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Entrevista a Gustavo Egusquiza

Gustavo Egusquiza y Alzola #BasqueWater Edición #BasqueTeam fotografiados por Joseba Hurtado de Saratxo

Hoy en el blog de viajes de Planeta Dunia hacemos un hueco a Gustavo Egusquiza, un periodista de viajes que ha recorrido medio mundo para hacer lo que más le gusta: ¡escribir!

Gustavo, cuéntanos quién eres y cómo empezaste en el mundo del periodismo de viajes
Me dedico a contar experiencias y hablar de lugares que creo que pueden ser interesantes para mis lectores. La verdad que empecé en esto del periodismo un poco por accidente. Estudié económicas y Lenguas Europeas en la Universidad de Edimburgo. Durante mucho tiempo estuve trabajando en el Banco de Nueva York en el departamento de fondos e inversión, pero mi trabajo no me llenaba lo suficiente y un día decidí dejar Reino Unido y volver a España para empezar a escribir sobre lo que realmente me gustaba, los viajes.

¿Si no fueras periodista en qué te gustaría trabajar?
Creo que trabajaría en el campo, cerca de la naturaleza y en contacto con los animales. La gente allá se toma las cosas de otra manera y viven con mucha más calidad de vida que en las ciudades.

¿Qué paisaje ves cuándo te levantas por la mañana y qué lugar nos recomiendas visitar de tu ciudad natal?
Lo primero que veo cuando amanece es la playa y la costa vasca y cántabra. Mi casa está ubicada en un cerro en el Abra de Bilbao y las vistas y el enclave no los cambio por nada.

De mi ciudad un sitio que recomiendo para relajarse es la terraza del Ercilla. Tiene las mejores vistas de toda la ciudad y el servicio es magnífico.

¿Cuántos países has visitado y qué has aprendido en tus viajes?
He visitado más de 60 países y he vivido durante 10 años en tres. Lo más importante que he aprendido al viajar es que existen cosas maravillosas y gente estupenda. Que la vida hay que aprovecharla al máximo y que hay que hacer lo que nos haga más felices.

¿Cuál ha sido tu mayor aventura o qué has visto que te haya impactado más?
Me impactó la dignidad de las clases más desfavorecidas en Latinoamérica y la brecha social que existe todavía en muchos países del mundo. Es increíble, pero con muy poco son mucho más felices que las personas en los países desarrollados.

¿En qué proyecto andas ahora?
Estoy organizando un viaje a Bután para verano, pero hay que hacer un montón de papeleo. Me apetece visitar Bután porque es un lugar inexplorado todavía por las grandes masas de turismo e intento siempre buscar lugares totalmente diferentes al mainstream.

¿Dónde podemos leer tus artículos de viajes?
Colaboro con las revistas Mas viajes, Theo Moda, Vanity Fair, Gea, Españoles en el mundo y el programa de Tv Objetivo Bizkaia.

¿De qué conoces a Alzola #BasqueWater?
Es el agua que se consume en mi casa desde hace mucho tiempo y la elegimos sobre todo por la calidad que tiene y los numerosos beneficios que aporta a nuestra salud.

Gracias Gustavo por llegar hasta Planeta Dunia y formar parte de nuestro club de Alzolizados. Te deseamos toda clase de éxitos en tus proyectos y te felicitamos por pensar, decir y hacer en la misma dirección.
Hasta pronto.

7 Cuentas de Instagram especializadas con una temática definida

Hoy he querido mostrar una selección de cuentas de Instagram que sigo y que me gustan porque un día decidieron especializarse y esa decisión les hizo diferenciarse del resto. Creo que en redes sociales plasmamos bastante bien nuestras virtudes, defectos y carácter, así que encontrar a alguien que sigue estrictamente una línea editorial para mí es admirable. Vamos allá.

La cuenta de Instagram con la puesta en escena más impresionante


Murad Osmann, muchos bloggers de viajes han intentado imitar su estilo, pero siento decir que la puesta en escena de este iger es impresionante y diría que hasta inimitable. En su perfil puede verse una mujer de espaldas que el fotógrafo coge de la mano y que va vestida con vestidos típicos de los lugares que fotografía ¡qué vestidos y qué lugares!

La cuenta de Instagram con una pared en mente


Goyo Salazar, no sé si es una especialización, pero es lo que mejor le sale. No hay pared, ventana, persiana o puerta que se le resista. En la mayoría de imágenes de su perfil, juega con el color, las líneas y las texturas. Creo que las paredes de Bilbao las tiene todas fotografiadas, aunque he visto que tiene de otras ciudades como las últimas de Copenhague, con la misma idea.

La cuenta de Instagram con más cariño que el de una abuela


Mori Chinami teje bufandas muy coloridas en Japón, pero saltó a la fama cuando se le ocurrió utilizar a su abuela como modelo. En su perfil puede verse a una anciana muy simpática luciendo los diseños de su nieta o bien la próxima obra de diseño aún puesta en el telar. Las bufandas tejidas con esta técnica implica combinar hilos de diferente grueso, color y textura sin una pauta aprente.

La cuenta de Instagram con un rostro


Txoron es la imagen de la cuenta. Si alguien no entiende el concepto de marca personal se puede dar una vuelta por este perfil que alegra bastante la vista. La barba es el hilo conductor de esta cuenta de instagram, desde productos para cuidarla y lucirla en buen estado hasta retratos de este modelo del norte y alguna que otra barbería.

La cuenta de Instagram en un click


Toti6869 no sé si fue el primero al que se le ocurrió la idea, sé que hay muchas cuentas que utilizan los muñecos Clicks de Playmobil en sus escenas, pero es uno de los que sigo con más cariño. Las puestas en escena de este perfil son divertidas y originales, desde arqueólogos y soldados romanos hasta el genio del arquitecto Gaudí o los Reyes Magos, te muestran distintos paisajes y edificios de Catalunya.

La cuenta de Instagram de gastronomía


Morro Fino perfiles gastronómicos en Instagram hay millones, pero si algo destaca de “Soy de Morro Fino” es la completa información que da de los platos que publica, es como una guía de restaurantes. Cuida mucho la presentación, lo que se agradece, y además añade el precio del plato, el del menú del restaurante y los motivos por el que repetiría junto a las características de cada local.

