martes, octubre 23

Moissac: tesoro del arte románico francés

Unesco
San Pedro de Moissac

Moissac forma parte de la Asociación de "Ville d'Art et d'Histoire" (Ciudad de Arte e Historia) y "Villes et Villages Fleuris" (Ciudades y Aldeas Floridas) con tres flores, pero por encima de todo es un lugar destacado del arte románico en Francia. Cruce de caminos terrestres y fluviales; Moissac es parada de peregrinos hacia Compostela y fue parada de comerciantes que surcaban las aguas entre el Tarn y el Garona. Hoy sobrevive milagrosamente después de que la compañía ferroviaria del sur recibiera en 1855 el permiso para destruir el comedor de la abadía para hacer pasar la vía del tren.

Iglesia de San Pedro
Tímpano de la Iglesia de San Pedro de Moissac
La Abbaye de Saint-Pierre (Abadía de San Pedro) de Moissac fue fundada en una fecha incierta, pero se menciona su existencia en documentos de la época carolingia y hay quien la sitúa en el año 650. En el siglo XI, la Abadía de San Pedro de Moissac forma parte de la orden benedictina cluniacense y está profusamente decorada. El arte románico está en su máximo esplendor y Moissac es una Biblia abierta con vestigios de escultura románica excepcionales. 

Puerta
Adoración de los Reyes Magos y Natividad en Moissac

En el exterior del pórtico de la iglesia abacial lo primero que llama la atención es el monumental tímpano meridional. Considerado una de las obras maestras del arte románico, donde está representado el Regreso de Jesús al Final de los Tiempos. La figura de Cristo en Majestad está rodeada por los 4 evangelistas: San Marcos (el león alado), San Lucas (el buey), San Juan (el águila) y San Mateo (el hombre) que, a su vez, están enmarcados por las figuras de 2 grandes ángeles. 



escena
Escena de la película "El nombre de la Rosa" inspirada en la entrada de Moissac
Un friso esculpido con 24 ancianos o sacerdotes del libro del Apocalipsis de San Juan son testigos del regreso de Jesús y sostienen violines y copas, mientras miran hacia arriba. Dicen que el director de cine francés Jean-Jacques Annaud se inspiró en este lugar para filmar en 1986 su película "El nombre de la Rosa" donde describe el tímpano de Moissac. El dintel decorado con flores enmarca la entrada donde puede verse a la izquierda la figura de San Pedro sosteniendo la llave del cielo y a la derecha al profeta Isaías.

Moissac
Puerta de entrada a la Iglesia de San Pedro de Moissac y detalles escultóricos
Una columna central que divide la puerta en dos, está esculpida en la parte frontal con el cuerpo de 6 leones, en el lateral de la izquierda con la figura de San Pablo y en el lateral derecho con la figura del profeta Jeremías. Tras pasar la puerta, mira a la izquierda, detrás de la puerta, en el espacio del nártex que sirve de porche de ingreso a la iglesia, encontrarás un capitel esculpido con el rostro del demonio, no en vano estamos en el lugar destinado a los penitentes.

Iglesia de San Pedro
Interior de la Iglesia de San Pedro de Moissac y vidriera de Chagall
La Iglesia Abacial de San Pedro de Moissac fue consagrada en el año 1063 y las paredes de la nave fueron decoradas con flores que asemejan papel pintado, pero son románicas, de su primera época constructiva. Fueron restauradas en 1960 siguiendo un patrón original conservado en la primera capilla de la derecha. Las vidrieras ojivales góticas son de la reconstrucción del siglo XV, el coro de estilo renacentista del siglo XVI y la sillería del siglo XVII. Busca la Capilla del Santísimo Sacramento donde Marc Chagall donó en 1960 una pequeña vidriera firmada que representa la Revelación divina y se asemeja en un rostro.

