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| Mas des Colombes es una “Chambre d’hôtes de charme” |
Alojamiento solo para adultos
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| El Mas des Colombes es un alojamiento solo para adultos |
Eric Colomb y Nadège Lenhardt son los anfitriones de Mas des Colombes; un establecimiento encantador y refinado, situado entre el mar y la montaña, en el corazón de la región francesa de Aspres.
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| Mas des Colombes cuelga el cartel de completo con 10 personas |
Como hemos visto otras veces, la clasificación de “chambre d’hôtes” designa establecimientos que poseen todas las comodidades de un excelente hotel, pero con la ventaja de tener menos de 5 habitaciones.
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| En Mas des Colombes puedes vivir una experiencia única de estancia |
Hay quien ávidos de traducir al idioma materno utilizan el calificativo de “Casa de Huéspedes” o los más modernos “Bed and Breakfast”, pero Mas des Colombes es mucho más que cualquiera de estas categorías hoteleras y ya verás por qué.
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| La bañera doble de hidromasaje se encuentra en la habitación Collioure |
La finca Mas des Colombes ofrece 5 suites que combinan lujo, comodidad y estilo. Cada una de ellas está decorada de forma distinta y todas ellas cuentan con un excepcional baño, la habitación más codiciada, es la de la bañera doble de hidromasaje.
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| El Mas des Colombes es perfecto para huir de los paparazzi |
Las habitaciones de Mas des Colombes son espaciosas, con luz natural, disponen de un pequeño rincón con mesa y sofá a modo de salón y todas tienen terraza, para disfrutar del aire libre o para permanecer escondidos del mundo.
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| Habitación Céret |
Los propietarios, Eric y Nadège, eligieron para sus 5 habitaciones nombres de bellos lugares de los Pirineos Orientales como: Canet, Canigou, Castelnou, Céret y Collioure. Ideales para dejarte llevar por tu espíritu aventurero y recorrerlos dentro y fuera de la habitación.
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| La sala de billar dispone de sillones para disfrutar de la lectura |
Además de sus magníficas habitaciones, el Mas des Colombes dispone de espacios donde disfrutar del tiempo libre, como una sala de billar para disfrutar de un momento de entretenimiento y diversión jugando una partida.
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| Olivos en el jardín de Mas des Colombes |
Si prefieres disfrutar del aire libre, a la sombra de los árboles, en un encantador entorno frente a las montañas, encontrarás una pista de petanca y espacio para practicar el golf. Pero sin duda uno de los must de Mas des Colombes es su spa de gama alta.
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| Entrada al spa y gimnasio de Mas des Colombes |
Otro de los elementos que hacen que esta escapada con encanto a Oms, se convierta en una escapada de desconexión y salud, es su cabina de infrarrojos donde se pueden realizar sesiones de aromaterapia y cromoterapia.
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| Máquinas de musculación en el gimnasio de Mas des Colombes |
Para aquellos que no pueden faltar a su cita con el gimnasio, en Mas des Colombes disponen de varias máquinas (musculación, remo, bicicleta estática, cinta de correr) en un espacio con grandes ventanales que miran al jardín y a la piscina.
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| El agua de la piscina se mantiene a 28 grados |
La piscina climatizada de Mas des Colombes se funde con el paisaje y está abierta desde mayo hasta octubre. Con una longitud de 20 metros dispone de una terraza de madera y tumbonas para disfrutar de los dulces aromas de las plantas mediterráneas.
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| Jacuzzi al aire libre con vistas y agua a 28 grados |
Al lado de la piscina, un novedoso jacuzzi también climatizado, hará que te olvides de todo. Como ves, está todo pensado para asegurarte una estancia inolvidable con total tranquilidad, discreción y el sonido de algún que otro canto de cigarras.
La Table d'Hôtes del Mas des Colombes
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| Crema de calabaza, boniato y zanahorias con avellanas y castañas |
Nadège y Eric no descansarán hasta verte satisfech@ para ello en su Table d'Hôtes ofrecen una cocina gourmet, esencialmente ecológica, elaborada con productos frescos de temporada, de productores locales seleccionados por la calidad de sus productos.
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| Boles de picolat; plato típico del Roussillon con setas y alubias blancas |
Esta incansable pareja te invitará a descubrir la cocina catalana a través de recetas sencillas y sabrosas con un único objetivo: resaltar el sabor de los productos locales. Las verduras y frutas provienen de la huerta del Mas y los huevos de sus gallinas.
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| Tarta tatin casera |
Junto a las recetas caseras de Nadège (es una excelente cocinera), los productos BIO y frescos de cada temporada, y el ambiente familiar que se respira en el gran salón comedor con chimenea, te parecerá que estás visitando a tu familia francesa.
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| En el desayuno del Mas des Colombes la mermelada también es casera |
No importa a la hora que quieras desayunar, Nadège te preparará un desayuno gourmand que te llevará de cabeza al gimnasio. Café o té, zumo de naranja recién exprimido, así como croissants, pain au chocolat, brioches, crêpes y financiers elaborados por ella misma.
