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Château Les Carrasses: Un alojamiento de lujo en el corazón del Languedoc

Château Les Carrasses
El Château Les Carrasses se ha convertido en el emblema del lujo y la elegancia

En la frontera del departamento de L'Hérault con el Aude, rodeado por viñedos, olivos y arbustos de bayas, se encuentra el encantador Château Les Carrasses. Este magnífico castillo se ha convertido en el emblema del lujo y la elegancia.

Château Les Carrasses
Louis-Michel Garros embelleció el paisaje vinícola francés con sus majestuosos castillos

La antigua finca vinícola de la Bastide Neuve fue construida en 1886 por el famoso arquitecto de Burdeos, Louis-Michel Garros. Aquí se encontraban las ruinas de una posada para peregrinos del camino de Santiago de Compostela.

Château Les Carrasses
Los grandes terratenientes construyeron espléndidas residencias en sus fincas vitivinícolas

Estos “châteaux” fueron construidos por propietarios de tierras que habían obtenido su fortuna a través de la producción y venta de vino. Estas propiedades eran consideradas símbolos de su riqueza y estatus, y se les dio el nombre de "pinardiers".

Château Les Carrasses
Los detalles arquitectónicos del Château Les Carrasses te transportan al pasado

Louis-Michel Garros, el arquitecto de moda, fue uno de los arquitectos especializado en la construcción de este tipo de mansiones con aire medieval. El Château Les Carrasses de estilo neogótico, presenta volúmenes asimétricos, torreones y almenas.

Château Les Carrasses
Un paseo arbolado invita a adentrarte en los dominios del Château Les Carrasses

Garros destacó por su meticulosidad tanto a la hora de diseñar las fachadas como los interiores. Los espacios reflejaban el estilo de vida burguesa de la época y las dependencias de la Bastide Neuve, eran de una notable calidad constructiva.

Château Les Carrasses
Los muros llenos de historia son testimonio de la grandeza de su pasado

En 1896, el propietario, el Sr. Emile Hue Ferdinand, llamó al arquitecto paisajista Fleury P. Du Sert para un proyecto de transformación del parque. La elaboración de vino de la finca vinícola finalizó en 1988 y sus edificios fueron abandonados durante veinte años.

Château Les Carrasses
La piscina del Château Les Carrasses es un oasis rodeada de viñedos

El Château Les Carrasses ha sido meticulosamente restaurado y convertido en la joya de la corona de la empresa Domaine & Demeure cuya filosofía se basa en la preservación del patrimonio y la integración de las propiedades en su entorno natural.

Domaine & Demeure: enoturismo de lujo 

Château Les Carrasses
La impecable restauración ha respetado la belleza histórica del Château Les Carrasses

El castillo, inaugurado en 2011, es el resultado de la visión y pasión de Karl O'Hanlon y su esposa Anita Forte. Con un amor profundo por el patrimonio y la arquitectura, la pareja quedó cautivada por la belleza de Château Les Carrasses.

 

Château Les Carrasses
El Château Les Carrasses conserva su identidad y belleza

Este castillo histórico se ha convertido en el emblema de la marca Domaine & Demeure, dedicada a la restauración y conservación de edificios históricos como éste, manteniendo una perfecta armonía con su entorno.

Alojamiento en el Château Les Carrasses

Château Les Carrasses
Edificio principal del Château Les Carrasses

El edificio principal del castillo se eleva majestuosamente, con sus tres pisos albergando once suites y apartamentos bellamente decorados. Cada uno de estos espaciosos alojamientos ofrece vistas impresionantes de los viñedos que lo rodean.

Château Les Carrasses
La escalera del castillo invita a explorar sus encantadores rincones

Los interiores están decorados con antigüedades francesas e italianas, que datan desde finales del siglo XIX hasta los años 40, creando un ambiente auténtico y encantador. Las paredes están adornadas con litografías antiguas en tonalidades suaves y luminosas.

Château Les Carrasses
La vidriera está firmada por E. Chauffray

Hasta el último detalle cuenta con un toque de distinción. Hermosos candelabros y lámparas de hierro forjado, comparten protagonismo junto a muebles estilo Luis XVI, añadiendo un toque de elegancia clásica a cada una de las habitaciones y estancias.

