Escapada con encanto a Banyuls-sur-Mer

Banyuls-sur-Mer es ideal para una escapada de bienestar

Esta escapada con encanto a Banyuls-sur-Mer que os propongo es una escapada de bienestar. Está pensada para disfrutar de los mimos y tratamientos que dispensan en el hotel Côté Thalasso y de una excelente gastronomía en un restaurante de estrella Michelin.

Alojamiento en Côté Thalasso

Habitación doble de Côté Thalasso

La mayoría de las habitaciones del hotel Côté Thalasso de Banyuls-sur-Mer de 4 estrellas tienen vistas al mar y todas disponen de un balcón o terraza equipada con mesa y sillas que permiten sentarse y disfrutar del aire libre. La decoración de Côté Thalasso es luminosa y minimalista.

Tratamientos de talasoterapia en Côté Thalasso

Instalaciones de Côté Thalasso

Côté Thalasso ofrece un complejo de talasoterapia con acceso directo desde las habitaciones a la zona de tratamientos. Sin salir del recinto, en albornoz, se accede también a la piscina cubierta y al Espace Forme Marin. Se recomienda no hacer más de tres tratamientos diarios.

Piscina cubierta climatizada del Côté Thalasso

El Espace Forme Marin dispone de dos grandes piscinas de agua de mar. La piscina cubierta está climatizada a 30° y posee chorros pulsados, cuellos de cisne, jacuzzi y espacio para caminar en agua de mar. El espacio también está dotado con tumbonas para descansar.

En Côté Thalasso tienen paquetes wellness para regalar

La otra piscina es exterior y solo está abierta en temporada de verano. Además, en el Espace Forme Marin se puede disfrutar de sauna, hammam, sala de cardio fitness, solarium y salas donde se realizan tratamientos con aceite de magnesio marino.

B.66 Restaurant

El chef Sebastien Lleida está detrás de B.66 Restaurant

El restaurante del hotel Côté Thalasso de Banyuls-sur-Mer es el B.66 y hace gala de servir una cocina refinada, basada en productos locales frescos de calidad. Disponen de una pequeña carta con varios platos a elegir y varios menús, incluido el infantil.

Ensalada Vitalidad

Probamos su Salade Vitalité; una ensalada con mézclum, aguacate, rábano, tomate, col lombarda, melón, sandía, pepino, alcachofas, hierbas, aceite de oliva y limón. De postre no pudimos resistirnos al macaron de crema de castaña.

Macaron de crema de castaña

El B.66 Restaurant posee una gran terraza con vistas panorámicas del mar Mediterráneo, además de un comedor interior luminoso y muy amplio. Este mismo espacio se utiliza para servir el desayuno de los huéspedes del hotel.

Más información: Côté Thalasso. Dirección: Route de Cerbère, 66650 Banyuls-sur-Mer. Teléfono: + 33 (0) 468 983 666. Web: Côté Thalasso. 

Restaurant Le Fanal

El Chef Pascal Borrell fue galardonado como Mejor Chef Regional en 2004

El Restaurant Le Fanal fue galardonado en 2001 con una estrella Michelin y el responsable de renovarla es el Chef Pascal Borrell. En su restaurante de Banyuls-sur-Mer rinde homenaje a las recetas catalanas de su infancia, redescubriendo los sabores de antaño, en platos gourmet donde las verduras y el pescado son los protagonistas.

Mise en bouche del Restaurant Le Fanal

Añadiendo su toque personal, Pascal Borrell crea platos de la gastronomía catalana con acentos modernos. Sus productos, cuidadosamente seleccionados, provienen de productores y pescadores locales. Le Fanal abrió sus puertas en 2013 y hoy vive un redescubrimiento del placer de la cocina.

Mise en bouche del Restaurant Le Fanal

Probamos el Menu Signature que se compone de ocho experiencias gustativas con maridaje de cinco vinos. Comenzamos con el tradicional “Mise en bouche” francés, pequeñas delicatessen que en el caso del Restaurant Le Fanal combinan texturas y sabores.

