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| Mas des Colombes es una “Chambre d’hôtes de charme” |
A tan solo 14 kilómetros de Céret se encuentra el encantador Mas des Colombes, un refugio de paz y naturaleza que transmite buena energía y calma. Ideal para escapar de todo, menos del placer y las ganas de disfrutar de la buena compañía.
Alojamiento solo para adultos
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| El Mas des Colombes es un alojamiento solo para adultos |
Eric Colomb y Nadège Lenhardt
son los anfitriones de Mas des Colombes;
un establecimiento encantador y refinado, situado entre el mar y la montaña, en
el corazón de la región francesa de Aspres.
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| Mas des Colombes cuelga el cartel de completo con 10 personas |
Como hemos visto otras veces, la
clasificación de “chambre d’hôtes” designa establecimientos que poseen todas
las comodidades de un excelente hotel, pero con la ventaja de tener menos de 5 habitaciones.
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| En Mas des Colombes puedes vivir una experiencia única de estancia |
Hay quien ávidos de traducir al
idioma materno utilizan el calificativo de “Casa de Huéspedes” o los más
modernos “Bed and Breakfast”, pero Mas
des Colombes es mucho más que cualquiera de estas categorías hoteleras y ya
verás por qué.
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| La bañera doble de hidromasaje se encuentra en la habitación Collioure |
La finca Mas des Colombes ofrece 5 suites que combinan lujo, comodidad y estilo.
Cada una de ellas está decorada de forma distinta y todas ellas cuentan con un excepcional baño, la habitación más
codiciada, es la de la bañera doble de hidromasaje.
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| El Mas des Colombes es perfecto para huir de los paparazzi |
Las habitaciones de Mas des Colombes son espaciosas, con luz
natural, disponen de un pequeño rincón con mesa y sofá a modo de salón y todas tienen
terraza, para disfrutar del aire libre o para permanecer escondidos del mundo.
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| Habitación Céret |
Los propietarios, Eric y Nadège, eligieron para sus 5 habitaciones nombres de bellos lugares
de los Pirineos Orientales como: Canet, Canigou, Castelnou, Céret y Collioure. Ideales
para dejarte llevar por tu espíritu aventurero y recorrerlos dentro y fuera de
la habitación.
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| La sala de billar dispone de sillones para disfrutar de la lectura |
Además de sus magníficas
habitaciones, el Mas des Colombes dispone de espacios donde disfrutar del
tiempo libre, como una sala de billar
para disfrutar de un momento de entretenimiento y diversión jugando una partida.
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| Olivos en el jardín de Mas des Colombes |
Si prefieres disfrutar del aire
libre, a la sombra de los árboles, en un encantador entorno frente a las
montañas, encontrarás una pista de petanca
y espacio para practicar el golf.
Pero sin duda uno de los must de Mas
des Colombes es su spa de gama alta.
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| Entrada al spa y gimnasio de Mas des Colombes |
Otro de los elementos que hacen
que esta escapada con encanto a Oms, se convierta en una escapada de
desconexión y salud, es su cabina de
infrarrojos donde se pueden realizar sesiones de aromaterapia y
cromoterapia.
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| Máquinas de musculación en el gimnasio de Mas des Colombes |
Para aquellos que no pueden
faltar a su cita con el gimnasio, en
Mas des Colombes disponen de varias máquinas (musculación, remo, bicicleta estática,
cinta de correr) en un espacio con grandes ventanales que miran al jardín y a
la piscina.
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| El agua de la piscina se mantiene a 28 grados |
La piscina climatizada de Mas des Colombes se funde con el paisaje y
está abierta desde mayo hasta octubre. Con una longitud de 20 metros dispone de
una terraza de madera y tumbonas para disfrutar de los dulces aromas de las
plantas mediterráneas.
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| Jacuzzi al aire libre con vistas y agua a 28 grados |
Al lado de la piscina, un
novedoso jacuzzi también
climatizado, hará que te olvides de todo. Como ves, está todo pensado para asegurarte una estancia inolvidable con
total tranquilidad, discreción y el sonido de algún que otro canto de cigarras.
La Table d'Hôtes del Mas des Colombes
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| Crema de calabaza, boniato y zanahorias con avellanas y castañas |
Nadège y Eric no
descansarán hasta verte satisfech@ para ello en su Table d'Hôtes ofrecen una cocina
gourmet, esencialmente ecológica, elaborada con productos frescos de
temporada, de productores locales seleccionados por la calidad de sus
productos.
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| Boles de picolat; plato típico del Roussillon con setas y alubias blancas |
Esta incansable pareja te
invitará a descubrir la cocina catalana
a través de recetas sencillas y sabrosas con un único objetivo: resaltar el
sabor de los productos locales. Las verduras y frutas provienen de la huerta
del Mas y los huevos de sus gallinas.
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| Tarta tatin casera |
Junto a las recetas caseras de Nadège (es una excelente cocinera), los
productos BIO y frescos de cada temporada, y el ambiente familiar que se
respira en el gran salón comedor con chimenea, te parecerá que estás visitando
a tu familia francesa.
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| En el desayuno del Mas des Colombes la mermelada también es casera |
No importa a la hora que quieras
desayunar, Nadège te preparará un desayuno gourmand que te llevará de
cabeza al gimnasio. Café o té, zumo de naranja recién exprimido, así como croissants,
pain au chocolat, brioches, crêpes y financiers elaborados por ella misma.
