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| Jerôme Allamigeon con sus creaciones en su pastelería Alexandres |
Nunca el descubrimiento de un
lugar tuvo mejor comienzo que en Montauban, donde me reciben en "Chez Alexandres" para una degustación
gourmand de postres típicos de la
ciudad. Al frente de esta pastelería se encuentra Jerôme Allamigeon distinguido como el mejor pastelero de la ciudad
y miembro del prestigioso círculo "Relais
Desserts International" que agrupa a los 100 mejores pasteleros del
mundo.
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| Tarta de limón de Chez Alexandres |
Jerôme Allamigeon nos da a probar
su Tarta de limón y la Tarta Occitana de manzana junto a una de
sus creaciones: unos deliciosos bombones de cacahuete recubiertos con sirope de
acacia y chocolate con leche, llamados: "Les
bonbons flingueurs".
Los bombones flingueurs
se hicieron en homenaje a una famosa película cómica francesa de 1963,
titulada: "Les Tontons Flingueurs"
(en España se estrenó con el nombre de "Gángsters
a la fuerza") donde uno de sus personajes exclama: "On ne devrait jamais quitter
Montauban!" (¡Nunca deberíamos dejar Montauban!).
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| Creaciones de Jerôme Allamigeon en Alexandres |
El salón de té de Chez
Alexandres luce un estilo que mezcla lo contemporáneo y lo antiguo, con unos
arcos de ladrillo del siglo XIV. Pero, seguramente, lo que más te impresionará
serán sus postres, tienen clásicos como el Milhojas
de vainilla o el Baba al ron.
Aunque los más
originales son el Baccarat (macaron de
crema de pistacho y frambuesas frescas) o el Absolu (galleta de almendra, praliné crujiente, chocolate negro,
crema de vainilla y mantequilla salada con caramelo).
Más información: Pastelería
Alexandres. Dirección: 117 Faubourg
Lacapelle, 82000 Montauban. Teléfono: + 33 (0) 563 912 553. Web: Pâtisserie Alexandres.
Ruta por Montauban
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| Place Nationale de Montauban |
Montauban fue fundada en el año 1144 por Anfós Jordan, conde de Toulouse, a orillas del Tarn. Como su
nombre indica, MONT AUBAN se encuentra sobre un "monte de sauces blancos". En su
escudo aún puede verse ese sauce rematado por 3 flores de lis que simbolizan la
Corona de Francia.
Hoy Montauban destaca por sus edificios construidos en
ladrillo de color rojo, casi todos los que sobreviven en la actualidad son del
siglo XVII. Con sus casi nueve siglos de existencia puede presumir de ser una
de las ciudades medievales más antiguas
del sudoeste de Francia y una de las plazas fuertes del protestantismo ¡vivan
las ciudades rebeldes!.
En la Oficina de Turismo nos aclaran que Montauban
podría ser el mejor prototipo de bastida
del sudoeste francés, si no fuera porque fue construida antes de este tipo de
ordenamiento urbanístico. Si te interesa conocer alguna
de las auténticas bastidas francesas, encontrarás algunas en mi artículo: 5 de los pueblos más bonitos de Francia.
Place Nationale
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| Place Nationale de Montauban |
Montauban fue durante mucho
tiempo una etapa comercial entre Toulouse y Burdeos. Forma parte de la Asociación de
"Villes & Pays d'Art & d'Histoire" (Ciudades y Países de
Arte e Historia) y "Villes et
Villages Fleuris" (Ciudades y Aldeas Floridas) con tres flores.
Su
centro político, social y comercial se encuentra en la Place Nationale rodeada de dobles arcadas que son el engarce
perfecto de esta joya arquitectónica. La plaza de Montauban ha sufrido desde el año 1170 unos diez incendios con sus correspondientes reconstrucciones, la última data de 1700.
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| Place Nationale de Montauban |
La plaza fue construida con vocación
comercial, de ahí la doble galería que permitía que en un pasillo se instalaran
las paradas del mercado y en el otro, pudieran circular los compradores y las
carretas con las mercancías.
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| Reloj solar de la Place Nationale de Montauban |
Bajo una de sus bóvedas encontrarás una de las fechas de reconstrucción:
1616 y una pieza de metal de un metro que servía a los vendedores de muestra. Dicen
que el reloj de sol de la Plaza de
Montauban se instaló con motivo de la visita del 28 de julio de 1808 de Napoleón I Bonaparte y que aquí, decidió
el Emperador crear el Departamento de Tarn-et-Garonne y hacer de Montauban su capital.
Catedral de Montauban
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| Interior Cathédrale Notre Dame de l’Assomption de Montauban |
La Cathédrale Notre Dame de l’Assomption de Montauban fue construida en
1692 por los arquitectos de Luis XIV:
François d’Orbay, Jules Hardouin-Mansart y Robert de Cotte, sobre el antiguo templo
de 1317 destruido por los protestantes en 1561.
La Catedral de Montauban está
considerada una de las grandes obras de
la arquitectura clásica francesa. Es uno de los pocos edificios de la
ciudad construida en piedra blanca, aunque solo en parte, dada la escasez en la
región y el coste de este material, lo normal era construir con ladrillo.