Foie gras de canard de las Landes con trufa

Seguimos con un foie gras de canard de las Landes con trufa que acompañamos con un vino blanco de Abbé Rous, el In Fine AOC Collioure 2020, elaborado con garnacha blanca y garnacha gris. De color amarillo dorado intenso y notas de frutas frescas, alimonadas y florales.

Rodaballo con patatas y champiñones

El segundo de pescado es un delicioso rodaballo salvaje con patatas en escamas, champiñones y mousse de mantequilla emulsionada con vermut Noilly-Prat. Lo acompañamos con un vino blanco seco del Vignoble Réveille, Carp IGP Côtes Catalanes, elaborado con garnacha gris y marsanne.

Noilly Prat está considerado el primer vermouth francés, su fundador, Joseph Noilly crearía su primera receta de “vermouth” en 1813. Hoy la bodega puede visitarse y acompañarla de una cata para descubrir este elixir.

Perdiz roja con puré de trufa y tubérculos

El plato de carne es una perdiz roja cocinada ligeramente, acompañada de un puré de trufa y tubérculos. Maridamos con un vino tinto de Domaine Madeloc, un Cuvée Crestall, AOC Collioure 2018, envejecido en barricas de roble durante 18 meses. Destaca su color negro oscuro y sus intensos aromas a frutos negros, vainilla y notas especiadas.

Quesos de cabra, oveja y vaca con finas hierbas, Espelette, uvas, nuez…

A continuación, de la mano de Marie-France Borrell, afinadora de quesos, nos ofrecen de entre una abundante selección de quesos franceses, algunas exquisiteces de la región de los Pirineos Orientales y de Francia. Fue una difícil elección, pero una sublime experiencia.

Los postres son una sorprendente puesta en escena

Un pré-dessert refrescante y digestivo, nos ayuda a continuar con la parte más dulce del menú. Se acompaña con un vino dulce natural de Clos Castell, un Solaris AOC Banyuls 2012. Tras una crianza de 24 meses en barrica, se embotella 36 meses en vidrio y se expone a la intemperie.

Pera Williams con tiramisú, chocolate negro y avellanas

Nos sirven una pera Williams en textura, acompañada de un tiramisú cremoso, chocolate negro de México y base de avellanas. El último vino de la cena es de Domaine Tambour, Le Petit Michel, un Banyuls Ambré, 100 % garnacha blanca. Este vino dulce se envejece durante 30 meses en barricas de roble al sol.

El menú del Restaurant Le Fanal cambia con cada estación

Finalizamos el menú Signature con un petit four (surtido de dulces en miniatura) mientras el Chef Pascal Borrell nos explica que hace 40 años que es cocinero y 20 años que obtuvo la estrella Michelin. Su mujer Marie-France fue ganadora en 2014 del Campeonato de Francia de Postres.

Más información: Restaurant Le Fanal. Dirección: 18 Avenue Pierre Fabre, 66650 Banyuls-sur-Mer. Teléfono: + 33 (0) 468 986 588. Menú Signature: 98 €. Maridaje de vinos: 48 €. Web: Restaurant Le Fanal. 

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Banyuls-sur-Mer puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.

Escapada con encanto a Mas des Colombes

Mas des Colombes es una “Chambre d’hôtes de charme”

A tan solo 14 kilómetros de Céret se encuentra el encantador Mas des Colombes, un refugio de paz y naturaleza que transmite buena energía y calma. Ideal para escapar de todo, menos del placer y las ganas de disfrutar de la buena compañía.

Alojamiento solo para adultos

El Mas des Colombes es un alojamiento solo para adultos

Eric Colomb y Nadège Lenhardt son los anfitriones de Mas des Colombes; un establecimiento encantador y refinado, situado entre el mar y la montaña, en el corazón de la región francesa de Aspres.