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| Crema de champiñones silvestres y rebozuelos con huevo de perdiz |
Por la noche nos esperaba una cena con todo el savoir faire de Les Toques Blanches. El presidente y fundador
de esta asociación gastronómica, Jean
Plouzennec, junto a su mujer Rachel, y
Nadège Lenhardt nos cocinaron una
cena de excepción.
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| Uno de los ingredientes secretos de la pintada es el vino de Banyuls |
De primero, crema de champiñones silvestres y rossinyols (rebozuelos) con huevo de perdiz. De segundo, Jean y Nadège nos cocinaron una pintada a la catalana, un plato típico de la región que se cocina en Navidad.
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| El Pa d’ous es el postre tradicional de los domingos |
Y, para terminar, un postre también típico de la región, el Pa d’ous. También conocido como Flan Catalán. Una de sus características es que no lleva harina, es una mezcla de huevos, leche, azúcar y una vaina de vainilla cocinados al baño maría.
Degustación de cervezas artesanales Cap d’Ona
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| Selección de cervezas Cap d’Ona; una cervecería premium |
La gastronomía es una parte fundamental de las estancias en Mas des Colombes y nosotros tuvimos la suerte de disfrutar de una degustación de cervezas artesanales Cap d’Ona por la mañana y de una degustación de vinos del Roussillon por la noche.
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| Cerveza rubia sin gluten con Banyuls Rimage, finamente afrutada |
Con una gama de 30 cervezas, Cap d’Ona dispone de cervezas de varios sabores y graduaciones distintas. Una riqueza ganada gracias a los productos del terroir de los Pirineos Orientales y años de búsqueda e investigación de Gregor Engler, el maestro cervecero que la fundó en 1998.
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| La Cerveza Rousse de pura malta es la ambrée de Cap d’Ona más vendida |
Las cervezas Cap d'Ona tiene un impresionante número de cervezas galardonadas como las mejores del mundo. En los últimos 3 años ha conseguido ganar 50 medallas de oro en los concursos cerveceros nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo cervecero.
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| Cerveza navideña ecológica con castañas |
Cap d'Ona tiene tres grandes tipos de cervezas: “Terroir & Tradition” donde se encuentran cervezas sin gluten y cervezas sin pasteurizar con una fermentación final en botella o en barrica. Las “Exceptionnelles & Prestiges” que son cervezas envejecidas entre 12 y 36 meses en barricas que han contenido grandes vinos o licores.
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| Cerveza negra de centeno con sabor a café y maltas tostadas |
“Saison & Fruits” que son cervezas de temporada en series limitadas, 100% naturales, sin azúcar ni aromas añadidos. Las cervezas de frutas de Cap d'Ona se elaboran con más de 3 toneladas de fruta orgánica de productores locales.
Degustación de vinos del Roussillon: Mas Pujol
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| Mas Pujol lleva elaborando vinos desde 1785 |
La degustación de vinos en el Mas des Colombes corrió a cargo de Mas Pujol una empresa familiar cuya octava generación, además de producir vino, ha introducido los embutidos BIO de cerdo húngaro de la raza mangalica.
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| En Mas Pujol también elaboran y venden charcutería |
De su amplia gama de vinos, pudimos probar el vino blanco Ciste Blanc IGP Côtes Catalanes de 2019. Está elaborado con viejas vides de garnacha blanca y garnacha gris, vinificado en barrica. Destaca su aroma a pan tostado con matices a mantequilla y es perfecto para maridar con carne de ave, pescado y quesos.
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| Los vinos Côtes-du-Roussillon Les Aspres envejecen bien |
El siguiente vino fue un tinto llamado Santa Maria Apelación Côtes du Roussillon Villages - Les Aspres, 80 % Syrah, 10 % Cariñena y 10 % Garnacha. La crianza se realiza en tonel de roble y destaca por sus sutiles aromas a regaliz y frutos rojos muy maduros como la grosella negra y frambuesa.
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| El Terrissa de Mas Pujol es un vino criado en ánforas de barro |
Seguimos con un vino muy especial
de Mas Pujol, un Terrissa de 2014,
un vino criado en ánforas de barro que lo oxigena proporcionándole un sabor más
fresco y mineral. Está elaborado con uvas mourvèdre (monastrell) que le
confieren aromas de frambuesa y arándano para terminar con notas de pimienta.
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| La bodega y tienda de Mas Pujol se encuentra en Fourques |
Por último, acabamos la cata de vinos con un excelente vino dulce natural de Rivesaltes, un Hors d’Age de 1983. Un vino fresco en boca con matices a frutos secos, higos y frutas confitadas que marida bien, tanto para acompañar el aperitivo como los postres.
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| La piara del Mas Pujol se compone de unos 80 cerdos mangalica |
De su selección de embutidos pudimos probar el salchichón y la copa; un embutido que se realiza con la carne del cabecero, el cuello del cerdo, que es conocido como “jamón húngaro”. Pudimos ir a visitar donde crían los cerdos, ya que tienen un aspecto muy especial. Los cerdos mangalica tienen el pelo rizado, parecido a la lana de oveja.
Más información: Mas des Colombes. Dirección: 17 Chemin de Reynes, 66400 Oms.
Teléfono: + 33 (0) 617 428 714. Disponen de aparcamiento privado. Web: Mas des Colombes.