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| Cathédrale Notre Dame de l’Assomption de Montauban |
Dicen
que la puerta principal de la Catedral de Montauban es la más alta
de Europa, superando incluso a la de la Basílica de San Pedro del Vaticano,
habiendo visto las dos, este dato lo pongo en duda. Lástima que un aparcamiento
delante de ella afee cualquier fotografía con un poco de perspectiva.
En su
interior, de 82 m. de longitud, 40 m. de ancho y 25 m. de alto, puede verse un
magnífico cuadro de Jean-Auguste-Dominique
Ingres titulado "Voto de Luis
XIII" de 1824. Es uno de los
cuadros más grandes del artista, donde puede verse al rey dando su cetro y
corona a la Virgen, que toma como "protectora
católica" de su reino, en alusión a la guerra contra los protestantes.
Ciudad natal de Ingres y Bourdelle
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| Monumento a los muertos de Antoine Bourdelle |
Montauban es la ciudad natal del
pintor Ingres (1780-1867) que tiene
un museo dedicado en el interior del magnífico Palacio Episcopal del siglo XVII, aunque cuando estuvimos estaba cerrado
por reformas.
Montauban también es la ciudad natal del escultor Emile-Antoine Bourdelle (1861-1929) que
fue profesor de Aristide Maillol (1861-1944)
en la Escuela Nacional Superior de Bellas Artes de París y del que encontrarás
diseminadas por la ciudad varias de sus esculturas.
En Banyuls-Sur-Mer hicimos la ruta "Tras los pasos de Aristide" y es una muy buena forma de recorrer una población.
Hôtel particulier de Montauban
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| Hôtel Lefranc de Pompignan |
En el centro de Montauban se
conservan bellas mansiones (Hôtel particulier) de ladrillo rojizo, entre las que se destaca la del 10 Rue
Armand Cambon.
El Hôtel Lefranc de
Pompignan fue construido a finales del siglo XVII y fue la vivienda del poeta francés Jean-Jacques Lefranc de Pompignan
(1709-1784) que en 1744 construyó la Academia de Montauban. Aquí también vivió el pintor Armand
Cambon (1819-1885); alumno de Ingres.
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| Pont Vieux de Montauban |
Otros edificios que merecen verse son el Hôtel Mila de Cabarieu en 24
Rue des Carmes y el Hôtel Duval de
Monmilan en 11 Rue Hôtel de Ville,
ambos construidos en el siglo XVIII. No olvides acercarte hasta el antiguo
puente medieval del siglo XIV de Montauban: el Pont Vieux construido sobre siete arcos y con 205 metros de longitud.
Église Saint-Jacques
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| Église Saint-Jacques de Montauban |
Si te queda tiempo acércate a
la Église Saint-Jacques, junto con el
Puente Viejo, son los últimos vestigios de la ciudad medieval de Montauban. En
su campanario del siglo XIII de ladrillo color rojo aún puede verse los
agujeros de las balas de cañón del
ejército de Luis XIII.
Fueron disparados en 1621
cuando quiso acabar con los protestantes de Montauban. El mismísimo Cardenal Richelieu mandó reconstruir la Église Saint-Jacques en 1629 y pasó a ser catedral
hasta el año 1739.
Lugares secretos de Montauban
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| Place du Coq y Passage du Vieux Palais |
La guía de la Oficina de
Turismo que nos acompaña nos lleva hasta dos rincones de Montauban que no salen en las guías:
uno es la Place du Coq donde se
alzaba un templo protestante construido en 1615 y destruido 50 años después. El
otro es el Passage du Vieux Palais
donde se oculta un rincón tranquilo para hacer una pausa en un lugar singular.
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| Dulces típicos de Montauban |
Los dulces típicos de Montauban forman parte de su historia.
Encontrarás la reproducción en chocolate de un meteorito que se estrelló en
Orgueil el 14 de mayo de 1864. Si quieres ver el meteorito original, los
fragmentos más grandes se exhiben en el Museo
de Historia Natural de Montauban.
Otro de los productos típicos son las famosas "Bolas de
Montauban" unas deliciosas "municiones de avellana" cubiertas de chocolate
negro, en recuerdo a las balas de cañón que se lanzaron aquí durante las
Guerras de Religión.
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| Realidad aumentada en el Jardin des Plantes. Imagen vía: Magic Xperience |
Por último, el Jardin des Plantes de Montauban es el
primer mini-parque temático público del mundo con realidad aumentada. Gracias a
la aplicación de móvil "Magic
Xperience" (disponible en Apple y en Google Play)
verás surgir rinocerontes, tigres y leones de detrás de su vegetación. Los
sábados por la mañana en el Jardín Botánico se instala el mercado semanal.
Más información: En
Montauban encontrarás placas informativas en los lugares de visita escritas en
francés, inglés y español. Si necesitas aparcamiento gratuito, prueba en Quai Montmurat junto al Tarn.
Oficina de Turismo de Montauban.
Dirección: 4 Rue du Collège, 82002 Montauban.
Teléfono: + 33 (0) 563 636 060. Web: Turismo de Montauban.
Agradecer a la Oficina de Turismo de Tarn-et-Garonne que contaran con Planeta Dunia para la realización de este viaje a Montauban. Toda la información generada en redes sociales puede
consultarse mediante los hashtags #venalsudoestedefrancia, #MontaubanTourisme y
#mytng.