Mas des Colombes cuelga el cartel de completo con 10 personas

Como hemos visto otras veces, la clasificación de “chambre d’hôtes” designa establecimientos que poseen todas las comodidades de un excelente hotel, pero con la ventaja de tener menos de 5 habitaciones.

En Mas des Colombes puedes vivir una experiencia única de estancia

Hay quien ávidos de traducir al idioma materno utilizan el calificativo de “Casa de Huéspedes” o los más modernos “Bed and Breakfast”, pero Mas des Colombes es mucho más que cualquiera de estas categorías hoteleras y ya verás por qué.

La bañera doble de hidromasaje se encuentra en la habitación Collioure

La finca Mas des Colombes ofrece 5 suites que combinan lujo, comodidad y estilo. Cada una de ellas está decorada de forma distinta y todas ellas cuentan con un excepcional baño, la habitación más codiciada, es la de la bañera doble de hidromasaje.

El Mas des Colombes es perfecto para huir de los paparazzi

Las habitaciones de Mas des Colombes son espaciosas, con luz natural, disponen de un pequeño rincón con mesa y sofá a modo de salón y todas tienen terraza, para disfrutar del aire libre o para permanecer escondidos del mundo.

Habitación Céret

Los propietarios, Eric y Nadège, eligieron para sus 5 habitaciones nombres de bellos lugares de los Pirineos Orientales como: Canet, Canigou, Castelnou, Céret y Collioure. Ideales para dejarte llevar por tu espíritu aventurero y recorrerlos dentro y fuera de la habitación.

La sala de billar dispone de sillones para disfrutar de la lectura

Además de sus magníficas habitaciones, el Mas des Colombes dispone de espacios donde disfrutar del tiempo libre, como una sala de billar para disfrutar de un momento de entretenimiento y diversión jugando una partida.

Olivos en el jardín de Mas des Colombes

Si prefieres disfrutar del aire libre, a la sombra de los árboles, en un encantador entorno frente a las montañas, encontrarás una pista de petanca y espacio para practicar el golf. Pero sin duda uno de los must de Mas des Colombes es su spa de gama alta.

Entrada al spa y gimnasio de Mas des Colombes

Otro de los elementos que hacen que esta escapada con encanto a Oms, se convierta en una escapada de desconexión y salud, es su cabina de infrarrojos donde se pueden realizar sesiones de aromaterapia y cromoterapia.

Máquinas de musculación en el gimnasio de Mas des Colombes

Para aquellos que no pueden faltar a su cita con el gimnasio, en Mas des Colombes disponen de varias máquinas (musculación, remo, bicicleta estática, cinta de correr) en un espacio con grandes ventanales que miran al jardín y a la piscina.

El agua de la piscina se mantiene a 28 grados

La piscina climatizada de Mas des Colombes se funde con el paisaje y está abierta desde mayo hasta octubre. Con una longitud de 20 metros dispone de una terraza de madera y tumbonas para disfrutar de los dulces aromas de las plantas mediterráneas.

Jacuzzi al aire libre con vistas y agua a 28 grados

Al lado de la piscina, un novedoso jacuzzi también climatizado, hará que te olvides de todo. Como ves, está todo pensado para asegurarte una estancia inolvidable con total tranquilidad, discreción y el sonido de algún que otro canto de cigarras.

La Table d'Hôtes del Mas des Colombes

Crema de calabaza, boniato y zanahorias con avellanas y castañas

Nadège y Eric no descansarán hasta verte satisfech@ para ello en su Table d'Hôtes ofrecen una cocina gourmet, esencialmente ecológica, elaborada con productos frescos de temporada, de productores locales seleccionados por la calidad de sus productos.