Delicias gastronómicas en el restaurante del Château Les Carrasses

Château Les Carrasses
Dúo de vieiras, bavarois de coliflor y erizos de mar, hojaldre con salsa coralina

El Château Les Carrasses también es conocido por su exquisita cocina mediterránea y sabores de la cocina local. El chef Willy Benjamin crea auténticas maravillas culinarias que satisfacen los paladares más exigentes. 

Château Les Carrasses
Pescado en costra de almendras, cremoso de apio nabo al café y pappardelle

El restaurante del castillo, reconocido con 2 toques en la guía de restaurantes Gault & Millau, deleita a los comensales con platos elaborados con productos frescos y de temporada, provenientes directamente de la huerta. 

Château Les Carrasses
Interior del restaurante del Château Les Carrasses

Además del restaurante, los huéspedes pueden disfrutar del encanto de las dos terrazas del castillo. Una de ellas se encuentra junto a la piscina infinita, ofreciendo vistas panorámicas de los viñedos. En el bar de vinos del castillo te esperan grandes sillones de terciopelo donde sumergirte con una copa de vino.

Château Les Carrasses
Los vinos Les Carrasses son una colaboración entre Vignobles Bonfils y Domaine & Demeure

La colaboración entre los Vignobles Bonfils y Domaine & Demeure ofrece una amplia colección de vinos tintos, blancos y rosados de la región. Donde destacan los vinos como Les Carrasses Chardonnay, IGP Pays d’Oc, cuyas uvas se vendimian por la noche o en las primeras horas de la mañana para mantenerlas lo más frescas posible y así conservar al máximo sus aromas.

Apartamentos y villas de lujo

Château Les Carrasses
Uno de los dormitorios de la villa Les Forges

Además de las habitaciones disponibles en el interior del castillo, el Château Les Carrasses ofrece alojamiento en unas encantadoras dependencias, transformadas por el arquitecto François Thoulouze en diecinueve apartamentos y villas con mucho carácter.

Château Les Carrasses
La cocina y el salón comedor de la Villa Les Forges dan a la piscina privada

Estas amplias y elegantes residencias, que van desde los 75 hasta los 150 metros cuadrados, ofrecen a los huéspedes una estancia totalmente libre, íntima y personalizada. Cada villa cuenta con una cocina equipada, lo que permite a los visitantes disfrutar de una estancia familiar, práctica y lujosa. 

Château Les Carrasses
La restauración ha logrado conservar la autenticidad y el encanto del lugar

Las antiguas dependencias, como las bodegas, las casas del herrero, el jardinero o el administrador de la finca, así como las cuadras, la fragua y el palomar, se han transformado en encantadoras casas particulares, de dos o tres dormitorios e incluso algunas disponen de mágicas buhardillas.

Un oasis para el descanso y el placer 

Château Les Carrasses
La terraza y la piscina infinita con vistas a los viñedos

Los espacios ajardinados del Château Les Carrasses, ofrecen una increíble diversidad de entornos para relajarse y disfrutar de la tranquilidad del entorno natural. La piscina infinita, frente a los viñedos, es un lugar idílico para refrescarse y disfrutar de momentos de serenidad. 

Château Les Carrasses
"La Serre" es un elegante jardín de invierno de estilo Eiffel

Uno de los espacios más fascinantes y que más me gustaron fue el invernadero que se encuentra presidiendo el patio principal. "La Serre" es un elegante jardín de invierno de estilo Eiffel, que sirve como biblioteca con cómodos sillones.

Château Les Carrasses
Los niños disponen de una zona de juegos rodeada de naturaleza

El castillo también se enorgullece de ser "Kids Friendly" y ofrece un área verde especialmente diseñada para el descanso en familia. Las familias pueden disfrutar de actividades al aire libre, relajarse en las villas con jardín privado, terraza e incluso piscina

Explorando el Terruño de Languedoc 

Château Les Carrasses
El Château Les Carrasses se encuentra cerca de Capestang

El Château Les Carrasses no es sólo un refugio de lujo, sino también es un buen punto de partida para explorar la riqueza vitivinícola del Languedoc. Además, está situado a menos de 5 minutos del Canal du Midi, descubre el itinerario de una semana navegando por este Patrimonio de la Humanidad.

Château Les Carrasses
Un entorno idílico para disfrutar de la serenidad del paisaje

También se encuentra a media hora de Narbonne; una ciudad llena de historia y encanto. A la misma distancia puedes explorar Béziers en un fin de semana. Os dejo los enlaces a los artículos de viajes por si os animáis a descubrir estos lugares.