La cuenta de Instagram de una artista


Süreyya Noyan es el perfil con más dosis de arte de todos los que te recomiendo conocer de mi lista. En la cuenta encontrarás mezquitas dibujadas en cáscaras de huevo o unas acuarelas que parece una fotografía. La artista tiene una simpática mascota que le acompaña en sus días de inspiración y hay momentos que parece que esta mujer pueda pintar encima de cualquier material hecho o no por la mano del hombre.

La cuenta de Instagram antítesis de una temática definida


La cuenta de Instagram que no sigue ninguna temática definida es claramente la mía, en Planeta Dunia encontrarás de todo. Paisajes, retratos, viajes, gastronomía y botellas de Alzola; el agua viajera. Creo que no he podido definirme en ninguno de mis perfiles sociales, mi carácter inquieto me impide concentrarme y seguir un hilo. Me encanta jugar y también lo hago con las fotografías, así que en mi perfil encontraras blanco y negro, color, cuadradas, horizontales, vídeos y veinte mil paranoias más de mi planeta no especializado.

Una tarde con los leones del Athletic en San Mamés

Alzola Basque Water
En la parte inferior derecha puede verse la fotografía que me llevó a San Mamés

Gracias a un premio fotográfico organizado por Alzola Basque Water y el Athletic Club de Fútbol, ganaba 100 litros de su maravillosa agua Sangre de León, pero también la posibilidad, junto a Mikel Braceras y Asier Viota, de vivir una Experiencia ACB. La Experiencia Athletic Club consistía en asistir a un partido de fútbol a pie de campo en San Mamés. Sí, justo en la línea de flotación donde se encuentra “el banquillo”, donde jugadores, entrenadores y periodistas huelen el césped, se salpican de barro y ven sudar a los futbolistas. Hay gente que me odia por esto, lo siento.

Bilbao
Vista parcial de San Mamés

Entrábamos a las 15:45 h. por la puerta nº 20 ¡qué alto y grande se ve este estadio cuando te acercas!. En el control de accesos nos esperaba Mitxel Etxebarria, del departamento de Marketing del Athletic Club, para acreditarnos y ofrecernos una visita guiada por los pasillos y recovecos del interior del estadio de San Mamés. Lugares donde no pueden acceder los aficionados, pasillos interminables de un rojo vibrante, puertas brillantes que conducen a un mundo exclusivo reservado para unos pocos, no sé porqué no me dejaron entrar en los vestuarios; en fin, no se puede tener todo.

Bilbao
Inmortalizando el momento único en San Mamés

Bajamos al césped, nos hicimos algunas fotos junto a la estatua de Pichichi y descubrí un millón de historias y anécdotas. Estaba conociendo la nueva Catedral del Fútbol, me encontraba ante el busto de uno de los jugadores del Athletic más queridos. Tradicionalmente los equipos adversarios le dejan un ramo de flores cuando juegan por primera vez en San Mamés. Para una catalana no aficionada al fútbol fue una Experiencia ACB: Abriendo Cantidad la Boca ¡brutal! y aún quedaba mucha tarde. Quizás yo sea la única que ve en un partido de fútbol una clase magistral de etnografía y conocimiento de un pueblo, o simplemente es que estoy alzolizada y perdidamente enamorada de Euskadi.

San Mamés
Calentando para el partido

Los ganadores del premio fotográfico nos apostamos en los banquillos auxiliares del césped, para ver el calentamiento de los jugadores y después el partido contra el Rayo Vallecano. No era un partido cualquiera, aquello prometía. Entre las dos aficiones hay una simpatía, respeto y cariño especial del que me hablan los más entendidos. En diciembre del 2013 raptaron al personaje que en Euskadi trae los regalos el día de Navidad, con un gran mensaje que decía: “Urrutia, dejaros ganar. Tenemos retenido al Olentzero”.

San Mamés
El ambiente en San Mamés pone los pelos de punta

He asistido tres veces a un partido del Barça en el Camp Nou y no tiene nada que ver con lo que vi en San Mamés. Todo el mundo quiere ganar, pero hay quien prefiere dar buen espectáculo, divertirse, ser honesto y jugar al balón. Es así como pasé una tarde con los leones del Athletic, disfrutando del ambiente, la compañía y desgranando las señas de identidad de un país. Hay que oír a San Mamés, quizás su seña de identidad para mí más destacable. ¡Aquí todo el mundo ruge, anima y siente a su equipo!

San Mamés
Sala de prensa de San Mamés, después del partido

Cuando acabó el partido fuimos junto a los periodistas a la Sala de Prensa para asistir a las preguntas y declaraciones de Ernesto Valverde y al entrenador contrario. ¡Me llegan a dejar un micro y me vengo arriba! En la mesa de la rueda de prensa: #Sangredeleon el agua de Alzola, mi campeona.

Un poco de historia


San Mamés
Vista parcial de San Mamés

El primer campo del Athletic estaba ubicado cerca de una ermita cristiana dedicada a San Mamés; un santo que fue arrojado a los leones, pero que consiguió calmarlos y que no le devoraran. Quiero pensar que es ese el espíritu fiero, salvaje y bravo, el que vi en los seguidores y aficionados del equipo de fútbol. Durante el partido no dejaron de animar, rugir y perseguir con la mirada, el juego de balón que se disputaba en el césped del Estadio de San Mamés.

San Mamés
Instante del partido Athletic-Rayo Vallecano

Todo el mundo sabe que la afición del Athletic apoya con garras y mucho corazón a sus jugadores. Es imposible no sentirse pequeñito cuando se está en un estadio con capacidad para 53.229 personas y con las gradas (y miles de personas) arropando el campo. La presión que soporta el equipo es alta, pero se aplaude con el mismo cariño al que sale, que al que entra en el área de juego. La pasión rojiblanca se traslada a la calle con balcones y escaparates luciendo banderas. Hombres, mujeres y niños visten la camiseta con orgullo. Todo parece ser poco para apoyar al Athletic y en general cada victoria se celebra más intensamente.