Boles de picolat; plato típico del Roussillon con setas y alubias blancas

Esta incansable pareja te invitará a descubrir la cocina catalana a través de recetas sencillas y sabrosas con un único objetivo: resaltar el sabor de los productos locales. Las verduras y frutas provienen de la huerta del Mas y los huevos de sus gallinas.

Tarta tatin casera

Junto a las recetas caseras de Nadège (es una excelente cocinera), los productos BIO y frescos de cada temporada, y el ambiente familiar que se respira en el gran salón comedor con chimenea, te parecerá que estás visitando a tu familia francesa.

En el desayuno del Mas des Colombes la mermelada también es casera

No importa a la hora que quieras desayunar, Nadège te preparará un desayuno gourmand que te llevará de cabeza al gimnasio. Café o té, zumo de naranja recién exprimido, así como croissants, pain au chocolat, brioches, crêpes y financiers elaborados por ella misma.

Crema de champiñones silvestres y rebozuelos con huevo de perdiz

Por la noche nos esperaba una cena con todo el savoir faire de Les Toques Blanches. El presidente y fundador de esta asociación gastronómica, Jean Plouzennec, junto a su mujer Rachel, y Nadège Lenhardt nos cocinaron una cena de excepción.

Uno de los ingredientes secretos de la pintada es el vino de Banyuls

De primero, crema de champiñones silvestres y rossinyols (rebozuelos) con huevo de perdiz. De segundo, Jean y Nadège nos cocinaron una pintada a la catalana, un plato típico de la región que se cocina en Navidad.

El Pa d’ous es el postre tradicional de los domingos

Y, para terminar, un postre también típico de la región, el Pa d’ous. También conocido como Flan Catalán. Una de sus características es que no lleva harina, es una mezcla de huevos, leche, azúcar y una vaina de vainilla cocinados al baño maría.

Degustación de cervezas artesanales Cap d’Ona

Selección de cervezas Cap d’Ona; una cervecería premium

La gastronomía es una parte fundamental de las estancias en Mas des Colombes y nosotros tuvimos la suerte de disfrutar de una degustación de cervezas artesanales Cap d’Ona por la mañana y de una degustación de vinos del Roussillon por la noche.

Cerveza rubia sin gluten con Banyuls Rimage, finamente afrutada

Con una gama de 30 cervezas, Cap d’Ona dispone de cervezas de varios sabores y graduaciones distintas. Una riqueza ganada gracias a los productos del terroir de los Pirineos Orientales y años de búsqueda e investigación de Gregor Engler, el maestro cervecero que la fundó en 1998.

La Cerveza Rousse de pura malta es la ambrée de Cap d’Ona más vendida

Las cervezas Cap d'Ona tiene un impresionante número de cervezas galardonadas como las mejores del mundo. En los últimos 3 años ha conseguido ganar 50 medallas de oro en los concursos cerveceros nacionales e internacionales más prestigiosos del mundo cervecero.

Cerveza navideña ecológica con castañas

Cap d'Ona tiene tres grandes tipos de cervezas: “Terroir & Tradition” donde se encuentran cervezas sin gluten y cervezas sin pasteurizar con una fermentación final en botella o en barrica. Las “Exceptionnelles & Prestiges” que son cervezas envejecidas entre 12 y 36 meses en barricas que han contenido grandes vinos o licores.

Cerveza negra de centeno con sabor a café y maltas tostadas

“Saison & Fruits” que son cervezas de temporada en series limitadas, 100% naturales, sin azúcar ni aromas añadidos. Las cervezas de frutas de Cap d'Ona se elaboran con más de 3 toneladas de fruta orgánica de productores locales.

Degustación de vinos del Roussillon: Mas Pujol

Mas Pujol lleva elaborando vinos desde 1785

La degustación de vinos en el Mas des Colombes corrió a cargo de Mas Pujol una empresa familiar cuya octava generación, además de producir vino, ha introducido los embutidos BIO de cerdo húngaro de la raza mangalica.

