Ir al contenido principal

Urban Wine Trail: Bares de vinos y restaurantes en Burdeos

Burdeos es indudablemente la Ciudad del Vino. No en vano nos encontramos en la región vitícola más extensa de Francia con 111.400 hectáreas de viñas, donde se dan cita hasta 65 denominaciones de origen y se producen más de 700 millones de botellas de vino al año. Dicen que cada segundo se venden 20 botellas de vino de Burdeos en el mundo. ¿Cómo nos vamos a resistir a probar alguna de ellas?

Urban Wine Trail Bordeaux
El Urban Wine Trail es una ruta de bares de vinos por la ciudad de Burdeos donde se han reunido, en un circuito urbano, 14 bares de vinos seleccionados. Podrás probar sus mundialmente conocidos “crus” maridados con especialidades gastronómicas locales, así que pueden ser un buen sitio para comer en Burdeos. Nosotros visitamos 2 bares de vino por la noche y puedo aseguraros que con 1 es más que suficiente para saciar el apetito nocturno, aunque a veces, vale la pena excederse en el disfrute y caer en manos de Baco (Mon Dieu!, qué simpática me pongo con una copa de vino!). ¡Estamos en Burdeos, bebamos!

Les Trois Pinardiers

Les Trois Pinardiers
Vino blanco Château de la Grave en Les Trois Pinardiers
Si quieres cenar y alucinar a partes iguales, te recomiendo Les Trois Pinardiers, en su carta encontrarás más de 100 vinos para elegir. Aquí realizamos una degustación de 3 vinos que nos propusieron los responsables del local y saben muy bien lo que se hacen. El primero fue un vino blanco de Château de la Grave de 2018 AOC Côtes de Bourg con una mezcla atípica de uva 70% Sémillon y 30% Colombard. Criado en barricas de roble, muy fresco y aromático al paladar (5 € la copa, 22 € la botella). 

Les Trois Pinardiers
Vino tinto Château du Glana en Les Trois Pinardiers
El segundo vino que probamos fue un tinto de Château de Lionne de 2015 AOC Graves 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot. Elaborado con cepas de 30 años y uva recogida por la noche ¡un sabor sensacional! (5 € la copa, 21 € la botella). El tercer vino fue un tinto de Château du Glana de 2014 AOC Saint Julien 70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot. La climatología, con noches frías y días calurosos, fue muy favorable para el desarrollo de este vino que resulta muy afrutado, equilibrado y de color intenso (10 € la copa, 45 € la botella).

Les Trois Pinardiers
Maridaje de vino con embutidos y quesos en Les Trois Pinardiers
La cata de vinos estuvo acompañada de una selección de tres embutidos, un delicioso rillette de canard (una especie de paté de carne desmenuzada de pato) y dos quesos (según el tamaño la tabla mixta de embutidos y quesos cuesta 8 €, 15 € o 25 €) 100% recomendable. El gouda con trufa y el rillette de canard estaban de impresión. Si no sabes qué pedir, ¡déjate aconsejar!, son especialistas y cuentan con una cuidada selección de vinos que renuevan cada mes. Además de degustar una copa de vino, podrás comprar la botella entera y llevártela a casa.

Más información: Les Trois Pinardiers. Dirección: 2 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 554 522 152. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Grand Théâtre. Web: Les Trois Pinardiers

Le Vertige

Le Vertige
Una oportunidad única de probar vinos "a copas" en Le Vertige
Le Vertige es otro de los bares de vinos que ofrece una selección de más de 250 referencias de vinos de Burdeos y 32 referencias de vinos del mundo. Se encuentra ubicado en el corazón medieval de la ciudad, en un antiguo pasaje cubierto del siglo XVIII donde aún puede verse las piedras de caliza y ¡un extraño gancho que cuelga del techo! Señales que nos recuerdan que, hace unos cuantos siglos los comerciantes de la Edad Media vendían aquí sus productos. 

Le Vertige
Maridaje de vinos con productos locales en Le Vertige
Nuestra cata de 2 vinos recomendados se compone de una copa de vino tinto D de Château Dauzac de 2016 AOC Bordeaux 55% Cabernet-Sauvignon y 45% Merlot (5€) y otra copa de vino tinto de Château Riou de Thaillas de 2015 AOC Saint-Émilion Grand Cru 100 % Merlot (9€) esta bodega que está regentada por la 4ª generación, ganó la medalla de oro y plata en la World Wine Competition de 2007 y 2008. Los vinos los acompañamos con Foie gras de Charentes (15 €), humus de remolacha (6 €) y un surtido de embutidos y quesos franceses (20 €). Bien sûr!

Más información: Le Vertige. Dirección: 18 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 557 839 201. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Grand Théâtre. Precio: Una copa de vino y una tabla pequeña de embutidos franceses: 10 €. Web: Le Vertige.