San Mamés
Aquello de “al enemigo ni agua” no tiene cabida en San Mamés

Tres meses después de mi visita a San Mamés pude entrevistar a Álvaro Vitores, Director de Marketing del Athletic, y le pregunté cómo hacen para viajar los leones (preguntas de viajera empedernida). Está clarísimo que el Athletic viaja bien arropado. Acompañados por médicos, fisioterapeutas, personal del club, técnicos, jugadores y la mejor agua del mundo. ¡Una auténtica expedición! que es recibida, ovacionada y aplaudida por una afición que se siente cercana, con arraigo a sus raíces y a su tierra y que se transmite en otras facetas de la vida. ¡Es normal que cuando se viaja a Euskadi, uno se encuentre en familia!

Alzola Basque Water
Foto cedida amablemente por el equipo humano de Alzola: os quiero

Bilbao engancha, poco a poco pretende poner en valor el producto local. Desde la cantera de deportistas del Athletic; con jugadores de la tierra, como eligiendo un producto local como el agua vasca de Alzola para teñir de rojo y repartir salud entre sus jugadores y aficionados.

Alzola Basque Water
 Foto de Aritz Aduriz con #Sangredeleon. Gracias Alzola por la imagen.
 Entenderéis que quisiera entrar en el vestuario ¿no?. Como embajadora de Alzola, por supuesto

No olviden gritar: Eeeup! cada vez que vayan a Bilbao.


Durante mi experiencia ACB estuve alojada en el Holiday Inn Bilbao perteneciente a la Cadena Hotelera Rafaelhoteles que en la actualidad se ha convertido en el Hotel Occidental Bilbao de la cadena de hoteles Barceló. Me trataron como si fuera una invitada que llega a su casa, lo que ya es habitual cuando piso Bilbao, no porque sea yo, es el carácter y la bondad que me enamoran de Euskadi y que disfrutan todos los viajeros que se acercan al País Vasco. 

Toda la información generada en Redes Sociales sobre mi escapada a Euskadi puede consultarse con el hashtag #PDEuskadi

Familia esker!

De ruta por la Ría de Bilbao


Hay lugares que te atrapan como el abrazo que realiza la Ría del Nervión en Bilbao. Dulcemente en una pausa, con la firmeza justa y necesaria del cinturón de casas que se asoman al agua.

El mejor paseo para descubrir esa curva amorosa, es el que lleva desde La Ribera hasta al Guggenheim, o mejor aún, desde Atxuri hasta el Estadio de San Mamés.

Los muelles se suceden como los engranajes de una cremallera; primero uno, luego otro y aunque parecen iguales, cada uno se asoma a la ría con su propia identidad.

El Puente de San Antonio y su iglesia inician este personal recorrido por este barrio recuperado para la ciudad. Con casas y balcones de colores a un lado de la ribera y con un luminoso mercado en la otra que invita a comprar. Entrar en el Mercado de La Ribera es entrar en un barco cargado de mercancías: frutas, carnes, pescado, manjares de la huerta, de los valles y de la costa de Euskadi. A su lado los Soportales de La Ribera que le acompañan, sirven de muelle improvisado, de estación marítima, no hay más que mirar hacia el techo y ver con mirada de animal marino, los pescadores que faenan en estas aguas.

Quizás el vaivén de las olas convierten Las Siete Calles en Setenta y Siete, estamos en el barrio más antiguo de Bilbao; en su embrión medieval. Por aquí una calle, a continuación se extiende otra: Somera, Artekalea, Tendería, Belostikalea, Carnicería Vieja, Barrenkalea, Barrenkalea Barrena y la marginada del grupo de siete; la Calle Pelota. La visión se nubla, las calles se multiplican fruto de la cantidad de bares, tabernas y cervecerías. Un pintxo, una cazuela, los fogones siempre están a punto para llenar las barras de tapas, bocadillos, charlas y amigos. No importa donde se entre, seguro que encontramos nuestro sitio, un local agradable donde degustar y conversar.

La Calle Alejandro de la Sota subraya desde la Catedral de Santiago hasta Erronda Kalea, y acaba en Posta Kalea, queriendo no pasar desapercibida en el Casco Viejo de Bilbao. Esta vieja arteria lleva directamente al corazón del Arenal, a la Plaza Nueva, donde late la mayor variedad de locales y gastronomía vasca aglutinados en un sólo espacio, sólo hace falta perder la brújula para iniciar un ciclo sin fin. Bajo sus soportales se puede entrar y salir indefinidamente, recorriendo de seguido uno detrás de otro cada bar, o intermitentemente; al igual que la sangre es bombeada por nuestras más importantes vías circulatorias. Sin principio y sin final, la vida de esta plaza mana a borbotones según las horas del día o de la noche, en un flujo alterado por la presión de nuestras ganas de alimentarnos, asimilar y adquirir.

Quizás después de compartir la barra con una buena dosis de zuritos (vasos de cerveza) o de txikitos (vasos de vino), sea el momento de tomar el pulso a la ciudad y vislumbrar las artes que la oferta cultural del Teatro Arriaga nos tiene preparada. El edificio domina una de las orillas por donde cruza el Puente del Arenal, mientras que en la otra orilla se asienta la Estación de Santander, también conocida como la Estación Bilbao-Concordia. Colorida, brillante como si de un broche floral modernista -situado en la solapa- se tratara, Bilbao es fácil que te llegue al corazón. Es el momento de bajar por la Calle Ripa hasta el Puente del Ayuntamiento, una ligera oscilación, como corrientes invisibles en el agua, te lleva en Bilbao a cruzar todos sus puentes y cambiar de orilla una y otra vez.

La Ría de Bilbao se abre, toma aire e hincha el Puente de Zubizuri como si de la vela de una trainera de pesca se tratara, su pasarela de cristal asemeja al camino de agua que cruza. Un poco más hacia adelante, la luz de las escamas de un pescado gigante destellan obligándote a cerrar los ojos. Cuando por fin la luz cegadora te permite contemplar lo que tienes delante, confirmas que los destellos pertenecen al Museo Guggenheim; el buque insignia del arte arquitectónico de Frank Gehry. Por arriba, por abajo, en un lado o al otro, el museo salta de perspectiva ante nuestros ojos como una sardina inquieta que boquea.