En Mas Pujol también elaboran y venden charcutería

De su amplia gama de vinos, pudimos probar el vino blanco Ciste Blanc IGP Côtes Catalanes de 2019. Está elaborado con viejas vides de garnacha blanca y garnacha gris, vinificado en barrica. Destaca su aroma a pan tostado con matices a mantequilla y es perfecto para maridar con carne de ave, pescado y quesos.

Los vinos Côtes-du-Roussillon Les Aspres envejecen bien

El siguiente vino fue un tinto llamado Santa Maria Apelación Côtes du Roussillon Villages - Les Aspres, 80 % Syrah, 10 % Cariñena y 10 % Garnacha. La crianza se realiza en tonel de roble y destaca por sus sutiles aromas a regaliz y frutos rojos muy maduros como la grosella negra y frambuesa.

El Terrissa de Mas Pujol es un vino criado en ánforas de barro

Seguimos con un vino muy especial de Mas Pujol, un Terrissa de 2014, un vino criado en ánforas de barro que lo oxigena proporcionándole un sabor más fresco y mineral. Está elaborado con uvas mourvèdre (monastrell) que le confieren aromas de frambuesa y arándano para terminar con notas de pimienta.

La bodega y tienda de Mas Pujol se encuentra en Fourques

Por último, acabamos la cata de vinos con un excelente vino dulce natural de Rivesaltes, un Hors d’Age de 1983. Un vino fresco en boca con matices a frutos secos, higos y frutas confitadas que marida bien, tanto para acompañar el aperitivo como los postres.

La piara del Mas Pujol se compone de unos 80 cerdos mangalica

De su selección de embutidos pudimos probar el salchichón y la copa; un embutido que se realiza con la carne del cabecero, el cuello del cerdo, que es conocido como “jamón húngaro”. Pudimos ir a visitar donde crían los cerdos, ya que tienen un aspecto muy especial. Los cerdos mangalica tienen el pelo rizado, parecido a la lana de oveja.

Más información: Mas des Colombes. Dirección: 17 Chemin de Reynes, 66400 Oms. Teléfono: + 33 (0) 617 428 714. Disponen de aparcamiento privado. Web: Mas des Colombes. 

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Oms y estancia en Mas des Colombes puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.

Escapada con encanto a Collioure

Le Relais des Trois Mas y Restaurant La Balette

Esta escapada con encanto a Collioure está recomendada para aquellos que quieran disfrutar de un alojamiento con las mejores vistas de la ciudad Mediterránea que enamoró a André Derain y Henri Matisse, y que descubriremos gracias al Camino del Fauvismo.

Esta escapada con encanto a Collioure también es gourmet

Nuestra recomendación cuenta con otros alicientes, los ¡gastronómicos! En la "Ciudad de los Pintores" descubriremos dos buenas direcciones para los que adoran las escapadas gourmet y que incluye un restaurante con estrella Michelin.

Le Relais des Trois Mas ****

Una estancia para disfrutar del clima Mediterráneo

El Hotel Le Relais des Trois Mas se encuentra situado a 10 minutos a pie del centro histórico de Collioure. Cuenta con 19 habitaciones y 4 suites, todas con vistas al mar, ya que en Le Relais des Trois Mas la panorámica es insuperable.

Las habitaciones de Le Relais des Trois Mas tienen nombres de pintores

Todas las suites cuentan con bañera de hidromasaje y todas las habitaciones tienen un balcón, terraza o jardín para disfrutar del aire mediterráneo. Desde el hotel se tiene acceso a la Plage de la Balette; una pequeña cala de guijarros.

Le Relais des Trois Mas tiene la mejor terraza de Collioure 

Le Relais des Trois Mas dispone de una piscina exterior y un pequeño jacuzzi que se puede utilizar libremente. Aunque menos encantador, pero terriblemente necesario, el hotel dispone de aparcamiento privado para sus huéspedes.