Más información: Château Les Carrasses. Dirección: Route de Capestang, 34310 Quarante. Teléfono + 33 (0) 4 67 00 00 67. Precio: Habitaciones desde 159 € por noche. Villas desde 245 € por noche. Web: Château Les Carrasses.

Escapada con encanto a Banyuls-sur-Mer

Banyuls-sur-Mer
Banyuls-sur-Mer es ideal para una escapada de bienestar
Esta escapada con encanto a Banyuls-sur-Mer que os propongo es una escapada de bienestar. Está pensada para disfrutar de los mimos y tratamientos que dispensan en el hotel Côté Thalasso y de una excelente gastronomía en un restaurante de estrella Michelin.

Alojamiento en Côté Thalasso

Banyuls-sur-Mer
Habitación doble de Côté Thalasso

La mayoría de las habitaciones del hotel Côté Thalasso de Banyuls-sur-Mer de 4 estrellas tienen vistas al mar y todas disponen de un balcón o terraza equipada con mesa y sillas que permiten sentarse y disfrutar del aire libre. La decoración de Côté Thalasso es luminosa y minimalista.

Tratamientos de talasoterapia en Côté Thalasso

Banyuls-sur-Mer
Instalaciones de Côté Thalasso

Côté Thalasso ofrece un complejo de talasoterapia con acceso directo desde las habitaciones a la zona de tratamientos. Sin salir del recinto, en albornoz, se accede también a la piscina cubierta y al Espace Forme Marin. Se recomienda no hacer más de tres tratamientos diarios.

Banyuls-sur-Mer
Piscina cubierta climatizada del Côté Thalasso

El Espace Forme Marin dispone de dos grandes piscinas de agua de mar. La piscina cubierta está climatizada a 30° y posee chorros pulsados, cuellos de cisne, jacuzzi y espacio para caminar en agua de mar. El espacio también está dotado con tumbonas para descansar.

Banyuls-sur-Mer
En Côté Thalasso tienen paquetes wellness para regalar

La otra piscina es exterior y solo está abierta en temporada de verano. Además, en el Espace Forme Marin se puede disfrutar de sauna, hammam, sala de cardio fitness, solarium y salas donde se realizan tratamientos con aceite de magnesio marino.

B.66 Restaurant

Côté Thalasso
El chef Sebastien Lleida está detrás de B.66 Restaurant

El restaurante del hotel Côté Thalasso de Banyuls-sur-Mer es el B.66 y hace gala de servir una cocina refinada, basada en productos locales frescos de calidad. Disponen de una pequeña carta con varios platos a elegir y varios menús, incluido el infantil.

Côté Thalasso
Ensalada Vitalidad

Probamos su Salade Vitalité; una ensalada con mézclum, aguacate, rábano, tomate, col lombarda, melón, sandía, pepino, alcachofas, hierbas, aceite de oliva y limón. De postre no pudimos resistirnos al macaron de crema de castaña.

Côté Thalasso
Macaron de crema de castaña

El B.66 Restaurant posee una gran terraza con vistas panorámicas del mar Mediterráneo, además de un comedor interior luminoso y muy amplio. Este mismo espacio se utiliza para servir el desayuno de los huéspedes del hotel.

Más información: Côté Thalasso. Dirección: Route de Cerbère, 66650 Banyuls-sur-Mer. Teléfono: + 33 (0) 468 983 666. Web: Côté Thalasso

Restaurant Le Fanal

Banyuls-sur-Mer
El Chef Pascal Borrell fue galardonado como Mejor Chef Regional en 2004

El Restaurant Le Fanal fue galardonado en 2001 con una estrella Michelin y el responsable de renovarla es el Chef Pascal Borrell. En su restaurante de Banyuls-sur-Mer rinde homenaje a las recetas catalanas de su infancia, redescubriendo los sabores de antaño, en platos gourmet donde las verduras y el pescado son los protagonistas.

Banyuls-sur-Mer
Mise en bouche del Restaurant Le Fanal

Añadiendo su toque personal, Pascal Borrell crea platos de la gastronomía catalana con acentos modernos. Sus productos, cuidadosamente seleccionados, provienen de productores y pescadores locales. Le Fanal abrió sus puertas en 2013 y hoy vive un redescubrimiento del placer de la cocina.