Si quieres contemplar la Ría de Bilbao desde un lugar privilegiado quizás te interese hacer una pausa en el Restaurante Doma.

Dependiendo de en qué lado te encuentres del Puente de La Salve, puedes subir en ascensor, bajar unas grandes escaleras o seguir recorriendo los muelles de Bilbao. Su sistema de tirantes fue el primero en utilizarse en España y quizás con la magia suficiente, servirían para poner música a la ría; esta arpa constructiva nos ayuda a seguir caminando. Dejamos atrás los edificios eclécticos de la Universidad de Deusto, su puente y la Avenida Abandoibarra donde se alza el Palacio Euskalduna, el Museo Marítimo Ría de Bilbao y el Puente Euskalduna, desde el aire parece que un pelotari hubiera dejado su cesta de jai alai y que la pelota vasca por excelencia hubiera terminado siendo la catedral del fútbol. Llegamos al final de nuestro recorrido, nos encontramos delante del Campo de San Mamés, donde la #Sangredeleon late con fuerza en el estadio que se ilumina de rojo tomándole el pulso a Bilbao. Ningún recorrido acaba en esta ciudad donde la ría vertebra su pasado comercial. Adentrarse en Indautxu o Abando es cuestión de tener sangre en las venas.

Si necesitas inspiración viajera, en Bilbao se pueden hacer muchas cosas, ¿has leído mi post "Qué hacer en Bilbao"?

Si buscas alojamiento tengo varias recomendaciones desde el hotel con servicio de comida 24 horas y conexión Wifi para vivir aislado y trabajando hasta aquel hotel que te hace sentir como en casa, pasando por un hotel donde se puede desayunar con champagne francés.

Campaña: Tu Sangre de León da la Vida


Donación.
(Del lat. donatĭo, -ōnis).
1. f. Acción y efecto de donar.
2. f. Der. Liberalidad de alguien que transmite gratuitamente algo que le pertenece a favor de otra persona que lo acepta.

La RAE lo tiene claro en cuanto a, qué significa donación, pero los seres humanos a veces no lo tenemos tan claro. Por eso, cada vez más, las campañas sociales son más numerosas y utilizan todos los medios posibles para llegar al gran público, incluso las Redes Sociales y los blogs. Planeta Dunia se añade a la campaña y quiere apoyar esta iniciativa solidaria aportando difusión, colaboración y ¡su sangre! si hace falta.

Frente al Teatro Arriaga de Bilbao se ha instalado un camión dispuesto a recoger #Sangredeleon, lo que en Euskadi, o al menos en una parte del País Vasco, puede significar dos cosas: o bien están reuniendo una gran cantidad de botellas rojas de agua Alzola o quieren la sangre que circula por nuestras venas.

En Bizkaia se necesitan nuevos donantes de sangre, la población que era donante está envejeciendo y además se añade, que ésta es una época, en la que bajan las donaciones ¿sabías que los universitarios son los mayores donantes? ¡Juventud divino tesoro!

Fútbol, sangre y agua ¡menuda mezcla!
Teniendo en cuenta que se acerca el mundial de fútbol, que Alzola es patrocinador del Athletic de Bilbao, que #Sangredeleon es más que un hashtag y que los cocineros vascos son unos artistas mezclando ingredientes en la cocina... La mejor agua del mundo, la Asociación de Donantes de sangre de Euskadi y el Athletic Club, han tenido la idea de cooperar juntos para conseguir donantes nuevos con la campaña “Tu Sangre de León da la Vida, ¿Donamos #Sangredeleon?”.

El reto consiste en superar el número 23 -que son las copas que tiene el club de fútbol ganadas hasta ahora- y para ello se necesitan digamos que 24 “alineaciones”, es decir 24 grupos de 11 “jugadores” o donantes nuevos que haría un total de 264 personas. Como casi todo, esta campaña tiene fecha de caducidad, así que anímate a participar antes del 24 de mayo ¡aunque tengas #sangredehorchata!

Nos vemos entre el 21 y el 22 de mayo en Bilbao, si en el último año os he enseñado que un agua puede ser viajera, quizás ahora pueda demostrar que la #espiraldelagua convierte tu sangre, en sangre viajera. #BasqueWater


Más información: Dirección: Plaza Arriaga, 48005 Bilbao. Autobús situado frente al Teatro Arriaga.
Horario: de lunes a jueves de 9:30 a 14 h. y de 16:30 a 21 h. Viernes sólo horario de mañana.

© fotografías: Asociación de Donantes de sangre de Euskadi, Athletic Club, Alzola y Planeta Dunia.
Web de la campaña para donar vida de AlzolaWeb de la campaña paradonar vida de Alzola

Comer en Bilbao: Restaurante DOMA


Si buscas un restaurante especial que ofrezca algo más a tu cita gastronómica, has encontrado el lugar adecuado. El Restaurante DOMA, ubicado en la “Terraza Buenas Vistas” -la mejor terraza de Bilbao- ofrece a sus comensales una panorámica insuperable del Museo Guggenheim y de la Ría del Nervión. Prepárate para vivir una experiencia sensorial; de sabor, con sus platos, pero también de tacto, gracias a la atención profesional cuidada con esmero. ¿Estás preparado para vivir #52experiencias sensoriales en una sola carta? bueno, quizás con una no tengas suficiente.

El turismo experiencial ya es una realidad. Las personas queremos vivir sensaciones nuevas en las rutinas diarias. Buscamos experimentar, disfrutamos descubriendo y algunas empresas saben que pueden dejar huella en sus clientes. En la cocina del DOMA apuestan porque el comensal viva lo cotidiano de una manera excepcional. DOMA es la fusión entre Domine (DO) y Martín Berasategui (MA) y ambos se encuentran en el Gran Hotel Domine Bilbao. Hoy quiero compartir mi experiencia como humilde principiante en los placeres de la buena cocina. Advertir que crea adicción y seguidores.