Restaurant La Balette

El Restaurant La Balette se encuentra en un marco incomparable

El restaurante del Hotel Le Relais des Trois Mas es el Restaurant La Balette que obtuvo una estrella Michelin en 2014. Al frente del establecimiento se encuentra el Chef Laurent Lemal, ganador del mejor plato de verdura en el concurso mundial de cocina, Bocuse d’Or 2017.

Desayuno del Hotel Le Relais des Trois Mas en el Restaurant La Balette

El Restaurant La Balette es un pequeño restaurante y es necesario reservar mesa con antelación, incluso si eres cliente del hotel, ya que está muy solicitado. En su carta destacan los productos de la región, sobre todo del terruño.

La bahía de Collioure desde el Restaurant La Balette

La cocina del Restaurant La Balette se basa en platos de la cocina local con toques innovadores y creativos de inspiración noruega. Realizada con los productos que da la tierra bajo el sol de los Pirineos Orientales, tanto si crecen en el mar como en la montaña.

"Mise en bouche" del Restaurant La Balette

Nos ofrecen una cena de 8 servicios maridados con 4 vinos. Empezamos con un completo "mise en bouche" formado por 4 deliciosas miniaturas. De izquierda a derecha: Chip de garbanzos con sésamo y polen. Tartaleta de higos, setas y florecillas. Mejillones con sirope de tomate y albahaca. Sorbete de calabaza con jengibre, naranja y tagetes.

Souvenirs d'enfance

A continuación, nos sirven un Gofre llamado "Souvenirs d'enfance" con un puré de alubias blancas, huevas de trucha y hierbas. El primer vino de la cena es del Domaine Semper, que vinifica un Cuvée especial para el restaurante La Balette, IGP Côtes Catalanes, 100 % Macabeo.

Pan con cerveza del Roussillon de Henri Poch

Varios productores elaboran sus productos en exclusiva para el Chef Laurent Lemal, como el pan con cerveza y harina del Roussillon elaborado por el "Meilleur Ouvrier de France" en panadería: Henri Poch.

Courge de terre

Los siguientes dos platos, a pesar de estar elaborados con calabacín, no se parecen en nada entre sí. El primero llamado "Courge de terre" es una crema de calabacín triturada con infusión de jamón ibérico, parmesano, crumble de almendras y cacao.

Courge de mer

En el segundo, llamado "Courge de mer", los ingredientes añadidos le dan otro sabor. La crema de calabacín está condimentada con "Jajik"; una mezcla de yogur con pepino y menta, al que se le ha añadido una espuma de leche con arenque ahumado.

La cebolla de Toulouges en versión gourmet

A continuación, nos sirven vieiras con mantequilla de sake ahumado, ñoquis de chirivía y "Cerfeuil de Toulouges" que nos explican, es una cebolla local. Esta versión del 2022 es una de las firmas identificativas del Chef Laurent Lemal.

La seriola o pez limón procede de la pequeña pesca artesanal

El segundo vino de la cena es del Domaine Vial-Magnières, un AOC Collioure Blanc de 2021, "Le Petit Couscouril", 90 % Garnacha gris y 10 % Garnacha blanca. Ideal para acompañar la seriola con diferentes variedades de zanahoria y boniato tienen un toque de coco, curry y salsa de berros.

Galinette con una bullabesa, morcilla de pulpo y calçot

El tercer vino que probamos es del Domaine Laguerre, "Le Passage", AOC Côte du Roussillon Rouge de 2019. Un vino tinto afrutado y bien estructurado para acompañar un segundo plato de pescado: la Galinette al estilo "Ranxo de Villanova" con morcilla de pulpo y calçot.

El Yuzu es muy refrescante y tiene toques de mandarina y lima

Para acompañar los postres nos sirven del Domaine Abbé Rous, un AOC Banyuls Blanc de 2021 que resulta fresco y en su punto de dulzor justo. El primer postre es un helado donde predomina el sabor afrutado y ácido del Yuzu.