Moissac
Puesta en el sepulcro, Iglesia de San Pedro de Moissac
En la última capilla del lado derecho de la iglesia puede verse una enorme talla de madera de nogal policromada de finales del siglo XV del "Santo Entierro" o "Puesta en el sepulcro" donde se representan 8 personajes. Donde Jesús es sostenido a la izquierda por José de Arimatea y a la derecha, en sus pies, se encuentra Nicodemo. En un segundo plano San Juan ampara a la Virgen María enmarcados por las figuras de María Cleofás (hermana de la Virgen a su izquierda) y Salomé (madre de Santiago y José a la derecha de San Juan) mientras que María Magdalena, sin velo y sujetando un frasco de ungüentos, se encuentra en el extremo derecho. En la parte inferior son visibles los escudos de la Abadía de Moissac y de la ciudad, entre el sol y la luna.

Claustro
Claustro de Moissac
El Claustro de Moissac de 4 galerías se terminó en el año 1100 y fue utilizado por el Abad de Moissac para explicar a los monjes los pasajes de la Biblia, de ahí que se considere uno de los claustros historiados más importantes y completos del arte románico. En sus 76 capiteles y 12 bajorrelieves bellamente esculpidos entre arcadas y columnas, pueden verse escenas del Antiguo Testamento, el Nuevo Testamento (galería Sur) y la Vida de los Mártires (galería Este). 

Unesco
Claustro de Moissac
Aunque la mayoría de figuras han sido decapitadas y se conservan pocos rostros completos, es posible encontrar a Adán y Eva, San Sernín arrastrado por un toro con cola de caballo, el Bautismo de Cristo, al Obispo de Tarragona Sant Fructuós quemado vivo, David y Goliat, las bodas de Caná, la Adoración de los Reyes Magos o a San Pedro crucificado boca abajo. La Abadía de Moissac fue declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1998 junto a los Caminos de Santiago de Compostela en Francia.

Si queda tiempo en tu visita a Moissac, acércate hasta el Canal del Garona.

Más información: Oficina de Turismo de Moissac Terres des Confluences. Dirección: 1 Boulevard de Brienne, 82200 Moissac. Teléfono: + 33 (0) 532 096 936. Web: Turismo de Moissac

Dónde comer en Moissac

Le Florentin
Le Florentin, Moissac
El restaurante Le Florentin se encuentra situado en un lugar privilegiado: frente a la portada meridional románica de la Abadía de Moissac. Este restaurante de decoración elegante y refinada esconde 1 tenedor de la guía Michelin y el "Panache de oro" de la gastronomía francesa. Su chef, Thierry Boniface, mezcla la cocina tradicional con la moderna en platos elaborados con productos frescos y de calidad. Sus especialidades son los platos elaborados alrededor de la trufa negra, el foie gras y la uva de Chasselas de Moissac AOP, incluyendo unos originales helados de Chasselas. 

Moissac
Bavette Aloyau de veau de l’Aveyron
Mi menú consistió en un primer plato de Foie gras mi-cuit (para mi gusto le faltó el otro mi-cuit) sobre ensalada de magret de canard (pato) séché (brutal). De segundo una Bavette Aloyau de veau (el diafragma de la ternera) de l’Aveyron con setas (que no estuvo nada mal) y de postre Creme glacée Grand Marnier de Philippe Faur (maestro heladero).

Más información: Le Florentin. Dirección: 6 Place Roger Delthil, 82200 Moissac. Teléfono: + 33 (0) 563 041 918. Tarifas: Plato + postre 18 €. 1er plato + 2º plato 21 €. Menú diario 24 €. Web: Le Florentin.

AOP Chasselas: la uva Patrimonio de la Humanidad

viñedo
Viñedo "La Madeleine" en Moissac
Estando en Moissac "Site Remarquable du Goût" (Sitio Notable del Gusto) es necesario visitar a un "chasselatier"; especialista de la uva Chasselas, una de las uvas de mesa más prestigiosas de Francia y del que se extrae, entre otros muchos productos, un delicioso zumo de uva. La mejor época para conocer el trabajo de los "chasselatiers" es en septiembre y octubre.

Moissac
Viñedo "La Madeleine" en Moissac
128 municipios (46 municipios al sur del departamento del Lot y 82 municipios al norte del departamento del Tarn-et-Garonne) ostentan la denominación francesa: AOP Chasselas que abarcan un extenso territorio entre Montauban y Cahors. Su cepa principal es una uva de mesa excepcional de grano de color dorado, con racimos de más de 12 cm. y con aroma a miel conocida con el nombre de Chasselas y que desde 2017 está inscrita en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.