El Restaurante DOMA
No hace falta estar alojado en el hotel para poder disfrutar de su buffet de desayuno, la carta diaria, o los cócteles nocturnos del restaurante. Así que tanto si vives en Bilbao como si visitas esta bella ciudad, puedes acercarte al DOMA y degustar la excelente gastronomía vasca que tienen preparada para ti.

Detrás de los fogones del DOMA se encuentra la magia de prestigiosos cocineros como Martín Berasategui y Moisés Leránoz que han elaborado dos menús para que descubras que comer, puede convertirse en toda una experiencia para los sentidos. Para ello cada semana se elabora un abanico de nuevos platos. El Menú Tradición ofrece una selección de platos con productos de temporada reinventados, presentados y cocinados como nunca antes lo habías visto. El Menú Sabor está pensado para los que quieren dejar una huella indeleble en su cita, vivir #52experiencias de sabor en su paladar o aprender sobre Alta Cocina en mayúsculas.

Los platos del “Menú Sabor” del DOMA
Cada semana la combinación de platos cambia, así que, si un año tiene 52 semanas, fácilmente podrás adivinar la cantidad de experiencias que tu paladar puede experimentar, con cada una de las propuestas del Menú Sabor del DOMA. A modo de ejemplo y para hacerse una idea de qué platos puede componer las #52experiencias del DOMA, paso a descubrir una de las paletas gastronómicas que más me han impresionado. Recomendado para paladares exquisitos o aquellos que quieren descubrir lo poco que saben sobre la alquimia de una excelente cocina:

  • Salmón marinado, sorbete de pepino y crujiente de leche de pistacho. La combinación de ingredientes hacen que el sabor del salmón pase a un segundo plano y que lo importante sea la combinación de texturas: frío, crujiente y esponjoso. No puedes decir que algo no te gusta cuando no lo has probado nunca. Acompañado con Txakoli Aretxaga. D.O. Bizkaiko Txakolina.
  • Crema de calabaza y naranja. Una crema que no deja indiferente, podrías cerrar los ojos y no saber, qué hace que pequeños picatostes caramelizados de naranja se fundan en tu boca con una cucharada de crema de calabaza.
  • Salteado de verduras sobre una lágrima de apionabo y frutos de invierno. De nuevo un plato de ingredientes familiares que se convierte en una exploración sensorial para la boca. Suaves zanahorias y dados de berenjena flirtean con la textura crujiente de una raíz con buen gusto mientras unas lonchas de jamón invitan a comer verdura. Acompañado con Basa blanco. D.O. Rueda.
  • Falso risotto de begihaundi, tallarines de mar y polvo de pimiento seco. Descubrir este txipirón gigante de Euskal Herria y que se pueden hacer cintas de sepia o gambas fue una magnífica lección de cocina. Automáticamente me di cuenta de que no sé cocinar. Sin duda, si tienes la oportunidad de saborear esta exquisitez, te la recomiendo.
  • Taco de merluza a vapor sobre una emulsión de ajoarriero, cous cous de brócoli, coliflor con un aire de tomate. Por algo a la cocina de autor la llaman cocina creativa. La combinación de ingredientes, la manera de trabajarlas; modificándolas en presentación pero preservando todo el sabor original, queda latente en este plato.
  • Lomo de ciervo asado con salsifis a la crema, higos y castañas. Es el mejor plato del menú para disfrutar de la combinación de color y darle al “cielo de tu boca” un motivo para volver a probar la cocina de Moisés Leránoz. Acompañado con Viña Salceda tinto. D.O. La Rioja.
  • Turrón de foie gras, matices de manzana, vino tinto y crocant de sésamo. El postre, plato final del menú y que en DOMA alcanza la categoría de rúbrica. No hay más que fijarse en la composición sobre el plato para darse cuenta de que se está delante de un lienzo comestible. Observar el plato es asimilar que se está delante de una obra de arte. Acompañado con Castaño Dulce Monastrell. D.O. Yecla.

Si alguien cree que con un menú degustación o un menú de cocina de autor se va a quedar con hambre es que no ha probado el menú del DOMA. Mi experiencia gastronómica duró tres horas, soy lenta pero segura, quise tomarme el tiempo suficiente para saludar a Moisés Leránoz, preguntar sobre lo que estaba saboreando, disfrutar de la compañía de mi hermana y del intercambio de sensaciones, descubrir la pasión del Sumiller que nos asesoró en la elección de vinos y vivir en profundidad #52experiencias únicas e irrepetibles. Gracias a todo el equipo del Domine por haberlo hecho posible.


Más información Gran Hotel Domine Bilbao: dirección, teléfono, horarios, precios
Dirección: Alameda Mazarredo 61, 48009 Bilbao.
Teléfono: +34 944 253 300.
Horario desayuno: de lunes a viernes de 7 h. a 11 h. Fines de semana y festivos de 7 h. a 12 h. Horario Terraza: de lunes a viernes de 11 h. a 00:00 h. Sábados y festivos de 12 h. a 00:00 h. Domingos de 12 h. a 22 h.
Precio Menú Tradición (bebidas y café incluidos): 45 €. Precio Menú Sabor (bebidas y café incluidos): 65 €.

El concepto “Open Lobby” del Hotel Occidental Bilbao

Barceló Hoteles

Cuando estuve alojada en el Hotel Holiday Inn Bilbao en 2015 tuve la oportunidad de hablar con su directora, María Val, sobre este alojamiento que descubría por primera vez. María Val me contó que su Hotel había sido el primer establecimiento hotelero en España, en apostar por el concepto “Open Lobby”. Esta idea revolucionaria adopta el espacio habitual de la recepción del hotel y lo convierte en una amplia superficie para que los huéspedes puedan disfrutar de su tiempo libre. Es lo que más me impresionó de este hotel de cuatro estrellas de Bilbao y que, junto al trato del personal, destacaría de mi estancia. En la actualidad, el hotel ha pasado a las manos de la cadena hotelera Barceló.
Bilbao
Detalles de decoración del Open Lobby
¿Qué es y para qué sirve un Open Lobby?
Las cuatro paredes de la habitación se amplían invitando al cliente a “vivir el hotel”. Una nueva concepción que entiende que, el huésped a veces busca sentirse como en casa, cuando se aloja fuera de la suya. Gracias a este “Vestíbulo Abierto” se pueden reunir huéspedes tan dispares como son: viajeros, familias, amigos y/o comerciales en un sólo ambiente, ofreciendo a cada uno de ellos lo que necesita o le apetece. Los gurús vaticinan que el Open Lobby será lo más buscado por la Generación Y de clientes millennials (los nacidos entre 1977 y 1994) pero qué queréis que os diga, yo que soy de la Generación X también me ha encantado la experiencia.