Smashing Pumpkins destaca por la variedad de texturas de calabaza

El segundo postre se llama "Smashing Pumpkins" y destaca por la variedad de texturas de calabaza. Sobre una base de galleta de calabaza aromatizada con agastache, encontramos un sorbete de calabaza con crumble de calabaza y pipas de calabaza.

Surtido de mignardises

Acabamos nuestra cena de una estrella Michelin con un surtido de mignardises. De izquierda a derecha: Rocher praliné 2022, "Irish coffee" 2022, Tartaleta "Cheesecake" con cidra confitada y por último, membrillo confitado con jengibre y pera al carmín.

Más información: Le Relais des Trois Mas. Dirección: Route de Port-Vendres, 66190 Collioure. Teléfono: +33 468 820 507. Horario del Restaurant La Balette: de miércoles a domingo de 12 a 13:30 y de 19 a 21:30. Menú "Certitude" de 8 servicios: 90 € (sin bebidas). Web: Le Relais des Trois Mas. 

Nos adentramos en el "Camino del Fauvismo"

En el Fauvismo predominan los colores brillantes y el dibujo simplificado

Una de las rutas más agradables que pueden hacerse en Collioure es seguir los pasos del Camino del Fauvismo, que recupera la esencia del verano de 1905 cuando Henri Matisse y André Derain se instalaron en este antiguo puerto de pescadores.

El Camino del Fauvismo empieza junto a la Tour d'Avall

La ruta comienza junto a la Tour d'Avall donde se han reproducido "Bateaux à Collioure" de André Derain y "Fenêtre Ouverte" realizada por Henri Matisse en el verano de 1905 y que representa una ventana abierta que da al puerto de Collioure.

Matisse diría que el rojo funcionaba mejor que el amarillo

A los pies de la fortaleza medieval encontramos dos reproducciones; a la izquierda "Le Séchage des voiles" de André Derain donde puede verse una imagen de cómo era el puerto de Collioure en 1905 y a la derecha "La Plage Rouge" de Henri Matisse.

En el Salón de Otoño de 1905 se nombró por primera vez a "les fauves"

En otoño de 1905 Matisse y Derain expusieron sus obras en el Salon d'Automne de París, una exposición que pasaría a la historia. Ambos artistas asombraron a los visitantes y a los críticos de arte por su atrevimiento y el uso de colores simplificados.

En el Boulevard du Boramar se encuentran varias reproducciones

Rodeando la fortaleza, en dirección a la Église Notre-Dame-des-Anges, llegamos a un pequeño puente que cruza al Boulevard du Boramar. Hoy plagada de terrazas junto a la Playa de Collioure, en este balcón marítimo, encontramos varias pinturas.

"Collioure" de Henri Matisse

La primera es "Collioure" de Henri Matisse donde puede verse el campanario de la Église Notre-Dame-des-Anges. Las obras pintadas durante aquel verano en Collioure por Matisse y Derain se presentaron en el Salón de Otoño, dando lugar al nacimiento del Fauvismo.

"Le Faubourg de Collioure" de André Derain

A continuación, encontramos "Le Faubourg de Collioure" de André Derain, donde se ven en primer término a los pescadores recogiendo las redes de pesca. El pintor contempla la escena desde una terraza desde donde observa los mástiles anaranjados sobre el azul del mar de las barcas catalanas de la orilla.

"Barques à Collioure" de Henri Matisse

La siguiente es "Barques à Collioure" de Henri Matisse; un dibujo a pluma con tinta negra donde se han representado varios barcos, algunos marineros y un perro. La obra original se encuentra en el Musée d'art moderne de Céret.

Las obras pintadas en Collioure se expusieron en el Salón de Otoño

Tras pasar la puerta de la muralla que lleva a Rue Rière, pero sin abandonar el Boulevard du Boramar, se encuentra la casa desde donde Matisse y Derain pintaron muchos de sus cuadros en Collioure. El peculiar campanario de la iglesia fue el protagonista de sus obras.

