local de comidas en 2017. Aquí encontrarás 17
locales (Karnivoor, Bubba croquettes, Komatsu, Iovine’s, etc …) de diferentes
especialidades que comparten un único espacio en el centro de la nave donde se
encuentran las mesas.
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| Las croquetas de Bubba son caseras y se pueden comer a cualquier hora |
Puedes pedir diferentes tipos de
platos y combinarlos como te parezca. Hay tapas, platos de la cocina libanesa,
comida vegana, sushi, pizzas, hamburguesas, mejillones o croquetas belgas caseras
de 4 quesos (emmental, gruyère, gouda y parmesano), con trufa, camarones o de
jamón de Ganda (5 € / 5 u.). También es posible disfrutar de variedad de
cócteles y helados, cuando llega la noche se convierte en un animado local de
luces de neón y música para bailar.
Más información: Holy Food
Market. Dirección: Beverhoutplein 15,
9000 Gante. Teléfono: +32 494 28 25 62. Horario: diariamente de 11 a 23 h.
Belga Queen: el restaurante más antiguo de Graslei
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| Lo mejor de este restaurante ubicado en Graslei son sus vistas |
El restaurante se encuentra
ubicado en el interior del Almacén de trigo Spijker o Korenstapelhuis del
muelle de Graslei. El edificio fue construido en el siglo XIII con piedra
caliza de Tournai, aunque su fachada escalonada es del siglo XVI. Es uno de los
ejemplos más antiguos de arquitectura románica de Flandes y uno de los
edificios más antiguos de Gante. Estuvo en funcionamiento como depósito de
grano hasta 1734 y ya desde 1771 se abrió una cafetería en su interior.
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| El Gentse Waterzooi es el plato más típico de la gastronomía gantesa |
El diseñador portugués Antoine
Pinto fue el responsable de su transformación como restaurante y se encargó de
su decoración. Bajo las vigas de madera se extiende un comedor para 60 personas
con mesas y sillones de cuero (bastante incómodos), pero con unas vistas
impresionantes en el lado que da al canal. En la cocina, el chef Tom van
Steenkiste utiliza productos belgas de temporada para la confección de los
platos que se sirven en el Belga Queen. Mi menú estaba compuesto de 2 croquetas
de gambas, waterzooi de pollo y helado de Chokotoff (chocolate belga cubierto de
Tofe).
Más información: Belga
Queen. Dirección: Graslei 10, 9000 Gante.
Teléfono: +32 9 280 01 00. Horario: diariamente de 12 a 14:30 y de 18:30 a 23
h.
Café Theatre: el restaurante clásico de Gante
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| Interior del Café Theatre |
Como su nombre indica este
restaurante se encuentra ubicado junto al edificio de la Ópera Real inaugurado
en 1840. El primer Café du Théâtre de la ópera de Gante estuvo abierto hasta
1989. El nuevo restaurante abrió sus puertas en 1998, con una elegante decoración
donde predomina el rojo, diseñada por la decoradora Maryline Virgin. En 2007, Café
Theatre fue reconocido como la mejor brasserie belga.
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| La carbonada flamenca es uno de los platos de la gastronomía belga que debes probar |
Disponen de platos vegetarianos,
sin gluten, menú diario (19’5 €) y platos de la gastronomía francesa y los
clásicos de la cocina belga. Su tartar de ternera ha sido galardonado como uno
de los mejores de Flandes. En mi viaje a Gante probé la famosa carbonada flamenca
con cerveza Westmalle con compota de manzana y patatas fritas. Por la noche Café
Theatre se convierte en una coctelería.
Más información: Café
Theatre. Dirección: Schouwburgstraat 7,
9000 Gante. Teléfono: +32 9 265 05 50. Horario: diariamente de 12 a 14 h. y de
18 a 21:30 h.
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