Espacios que destacan en el Hotel Occidental Bilbao

Bilbao
Zona bar del Hotel Occidental Bilbao
La zona de bar y el minimarket: una barra de bar y un mural refrigerado provee de caprichos dulces, picoteo salado o bebidas a los clientes. Son de muy fácil acceso ya que se encuentran junto al mostrador de recepción y en la misma planta donde se sitúan los espacios reservados para sentarse. Al ser un espacio abierto, incluido en la zona de paso hacia las habitaciones y en el centro del Open Lobby, es fácil saciar el gusanillo del estómago y los antojos de todos. Es ideal para mí que me paso el día picando entre horas. 

Bilbao
Salón junto a la chimenea rodeada de sofás

Salones: están decorados con detalles cálidos y optimistas que le confieren una imagen hogareña y alegre y que te hacen sentir como en el salón de tu casa ¡o mejor aún!. Alfombras, sofás, asientos, pufs, mesas, mesitas e incluso una chimenea de diseño, se reparten en un gran espacio iluminado por grandes ventanales y con puntos de luz adicionales, que delimitan pequeños conjuntos amueblados y bien decorados. Ya sea para disfrutar de la conversación con los tuyos o con nuevos conocidos, el mobiliario se adapta a cada ambiente para gozar de la compañía o de la soledad. Ensimismarse con la lectura, ver la televisión, jugar una partida de cartas o de billar es posible hacerlo sin molestar a los demás, gracias a como están diseñados los espacios.

La Sala de Espera: pensada para aquellos que vienen en avión a Bilbao, junto a la puerta de entrada al hotel hay una báscula para pesar el equipaje y una pantalla que anuncia los horarios de salida y de llegada de los vuelos al Aeropuerto de Loiu. Una solución brillante para aquellos que prefieren esperar en el hotel, en vez de en la sala de espera del Aeropuerto de Bilbao (situado a tan sólo 15 minutos en coche).
Clientes:

Bilbao
Zona de trabajo a mi espalda. Momento relax, se acabaron los tuits por hoy
Mujeres y hombres de negocios: Los viajes de negocios ya no se limitan al comercial que visita a su cliente, en una época en que las Redes Sociales escalan posiciones en promocionar ventas y servicios, hay algunas personas que utilizan la primitiva manera de relacionarse y aumentan sus círculos charlando con desconocidos. Es así como el Open Lobby del Hotel Occidental Bilbao se convierte en la zona de trabajo ideal gracias a sus mesas, cómodos asientos, ordenadores y conexión Wi-fi gratuita. Este espacio reservado al mundo laboral ofrece la cómoda posibilidad de relacionarse con otros clientes del hotel que acaban un informe o se relajan después de un día de trabajo. 

Bilbao
Rincones donde disfrutar de los amigos

Grupos y amigos: El poder reunirse fuera de las habitaciones con una serie de interesantes propuestas (me las voy a inventar, pero seguro que me decís que sí: copa y partida de billar, cacahuetes y partida de cartas, chimenea y lectura, cervezas, patatas fritas y partido de fútbol) hacen que el huésped que desee descansar pueda hacerlo cómodamente y el que quiera algo más de actividad también pueda disfrutar sin impedimento. Es aquí donde los grupos de amigos se encuentran en su salsa y si gana su equipo, la celebración está asegurada. 

Bilbao
Club Metropolitan Bilbao Begoña

Hotel Resort Urbano: Los clientes que cuidan de su salud y belleza tienen su paraíso en el Club Metropolitan Bilbao Begoña que se encuentra en la planta baja del hotel. Consultad los precios especiales para huéspedes y pases de un día de 12 € para acceder a los 1000 m2 de sus instalaciones. En el Metropolitan os esperan amplias salas de fitness, sala de cycling, una piscina exterior con vistas a la Basílica de Begoña, dos piscinas interiores iluminadas con camas de agua, cascadas, chorros cervicales, un spa con baño turco y sauna sueca con televisión, una ducha de hielo de esas que hacen gritar, así como clases de gym, masajes y un centro de belleza con tratamientos faciales y corporales. Pero de ello ya os hablaré en otro post porque vale la pena conocerlo.

¿Qué tal el alojamiento y desayuno?
Lo que más destacaría de mi estancia en el hotel son: 

La carta de almohadas: el hotel cuando pertenecía a la cadena Holiday Inn disponía de diferentes tipos de almohadas para elegir, no sé si Barceló mantiene ese detalle. Ya fuera dura o blanda, sintética o de plumas naturales, pasando por una almohada antialérgica; lo importante es encontrar la almohada que mejor se adapte a nuestros gustos y necesidades. Si tenéis problemas con el compañero de sueños siempre se puede llamar a recepción y pedir una más. 

Bilbao
Bilbainitos
Amenities: en los hoteles se suele encontrar productos gratuitos para mayor comodidad del hospedado. En este alojamiento encontramos las habituales pastillas de jabón, botellitas de gel y champú, pero también una bandeja con un calentador de agua, sobres de té, café y azúcar por si queréis disfrutar de una bebida caliente en la habitación. Dos botellas de agua pequeñas y dos botellas de agua grandes (una con gas) sirven de alivio para los más sedientos. Pero si hay algo que resaltaría de las amenities del hotel son los Bilbainitos; unos deliciosos bombones de chocolate blanco, negro, trufa, vainilla y ron que se comen hasta con Txapela. Los Bilbainitos son unas delicias elaboradas en la Pastelería Artagan de Bilbao y no hace falta decir que me hubiera comido un carro. 