Derain y Matisse borran los detalles y simplifican las formas

A la izquierda veremos "Le phare de Collioure" de André Derain y a la derecha "Interieur à Collioure, la sieste" de Henri Matisse. En ambos, el balcón del estudio con vistas a la playa ha quedado inmortalizado.

"La Moulade" y "La japonaise au bord de l’eau" de Henri Matisse

Al final del Boulevard du Boramar, se encuentran dos obras de Henri Matisse; "La Moulade" que muestra la costa de Collioure y "La japonaise au bord de l’eau" donde puede verse a una mujer japonesa vestida con kimono cerca del agua.

Rincones pintorescos de Collioure

Unas escaleras frente a la Église Notre-Dame-des-Anges nos lleva a otro de los rincones pintorescos de Collioure; la colorida Rue de la Paix. En sus puertas y balcones encontraremos la fragancia de las flores y en sus fachadas la paleta de colores de los fauvistas.

"Collioure, le village et la mer" de André Derain

La calle paralela es la Rue Bellevue, con unas buenas vistas sobre la Chapelle Saint-Vicent. Estas dos últimas calles convergen en la Rue de la Caranque donde André Derain pintó "Collioure, le village et la mer".

La pintoresca Rue de la Caranque

En menos de 3 meses, Matisse pintaría en Collioure más de 15 lienzos, 40 acuarelas y 100 dibujos. Derain pintaría 30 lienzos, 20 dibujos y más de 50 dibujos. Ambos encontraron en Collioure la inspiración necesaria para crear un nuevo movimiento pictórico: el Fauvismo.

Derain y su colega Matisse pasaron el verano de 1905 en Collioure

Frente a una de las coloridas viviendas podemos ver la fotografía de André Derain reproducida en gran tamaño. Si nos devolvemos sobre nuestros pasos, también encontraremos una fotografía de Henri Matisse junto a su bote de pinceles.

"Les Toits de Collioure" de Henri Matisse

Al lado, en Rue du Mirador, puede verse la reproducción de "Les Toits de Collioure" que Henri Matisse pintó con una coloración increíblemente intensa y brillante, sin utilizar sombras de colores, mostrando una vista de Collioure inundada de luz.

Fotografía de Henri Matisse en el Camino del Fauvismo

En el Camino del Fauvismo se han reproducido más de una docena de cuadros en el lugar donde fueron pintados, la ruta termina en la Avenue Aristide Maillol donde se expone la reproducción de "Madame Matisse en Kimono" pintada por André Derain en 1905.

Mamma Restaurant

El Mamma Restaurant es el restaurante del Hôtel Roches Brunes

Situado a 100 metros del hotel Le Relais des Trois Mas, con una vista espectacular del mar y del Castillo Real de Collioure, Mamma Restaurant ofrece una cocina creativa con productos locales, donde predominan los sabores mediterráneos con fuertes matices italianos.

Pasta con gambas

Los chefs Denny Imbroisi y Antoine Comoretto están al frente de los fogones del Mamma Restaurant. Para comer nos recomendaron la pasta con gambas (27 €) y de postre nos lanzamos de cabeza a una deliciosa combinación de manzana, crumble y queso blanco (10 €).

Pomme, crumble et fromage blanc

Su bodega hace gala de contar con vinos naturales y vinos de los productores de la región. Por la noche sirven cócteles frente al mar, rodeados del paisaje mediterráneo. Todas las mesas, tanto del comedor como de la terraza, tienen vistas al mar.

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Más información: Mamma Restaurant. Dirección: 15 Route de Port-Vendres, 66190 Collioure. Teléfono: +33 411 300 755.

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Collioure puede consultarse a través de los hashtags #PyrénéesOrientales, #PaysCatalan y #visitPO.