Banyuls-sur-Mer
Mise en bouche del Restaurant Le Fanal

Probamos el Menu Signature que se compone de ocho experiencias gustativas con maridaje de cinco vinos. Comenzamos con el tradicional “Mise en bouche” francés, pequeñas delicatessen que en el caso del Restaurant Le Fanal combinan texturas y sabores.

Banyuls-sur-Mer
Foie gras de canard de las Landes con trufa

Seguimos con un foie gras de canard de las Landes con trufa que acompañamos con un vino blanco de Abbé Rous, el In Fine AOC Collioure 2020, elaborado con garnacha blanca y garnacha gris. De color amarillo dorado intenso y notas de frutas frescas, alimonadas y florales.

Banyuls-sur-Mer
Rodaballo con patatas y champiñones

El segundo de pescado es un delicioso rodaballo salvaje con patatas en escamas, champiñones y mousse de mantequilla emulsionada con vermut Noilly-Prat. Lo acompañamos con un vino blanco seco del Vignoble Réveille, Carp IGP Côtes Catalanes, elaborado con garnacha gris y marsanne.

Noilly Prat está considerado el primer vermouth francés, su fundador, Joseph Noilly crearía su primera receta de “vermouth” en 1813. Hoy la bodega puede visitarse y acompañarla de una cata para descubrir este elixir.

Banyuls-sur-Mer
Perdiz roja con puré de trufa y tubérculos

El plato de carne es una perdiz roja cocinada ligeramente, acompañada de un puré de trufa y tubérculos. Maridamos con un vino tinto de Domaine Madeloc, un Cuvée Crestall, AOC Collioure 2018, envejecido en barricas de roble durante 18 meses. Destaca su color negro oscuro y sus intensos aromas a frutos negros, vainilla y notas especiadas.

Banyuls-sur-Mer
Quesos de cabra, oveja y vaca con finas hierbas, Espelette, uvas, nuez…

A continuación, de la mano de Marie-France Borrell, afinadora de quesos, nos ofrecen de entre una abundante selección de quesos franceses, algunas exquisiteces de la región de los Pirineos Orientales y de Francia. Fue una difícil elección, pero una sublime experiencia.

Banyuls-sur-Mer
Los postres son una sorprendente puesta en escena

Un pré-dessert refrescante y digestivo, nos ayuda a continuar con la parte más dulce del menú. Se acompaña con un vino dulce natural de Clos Castell, un Solaris AOC Banyuls 2012. Tras una crianza de 24 meses en barrica, se embotella 36 meses en vidrio y se expone a la intemperie.

Banyuls-sur-Mer
Pera Williams con tiramisú, chocolate negro y avellanas

Nos sirven una pera Williams en textura, acompañada de un tiramisú cremoso, chocolate negro de México y base de avellanas. El último vino de la cena es de Domaine Tambour, Le Petit Michel, un Banyuls Ambré, 100 % garnacha blanca. Este vino dulce se envejece durante 30 meses en barricas de roble al sol.

Banyuls-sur-Mer
El menú del Restaurant Le Fanal cambia con cada estación

Finalizamos el menú Signature con un petit four (surtido de dulces en miniatura) mientras el Chef Pascal Borrell nos explica que hace 40 años que es cocinero y 20 años que obtuvo la estrella Michelin. Su mujer Marie-France fue ganadora en 2014 del Campeonato de Francia de Postres.

Más información: Restaurant Le Fanal. Dirección: 18 Avenue Pierre Fabre, 66650 Banyuls-sur-Mer. Teléfono: + 33 (0) 468 986 588. Menú Signature: 98 €. Maridaje de vinos: 48 €. Web: Restaurant Le Fanal

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Banyuls-sur-Mer puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.

Escapada con encanto a Collioure

Le Relais des Trois Mas
Le Relais des Trois Mas y Restaurant La Balette

Esta escapada con encanto a Collioure está recomendada para aquellos que quieran disfrutar de un alojamiento con las mejores vistas de la ciudad Mediterránea que enamoró a André Derain y Henri Matisse, y que descubriremos gracias al Camino del Fauvismo.

Esta escapada con encanto a Collioure también es gourmet

Nuestra recomendación cuenta con otros alicientes, los ¡gastronómicos! En la "Ciudad de los Pintores" descubriremos dos buenas direcciones para los que adoran las escapadas gourmet y que incluye un restaurante con estrella Michelin.