Bilbao
Zona desayuno del Hotel Occidental Bilbao

Menú de Desayuno: El Restaurante The Kitchen despierta pronto (6:30 entre semana y 7:30 los fines de semana) para ofrecer un amplio abanico de platos fríos y calientes a sus huéspedes. Bandeja de quesos, embutidos, media docena de zumos naturales, fruta pelada y cortada (mi preferida), cinco clases de cereales para el desayuno, surtido de bollería como para olvidarse de la dieta y diferentes tipos de pan resumirían la selección de alimentos fríos disponibles. Mientras que detrás del fogón encontramos alubias con tomate, lonchas de bacon, salchichas pequeñas, chistorras, verduras salteadas, tomates al horno y la posibilidad de pancakes recién hechos, así como huevos y tortillas al gusto del comensal. Una máquina provee de todo tipo de café a quien quiera servirse pero en nuestro caso, no tuvimos que utilizarla ya que el personal, atento en extremo, nos sirvió una jarra llena de café y otra de leche bajo la atenta mirada de que si se enfriaba o nos faltaba se pondría remedio. Os puedo asegurar que con semejante buffet no os quedaréis con hambre.
Desde el Hotel Occidental Bilbao, a 20 minutos caminando por la Calzadas de Mallona, se llega a la Plaza Nueva y al Casco Viejo de Bilbao donde podéis disfrutar de la gastronomía vasca y de la ciudad. Y si no sabéis qué hacer en Bilbao yo os lo cuento, no hay problema, ¡me encanta esta ciudad!.

Agradecer a todas las personas que se han volcado conmigo durante el #PDEuskadi su interés, ofrecimiento, difusión y compañía. Han sido cuatro días muy intensos donde el tiempo avanzaba en contra en todo momento. Demasiado por ver, disfrutar y experimentar pero ha valido la pena. Eskerrik asko!


Más información: dónde se encuentra, cómo llegar, cuánto cuesta
Dirección: Avenida Zumalacárregui 40, 48006 Bilbao. Acceso: Si dejáis el Guggenheim a vuestra espalda es justo después de pasar el puente situado al lado de la Basílica de Begoña. Si entráis en dirección contraria debéis hacer un cambio de sentido, está indicado mediante señal de tráfico. El GPS también lo indica bien y no se pierde (en mi caso es algo extraño que suceda por eso lo remarco). Teléfono: +34 94 412 43 00. Tarifas: Según la temporada, dispone de habitaciones dobles a partir de 53 €. Parking de pago con capacidad para 100 vehículos: 17'5 € por día.Web: Hotel Occidental Bilbao.

Cuatro días en Euskadi: paisajes, gastronomía, #sangredeleon y fútbol


La semana que viene vuelvo a Euskadi, esta vez para recoger el premio fotográfico ganado a través de la campaña en Instagram con #sangredeleon de Alzola quienes eligieron 9 finalistas y donde un jurado del @AthleticClub decidió finalmente tres ganadores únicos, a los que nos espera vivir “una experiencia Athletic Club al alcance de unos pocos”.

He sido convocada en el Estadio San Mamés a las 17 h. del día 22 de febrero y mientras espero saber de qué irá la “Experiencia ACB” he preparado una escapada de cuatro días al País Vasco. Intentaré combinar historia, paisaje, encanto, moda, glamour, costa, gastronomía, salud y deporte. Estos son mis planes de viaje:

Primer día, iniciamos el viaje: gastronomía, arquitectura y alojamiento rural
  • Nos esperan 476 Kilómetros en coche hasta nuestra primera parada: TolosaMiguel Loitxate de “El Txoko de Lonifasiko” ya me recomendó hace tiempo los pintxos de Tolosa y si hay un tolosano con buen gusto es Gildo Kaldorana que habla de su pueblo con orgullo y satisfacción. Así que ¡a vuestra salud chicos! y gracias por el consejo.
  • Pasai Donibane y Hondarribia compiten por ser las protagonistas de la tarde antes de desmayarnos en la Casa Rural Olazi; un alojamiento rural situado en Oiartzun.

Segundo día: glamour, salud y arte
  • Visita al Museo Cristóbal Balenciaga; uno de los diseñadores españoles con más estilo y glamour que ha existido jamás.
  • Sin entretenernos, pondremos rumbo al Hotel Occidental Bilbao donde nos ofrecen la posibilidad de conocer las instalaciones del Gimnasio Metropolitan Bilbao Begoña y de disfrutar de su piscina, zonas de agua y ¡un masaje! antes de la hora de comer.
  • La tarde la dedicaremos a visitar la Exposición "Terracotta Army Guerreros Xi´an" del Palacio Euskalduna, que justo finaliza esos días y quien sabe si también, de la exposición de Maite Gurrutxaga en el espacio Splash & Crash del Gran Hotel Domine Bilbao. Desde luego que habrá tiempo para disfrutar de nuevo, Bilbao, de su gastronomía y de su gente.

Tercer día: costa vasca, paisajes y fútbol
  • Amanecer en la Ermita Gaztelugatxe, somos muy optimistas teniendo en cuenta el número desconocido de txikitos (vaso de vino), zuritos (vaso de cerveza), sidras y Agua de Bilbao (cava) que pueden caer la tarde-noche anterior.
  • Senderismo por el Bosque de Oma y tiempo para vivir la magia de un bosque encantado.
  • Gatika se postula como una buena opción para comer y poder admirar el Castillo de Butrón sin perder de vista el reloj ya que nos esperan en Bilbao.
  • La cita más importante y el motivo principal del viaje: San Mamés. El Athletic juega contra el Rayo Vallecano a las 17 h. y de momento no sé nada más, excepto el título del post que escribiré cuando regrese a casa “San Mamés; la experiencia”.
  • La noche también está sin determinar, en cualquier viaje hay que dejar siempre un “espacio-tiempo” para la improvisación, el descanso, la sorpresa o el desmayo. En caso de estar en Bilbao hay que dejar tiempo para los pintxos, txikitos, zuritos, sidras, Agua de Bilbao, amigos, Instagramers, viajeros y otros profesionales del turismo.