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| Crema de champiñones silvestres y rebozuelos con huevo de perdiz |
Por la noche nos esperaba una cena con todo el savoir faire de Les Toques Blanches. El presidente y fundador
de esta asociación gastronómica, Jean
Plouzennec, junto a su mujer Rachel, y
Nadège Lenhardt nos cocinaron una
cena de excepción.
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| Uno de los ingredientes secretos de la pintada es el vino de Banyuls |
De primero, crema de champiñones silvestres y rossinyols (rebozuelos) con huevo
de perdiz. De segundo, Jean y Nadège nos cocinaron una pintada a la catalana, un plato típico
de la región que se cocina en Navidad.
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| El Pa d’ous es el postre tradicional de los domingos |
Y, para terminar, un postre
también típico de la región, el Pa d’ous.
También conocido como Flan Catalán. Una de sus características es que no lleva
harina, es una mezcla de huevos, leche, azúcar y una vaina de vainilla cocinados
al baño maría.
Degustación de cervezas artesanales Cap d’Ona
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| Selección de cervezas Cap d’Ona; una cervecería premium |
La gastronomía es una parte
fundamental de las estancias en Mas des Colombes y nosotros tuvimos la suerte
de disfrutar de una degustación de
cervezas artesanales Cap d’Ona por
la mañana y de una degustación de vinos
del Roussillon por la noche.
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| Cerveza rubia sin gluten con Banyuls Rimage, finamente afrutada |
Con una gama de 30 cervezas, Cap d’Ona dispone de cervezas de varios
sabores y graduaciones distintas. Una riqueza ganada gracias a los productos
del terroir de los Pirineos
Orientales y años de búsqueda e investigación de Gregor Engler, el maestro cervecero que la fundó en 1998.
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| La Cerveza Rousse de pura malta es la ambrée de Cap d’Ona más vendida |
Las cervezas Cap d'Ona tiene un
impresionante número de cervezas galardonadas
como las mejores del mundo. En
los últimos 3 años ha conseguido ganar 50 medallas de oro en los concursos
cerveceros nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo cervecero.
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| Cerveza navideña ecológica con castañas |
Cap d'Ona tiene tres grandes tipos
de cervezas: “Terroir & Tradition” donde se encuentran cervezas sin gluten y cervezas sin pasteurizar con una fermentación
final en botella o en barrica. Las “Exceptionnelles & Prestiges” que son cervezas envejecidas entre 12 y 36 meses en
barricas que han contenido grandes vinos o licores.
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| Cerveza negra de centeno con sabor a café y maltas tostadas |
“Saison & Fruits” que son cervezas de temporada en series limitadas,
100% naturales, sin azúcar ni aromas añadidos. Las cervezas de frutas de Cap
d'Ona se elaboran con más de 3 toneladas de fruta orgánica de productores locales.
Degustación de vinos del Roussillon: Mas Pujol
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| Mas Pujol lleva elaborando vinos desde 1785 |
La degustación de vinos en el Mas des Colombes corrió a cargo de Mas Pujol una empresa
familiar cuya octava generación, además de producir vino, ha introducido los
embutidos BIO de cerdo húngaro de la raza mangalica.
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| En Mas Pujol también elaboran y venden charcutería |
De su amplia gama de vinos,
pudimos probar el vino blanco Ciste
Blanc IGP Côtes Catalanes de 2019. Está elaborado con viejas vides de garnacha
blanca y garnacha gris, vinificado en barrica. Destaca su aroma a pan tostado con
matices a mantequilla y es perfecto para maridar con carne de ave, pescado y
quesos.
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| Los vinos Côtes-du-Roussillon Les Aspres envejecen bien |
El siguiente vino fue un tinto
llamado Santa Maria Apelación Côtes
du Roussillon Villages - Les Aspres, 80 % Syrah, 10 % Cariñena y 10 % Garnacha.
La crianza se realiza en tonel de roble y destaca por sus sutiles aromas a
regaliz y frutos rojos muy maduros como la grosella negra y frambuesa.
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| El Terrissa de Mas Pujol es un vino criado en ánforas de barro |
Seguimos con un vino muy especial
de Mas Pujol, un Terrissa de 2014,
un vino criado en ánforas de barro que lo oxigena proporcionándole un sabor más
fresco y mineral. Está elaborado con uvas mourvèdre (monastrell) que le
confieren aromas de frambuesa y arándano para terminar con notas de pimienta.
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| La bodega y tienda de Mas Pujol se encuentra en Fourques |
Por último, acabamos la cata de
vinos con un excelente vino dulce natural de Rivesaltes, un Hors d’Age de 1983. Un vino fresco en
boca con matices a frutos secos, higos y frutas confitadas que marida bien, tanto
para acompañar el aperitivo como los postres.
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| La piara del Mas Pujol se compone de unos 80 cerdos mangalica |
De su selección de embutidos pudimos
probar el salchichón y la copa; un embutido que se realiza con la
carne del cabecero, el cuello del cerdo, que es conocido como “jamón húngaro”.
Pudimos ir a visitar donde crían los cerdos, ya que tienen un aspecto muy
especial. Los cerdos mangalica tienen el pelo rizado, parecido a la lana de
oveja.
Más información: Mas des Colombes. Dirección: 17 Chemin de Reynes, 66400 Oms.
Teléfono: + 33 (0) 617 428 714. Disponen de aparcamiento privado. Web: Mas des Colombes.
Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Oms y estancia en Mas des Colombes puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.