Le Relais des Trois Mas ****


Collioure
Una estancia para disfrutar del clima Mediterráneo

El Hotel Le Relais des Trois Mas se encuentra situado a 10 minutos a pie del centro histórico de Collioure. Cuenta con 19 habitaciones y 4 suites, todas con vistas al mar, ya que en Le Relais des Trois Mas la panorámica es insuperable.

Collioure
Las habitaciones de Le Relais des Trois Mas tienen nombres de pintores

Todas las suites cuentan con bañera de hidromasaje y todas las habitaciones tienen un balcón, terraza o jardín para disfrutar del aire mediterráneo. Desde el hotel se tiene acceso a la Plage de la Balette; una pequeña cala de guijarros.

Collioure
Le Relais des Trois Mas tiene la mejor terraza de Collioure 

Le Relais des Trois Mas dispone de una piscina exterior y un pequeño jacuzzi que se puede utilizar libremente. Aunque menos encantador, pero terriblemente necesario, el hotel dispone de aparcamiento privado para sus huéspedes.

Restaurant La Balette


Collioure
El Restaurant La Balette se encuentra en un marco incomparable

El restaurante del Hotel Le Relais des Trois Mas es el Restaurant La Balette que obtuvo una estrella Michelin en 2014. Al frente del establecimiento se encuentra el Chef Laurent Lemal, ganador del mejor plato de verdura en el concurso mundial de cocina, Bocuse d’Or 2017.

Hotel Le Relais des Trois Mas
Desayuno del Hotel Le Relais des Trois Mas en el Restaurant La Balette

El Restaurant La Balette es un pequeño restaurante y es necesario reservar mesa con antelación, incluso si eres cliente del hotel, ya que está muy solicitado. En su carta destacan los productos de la región, sobre todo del terruño.

Collioure
La bahía de Collioure desde el Restaurant La Balette

La cocina del Restaurant La Balette se basa en platos de la cocina local con toques innovadores y creativos de inspiración noruega. Realizada con los productos que da la tierra bajo el sol de los Pirineos Orientales, tanto si crecen en el mar como en la montaña.

Collioure
"Mise en bouche" del Restaurant La Balette

Nos ofrecen una cena de 8 servicios maridados con 4 vinos. Empezamos con un completo "mise en bouche" formado por 4 deliciosas miniaturas. De izquierda a derecha: Chip de garbanzos con sésamo y polen. Tartaleta de higos, setas y florecillas. Mejillones con sirope de tomate y albahaca. Sorbete de calabaza con jengibre, naranja y tagetes.

Collioure
Souvenirs d'enfance

A continuación, nos sirven un Gofre llamado "Souvenirs d'enfance" con un puré de alubias blancas, huevas de trucha y hierbas. El primer vino de la cena es del Domaine Semper, que vinifica un Cuvée especial para el restaurante La Balette, IGP Côtes Catalanes, 100 % Macabeo.

Collioure
Pan con cerveza del Roussillon de Henri Poch

Varios productores elaboran sus productos en exclusiva para el Chef Laurent Lemal, como el pan con cerveza y harina del Roussillon elaborado por el "Meilleur Ouvrier de France" en panadería: Henri Poch.

Collioure
Courge de terre

Los siguientes dos platos, a pesar de estar elaborados con calabacín, no se parecen en nada entre sí. El primero llamado "Courge de terre" es una crema de calabacín triturada con infusión de jamón ibérico, parmesano, crumble de almendras y cacao.

Collioure
Courge de mer

En el segundo, llamado "Courge de mer", los ingredientes añadidos le dan otro sabor. La crema de calabacín está condimentada con "Jajik"; una mezcla de yogur con pepino y menta, al que se le ha añadido una espuma de leche con arenque ahumado.

Collioure
La cebolla de Toulouges en versión gourmet

A continuación, nos sirven vieiras con mantequilla de sake ahumado, ñoquis de chirivía y "Cerfeuil de Toulouges" que nos explican, es una cebolla local. Esta versión del 2022 es una de las firmas identificativas del Chef Laurent Lemal.

Collioure
La seriola o pez limón procede de la pequeña pesca artesanal

El segundo vino de la cena es del Domaine Vial-Magnières, un AOC Collioure Blanc de 2021, "Le Petit Couscouril", 90 % Garnacha gris y 10 % Garnacha blanca. Ideal para acompañar la seriola con diferentes variedades de zanahoria y boniato tienen un toque de coco, curry y salsa de berros.