Cuarto día: Alzola, lágrimas y regreso a casa
  • Visita al Balneario de Alzola y clase magistral de historias vascas por parte de Patxi Casal.
  • Bautizo y posterior alzolizamiento de mi hermana, que para eso viene conmigo; una alzolizada más. Soy como los comerciales que van de puerta en puerta pero yo con la mejor agua del mundo.
  • Si la carga de 100 litros de agua no me deja el coche como el de los Picapiedra y consigo detener a Asier de que no me meta ni una sola caja más de agua, pondremos rumbo al Santuario de Arantzazu, desde que me lo recomendaron Iñaki e Itziar del Hotel Arbe que tengo ganas de ir.
  • Regreso a casa dejando un pedacito de mi corazón en el País Vasco. Deseando volver desde ya.

Como siempre la mejor manera de seguir esta aventura, sin moverse de casa, es a través de las Redes Sociales. Los amantes de los viajes pueden recorrer conmigo el País Vasco, desde Facebook, Twitter e Instagram, con el hashtag #PDEuskadi. Se agradecerá el apoyo, los consejos y las invitaciones para potear.

¡Hasta la vista! Ikusi arte!

Hoteles en Bilbao: el encanto de un lugar privilegiado


El pasado mes de octubre fui invitada por Turiskopio (una empresa de comunicación vasca que había llamado a la puerta de Blog on Brands en busca de bloggers) y que tuvieron la amabilidad de buscarme un magnífico hotel en Bilbao. La misión era cubrir el evento de #turistopia en redes sociales y dar difusión a un encuentro para profesionales de turismo.

Mi alojamiento en Bilbao fue en el exclusivo Gran Hotel Domine Bilbao de cinco estrellas (GHDB), uno de los establecimientos de la cadena de Hoteles Silken que hay en la ciudad. Quien conozca el hotel estará de acuerdo conmigo que es el mejor situado de la capital vizcaína. El hotel domina la atractiva ría de Bilbao con elegancia, pero a la vez con mucha modernidad. Su estilo es brillante, alegre, con divertidos toques de humor y con notas de diseño sorprendentes.

Sí, efectivamente es un Hotel de Diseño y creo que se merece esas dos mayúsculas que le diferencia de otros hoteles en los que me he alojado.

HOTEL (en mayúsculas)

El servicio es atento y amable con el visitante. Hay cierta armonía en el personal de recepción y de restauración que se nota en el ambiente. Rostros amables, sonrisas sinceras y una correcta organización de obligaciones realizadas diligentemente facilitan la estancia al huésped y el ágape al comensal.

Las habitaciones son espaciosas, con cama King Size, almohadones a elegir y enormes armarios. La luz está presente a raudales, ya sea la que entra naturalmente por los ventanales o la que se consigue con el juego de luces de las estancias. Incluso el baño ha sido separado de la habitación por una pared de cristal con cortina, que deja entrar la luz natural a un improvisado baño de espuma que hará las delicias al más caprichoso. Las habitaciones están debidamente insonorizadas para convertir los dormitorios en un lugar de descanso o, de diversión según se tercie. Sin molestias para los que son ajenos al mundo que sucede en el interior de una habitación de hotel, pero preparadas para el disfrute de sus huéspedes.

La situación del hotel es inmejorable, sirve de balcón panorámico al Museo Guggenheim y aunque el interior del GHDB, evita la ostentación y los espacios recargados, no han podido eludir que pueda presumir de ubicación. Donde quizás se hace patente este privilegio es en la terraza del último piso, donde se sirven los desayunos con mejores vistas de Bilbao. Si el tiempo acompaña, el aire libre impregnará la visión con los brillos de la obra de Frank O. Gehry. Nuestro olfato entrará en una lucha titánica por respirar la esencia de olor a tierra y a agua que tiene ante sus ojos y se revelará ante el olor a bollería recién hecha y todos aquellos manjares que el cocinero prepara para comenzar el día saciado de sensaciones. No importa la previsión del tiempo en Bilbao la terraza puede cubrirse sin restar ni un ápice de vista panorámica.

DISEÑO (en mayúsculas)

Una pequeña selección de obras de arte y muebles de diseño, de finales del siglo XX y comienzos del XXI, de Javier Mariscal decoran los rincones del GHDB. Es una combinación de diseño llamativo -como el sofá de color rojo de recepción- y grandes espacios iluminados -como el que sirve de columna vertebral a las 135 habitaciones y 10 suites del hotel-. Es posible encontrar cuadros de Javier Mariscal en las habitaciones, pasillos, el bar o en el restaurante. Con escenas que cautivan la atención, tanto o más, que la enorme escultura de un Ciprés, en forma de gran falo de piedra (¡mente sucia, mente sucia!) que se alza en el atrio frente a los ascensores panorámicos. La escultura encierra enormes cantos rodados de piedra (todo es grande aquí) dentro de una malla, que invitan a elevar la cabeza hasta el magnífico lucernario que acristala el cielo del Gran Hotel Domine Bilbao.

Alfombras y muebles -de diseño llamativo del artista valenciano- acompañan al huésped o visitante en muchas otras estancias pero es en el juego de luces y sombras de la escalera donde pierdo el sentido del tiempo y por qué no, la cordura. ¿Es un laberinto o el interior de un magnífico lirio de agua de color blanco? ¿Es un cucurucho de papel que encierra deliciosos bombones en forma de peldaños o un pozo sin final?

¿Cómo vivir la experiencia en este hotel de autor?

  • Hay diversas formas de vivir una inolvidable experiencia en el GHDB; alojándose, evidentemente es la mejor opción (hay paquetes low cost desde 95 € la noche que incluyen habitación para dos personas y desayuno).
  • Regalando o “autoregalándote” el Bono regalo Desayuno Buffet “Buenas Vistas” para que disfrutes de un desayuno en su magnífica terraza con vistas al Guggenheim; solo o bien acompañado. Precio: 26 € por adulto y 16 € por niño.
  • Disfrutando de las #52experiencias del DOMA.

Más información: Gran Hotel Domine Bilbao. Dirección: Alameda Mazarredo 61, 48009 Bilbao. Teléfono: +34 944 253 300. Web: Gran Hotel Domine Bilbao

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