Viñedo chasselas
Es temporada de Chasselas en el viñedo "La Madeleine" de Moissac
La recolección de la uva de Chasselas de Moissac AOP se realiza a mano y da comienzo a finales de agosto y continúa hasta las primeras heladas otoñales. Visitamos a la familia Lavilledieu en su viñedo de 14 hectáreas de "La Madeleine" situado en Moissac. Tres generaciones continúan trabajando esta tierra con cepas centenarias de Chasselas de Moissac y los pillamos en plena faena. Están recogiendo sólo los racimos de uva que ya están maduros y con su tonalidad dorada característica. El viñedo está abierto a visitas de lunes a viernes del 15 de junio al 15 de noviembre.

Moissac
Uva Chasselas de Moissac

La uva Chasselas se extiende por 477 hectáreas de viñedos y 232 productores trabajan para que a finales de agosto lleguen a París los primeros racimos que se venden en el mercado a 14 €/Kg. De uva Chasselas de Moissac fresca sólo se encuentra entre los meses de septiembre y diciembre, pero se pueden encontrar: mermeladas, helados, zumos naturales o bebidas alcohólicas como el delicioso Quercy des Îles, el resto del año.

En cuestión de gastronomía además la región de Tarn-et-Garonne presume de azafrán de Quercy, avellanas, castañas, ciruelas, cerezas, manzanas, kiwis, melón de Quercy y trufas.

Más información: Web: Chasselas de Moissac.

Dónde dormir en Moissac

Tarn
Moulin de Moissac junto al Pont Napoléon
El Moulin de Moissac *** se encuentra situado a los pies del Pont Napoléon, abierto al tráfico en 1826. El puente lo mandaría construir Napoleón I después de una visita a Moissac. El hotel se asienta sobre un antiguo molino construido en 1474 y que acabó siendo el molino más grande del sudoeste de Francia. Desde mediados del siglo XVII hasta el siglo XIX, el Moulin de Ricart produciría una harina de excelente calidad elaborada con el trigo de Bas-Quercy. En 1932, el molino se transforma en un hotel de lujo en estilo Art Déco donde se realizan tratamientos de belleza con uva Chasselas y que debe cerrar a causa de la guerra ¡y no será la última vez!

Moulin de Moissac
El Tarn a su paso por Moulin de Moissac
Durante la Segunda Guerra Mundial, se esconden de la barbarie nazi a 500 niños judíos en sus habitaciones, permanecerán aquí desde 1944 hasta 1951. Hoy el imponente edificio de paredes de ladrillo vuelve a cobijar un hotel donde los clientes pueden disfrutar de un Spa de 300 m2 con sauna, hammam, jacuzzi e instituto de belleza. Disfrutarás de unas vistas excepcionales sobre el río Tarn, donde hace mucho tiempo grandes barcazas cargadas de grano, harina y vino navegaban por sus aguas en dirección al mar, hoy las aves migratorias disfrutan de este espejo celestial.

Restaurant Le M.1474
Pollo tikka masala en el Restaurant Le M.1474 de Moulin de Moissac
En el Restaurant Le M.1474 de Moulin de Moissac el chef Ludovic Dumont realiza una cocina inventiva para que los comensales se relajen y descubran los platos de la región, pero también la cocina de otras partes del mundo, utilizando los productos de la estación. Topé con la noche hindú, así que el menú fue a base de platos de la India: de primero una deliciosa Crémeux de potimarrons émulsion au curry (crema de calabaza kuri roja al curry), de segundo Pollo tikka masala (para mi gusto poco picante) y de postre Mille-feuille vanille et cacahuètes (milhojas de vainilla y cacahuetes).

Más información: Moulin de Moissac. Dirección: 1 Promenade Sancert, 82200 Moissac. Teléfono: + 33 (0) 563 328 888. Tarifas: Habitaciones desde 90 €. Menús Restaurant Le M.1474 (1er plato + 2º plato + postre) 20 €. Web: Moulin de Moissac

Agradecer a la Oficina de Turismo de Tarn-et-Garonne que contaran con Planeta Dunia para la realización de este viaje de descubrimiento. Toda la información generada en redes sociales puede consultarse mediante los hashtags #venalsudoestedefrancia y #mytng.

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