Collioure
Galinette con una bullabesa, morcilla de pulpo y calçot

El tercer vino que probamos es del Domaine Laguerre, "Le Passage", AOC Côte du Roussillon Rouge de 2019. Un vino tinto afrutado y bien estructurado para acompañar un segundo plato de pescado: la Galinette al estilo "Ranxo de Villanova" con morcilla de pulpo y calçot.

Collioure
El Yuzu es muy refrescante y tiene toques de mandarina y lima

Para acompañar los postres nos sirven del Domaine Abbé Rous, un AOC Banyuls Blanc de 2021 que resulta fresco y en su punto de dulzor justo. El primer postre es un helado donde predomina el sabor afrutado y ácido del Yuzu.

Collioure
Smashing Pumpkins destaca por la variedad de texturas de calabaza

El segundo postre se llama "Smashing Pumpkins" y destaca por la variedad de texturas de calabaza. Sobre una base de galleta de calabaza aromatizada con agastache, encontramos un sorbete de calabaza con crumble de calabaza y pipas de calabaza.

Collioure
Surtido de mignardises

Acabamos nuestra cena de una estrella Michelin con un surtido de mignardises. De izquierda a derecha: Rocher praliné 2022, "Irish coffee" 2022, Tartaleta "Cheesecake" con cidra confitada y por último, membrillo confitado con jengibre y pera al carmín.

Más información: Le Relais des Trois Mas. Dirección: Route de Port-Vendres, 66190 Collioure. Teléfono: +33 468 820 507. Horario del Restaurant La Balette: de miércoles a domingo de 12 a 13:30 y de 19 a 21:30. Menú "Certitude" de 8 servicios: 90 € (sin bebidas). Web: Le Relais des Trois Mas

Nos adentramos en el "Camino del Fauvismo"


Collioure
En el Fauvismo predominan los colores brillantes y el dibujo simplificado

Una de las rutas más agradables que pueden hacerse en Collioure es seguir los pasos del Camino del Fauvismo, que recupera la esencia del verano de 1905 cuando Henri Matisse y André Derain se instalaron en este antiguo puerto de pescadores.

Collioure
El Camino del Fauvismo empieza junto a la Tour d'Avall

La ruta comienza junto a la Tour d'Avall donde se han reproducido "Bateaux à Collioure" de André Derain"Fenêtre Ouverte" realizada por Henri Matisse en el verano de 1905 y que representa una ventana abierta que da al puerto de Collioure.

Collioure
Matisse diría que el rojo funcionaba mejor que el amarillo

A los pies de la fortaleza medieval encontramos dos reproducciones; a la izquierda "Le Séchage des voiles" de André Derain donde puede verse una imagen de cómo era el puerto de Collioure en 1905 y a la derecha "La Plage Rouge" de Henri Matisse.

Collioure
En el Salón de Otoño de 1905 se nombró por primera vez a "les fauves"

En otoño de 1905 Matisse y Derain expusieron sus obras en el Salon d'Automne de París, una exposición que pasaría a la historia. Ambos artistas asombraron a los visitantes y a los críticos de arte por su atrevimiento y el uso de colores simplificados.

Collioure
En el Boulevard du Boramar se encuentran varias reproducciones

Rodeando la fortaleza, en dirección a la Église Notre-Dame-des-Anges, llegamos a un pequeño puente que cruza al Boulevard du Boramar. Hoy plagada de terrazas junto a la Playa de Collioure, en este balcón marítimo, encontramos varias pinturas.

Collioure
"Collioure" de Henri Matisse

La primera es "Collioure" de Henri Matisse donde puede verse el campanario de la Église Notre-Dame-des-Anges. Las obras pintadas durante aquel verano en Collioure por Matisse y Derain se presentaron en el Salón de Otoño, dando lugar al nacimiento del Fauvismo.

Collioure
"Le Faubourg de Collioure" de André Derain

A continuación, encontramos "Le Faubourg de Collioure" de André Derain, donde se ven en primer término a los pescadores recogiendo las redes de pesca. El pintor contempla la escena desde una terraza desde donde observa los mástiles anaranjados sobre el azul del mar de las barcas catalanas de la orilla.

Collioure
"Barques à Collioure" de Henri Matisse

La siguiente es "Barques à Collioure" de Henri Matisse; un dibujo a pluma con tinta negra donde se han representado varios barcos, algunos marineros y un perro. La obra original se encuentra en el Musée d'art moderne de Céret.

Collioure
Las obras pintadas en Collioure se expusieron en el Salón de Otoño

Tras pasar la puerta de la muralla que lleva a Rue Rière, pero sin abandonar el Boulevard du Boramar, se encuentra la casa desde donde Matisse y Derain pintaron muchos de sus cuadros en Collioure. El peculiar campanario de la iglesia fue el protagonista de sus obras.

Collioure
Derain y Matisse borran los detalles y simplifican las formas

A la izquierda veremos "Le phare de Collioure" de André Derain y a la derecha "Interieur à Collioure, la sieste" de Henri Matisse. En ambos, el balcón del estudio con vistas a la playa ha quedado inmortalizado.

Collioure
"La Moulade" y "La japonaise au bord de l’eau" de Henri Matisse

Al final del Boulevard du Boramar, se encuentran dos obras de Henri Matisse; "La Moulade" que muestra la costa de Collioure y "La japonaise au bord de l’eau" donde puede verse a una mujer japonesa vestida con kimono cerca del agua.

Collioure
Rincones pintorescos de Collioure

Unas escaleras frente a la Église Notre-Dame-des-Anges nos lleva a otro de los rincones pintorescos de Collioure; la colorida Rue de la Paix. En sus puertas y balcones encontraremos la fragancia de las flores y en sus fachadas la paleta de colores de los fauvistas.

Collioure
"Collioure, le village et la mer" de André Derain

La calle paralela es la Rue Bellevue, con unas buenas vistas sobre la Chapelle Saint-Vicent. Estas dos últimas calles convergen en la Rue de la Caranque donde André Derain pintó "Collioure, le village et la mer".

Collioure
La pintoresca Rue de la Caranque

En menos de 3 meses, Matisse pintaría en Collioure más de 15 lienzos, 40 acuarelas y 100 dibujos. Derain pintaría 30 lienzos, 20 dibujos y más de 50 dibujos. Ambos encontraron en Collioure la inspiración necesaria para crear un nuevo movimiento pictórico: el Fauvismo.

Collioure
Derain y su colega Matisse pasaron el verano de 1905 en Collioure

Frente a una de las coloridas viviendas podemos ver la fotografía de André Derain reproducida en gran tamaño. Si nos devolvemos sobre nuestros pasos, también encontraremos una fotografía de Henri Matisse junto a su bote de pinceles.

Collioure
"Les Toits de Collioure" de Henri Matisse

Al lado, en Rue du Mirador, puede verse la reproducción de "Les Toits de Collioure" que Henri Matisse pintó con una coloración increíblemente intensa y brillante, sin utilizar sombras de colores, mostrando una vista de Collioure inundada de luz.

Collioure
Fotografía de Henri Matisse en el Camino del Fauvismo

En el Camino del Fauvismo se han reproducido más de una docena de cuadros en el lugar donde fueron pintados, la ruta termina en la Avenue Aristide Maillol donde se expone la reproducción de "Madame Matisse en Kimono" pintada por André Derain en 1905.

Mamma Restaurant


Collioure
El Mamma Restaurant es el restaurante del Hôtel Roches Brunes

Situado a 100 metros del hotel Le Relais des Trois Mas, con una vista espectacular del mar y del Castillo Real de Collioure, Mamma Restaurant ofrece una cocina creativa con productos locales, donde predominan los sabores mediterráneos con fuertes matices italianos.

Collioure
Pasta con gambas

Los chefs Denny Imbroisi y Antoine Comoretto están al frente de los fogones del Mamma Restaurant. Para comer nos recomendaron la pasta con gambas (27 €) y de postre nos lanzamos de cabeza a una deliciosa combinación de manzana, crumble y queso blanco (10 €).

Collioure
Pomme, crumble et fromage blanc

Su bodega hace gala de contar con vinos naturales y vinos de los productores de la región. Por la noche sirven cócteles frente al mar, rodeados del paisaje mediterráneo. Todas las mesas, tanto del comedor como de la terraza, tienen vistas al mar.

Más información: Mamma Restaurant. Dirección: 15 Route de Port-Vendres, 66190 Collioure. Teléfono: +33 411 300 755.

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Collioure puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.

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