Dónde comer en Burdeos

La Belle Epoque

La Belle Epoque
La decoración del restaurante La Belle Epoque es de época modernista
Si buscas un lugar emblemático y encantador donde probar la cocina francesa, te recomiendo el Restaurante La Belle Epoque. Se encuentra en el antiguo Hotel de Nantes construido a mediados del siglo XIX. En 1870 se decoró el comedor y la sala de fumadores con cerámica de inspiración oriental que aún se conserva. Esa decoración Art Nouveau junto a los platos de loza blanca te transportan a otra época donde uno se deleitaba con las pequeñas cosas. 

La Belle Epoque
Risotto con parmesano, chorizo y salsa pistou en La Belle Epoque
Al mediodía encontrarás la típica Formule francesa donde puedes pedir la cantidad de platos, ya sea por tu hambre o por tu presupuesto, tenían dos opciones para elegir de primer plato, de segundo plato y de postre. Yo me decanté por la Formule de 3 platos: de primero Méli mélo de tomates con mozzarella, de segundo un risotto con parmesano, chorizo y salsa provenzal pistou acompañado de un vino tinto Château Le Clos du Notaire de 2015 AOC Côtes de Bourg 84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc y para acabar, de postre surtido de frutas con pera al vino.

Más información: Restaurante La Belle Epoque. Dirección: 2 Allée d'Orléans, Bordeaux. Teléfono: +33 556 791 458. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Quinconces. Precio: La fórmula francesa de 1 plato cuesta 12 €, 2 platos (primer plato + segundo plato o segundo plato + postre) 8 € y 3 platos (primer plato + segundo plato + postre) 22 €. Web: La Belle Epoque.

Hâ Restaurant

Hâ Restaurant
Uno de los tres platos de mise en bouche del Hâ Restaurant
Si prefieres una experiencia sensitiva y cercana con los verdaderos artífices de la cocina, te recomiendo el restaurante gastronómico . El chef Grégoire Rousseau ha querido que entrar en su restaurante sea una experiencia para sólo 20 comensales, los que caben junto a su cocina abierta. Sí, así es, vemos en todo momento lo que ocurre detrás de los fogones. Grégoire Rousseau cercano y humilde, nos explica qué significa la cocina para él mientras degustamos el menú sorpresa de la noche.

Hâ Restaurant
Gambas con melón en el Hâ Restaurant
Su abuela le transmitió su amor por el trabajo que se ha convertido en un proyecto de vida. Todos en aquel momento cenamos lo mismo, productos de temporada, tan frescos que han sido comprados a los productores o vendedores en el mercado local esa mañana, una filosofía que nos cautiva. El menú comienza con el típico aperitivo francés llamado mise en bouche que siempre varía y sorprende y que en esta ocasión se compone de 3 pequeñas degustaciones. Le sigue un primer plato de gambas con melón, jengibre y granizado de agastache (una planta de origen asiático con aroma intensos a anís, regaliz, menta y bergamota) acompañado de un vino blanco de Château du Seuil 2017 AOC Graves Blanc 70% Sémillon y 30% Sauvignon blanc.

Hâ Restaurant
Ternera estofada con salvia y alcaparras en Hâ Restaurant ¡una obra de arte!
El segundo plato que nos ofrecen es chuleta de ternera estofada con salvia y alcaparras acompañado de un vino tinto de Château Jaulien 2016 AOC Pessac-Léognan 65% Cabernet Sauvignon y 35% Merlot. Finalmente, de postre disfrutamos de un dulce de melocotón con crema de avellanas y verbena acompañado de una copa de vino blanco de Le Jonc Blanc. Les sens du fruit 2016 DO Bergerac con uva Sauvignon, Sémillon y Sauvignon Gris. ¡Siéntate y disfruta! Es la filosofía del Chef.

Más información: Hâ Restaurant. Dirección: 50 rue du Hâ, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 557 837 710. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Hôtel de Ville. Menú Formule mediodía 2 platos (25 €), 3 platos (34 €). Menú cena 5 platos (75 €). Web: Hâ Restaurant.



En nuestro siguiente artículo os llevaremos hasta La Cité du Vin.

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Burdeos puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #SuroestedeFrancia

Comentarios

Los viajes más populares

Villa Quijano: El Capricho de Gaudí (Comillas, Cantabria)

Una de las primeras obras del arquitecto Antoni Gaudí , que se conservan en la actualidad, es la casa que diseñó para Máximo Díaz de Quijano . Un soltero acaudalado, concuñado d e Antonio López López primer Marqués de Comillas , que necesitaba una villa de veraneo en Cantabria. Corría el año 1883 (diez años antes de que se declarara el modernismo de Víctor Horta como estilo arquitectónico en Bruselas), en San Petersburgo se iniciaban las obras de la Iglesia de la Resurrección de Cristo , y dirigiendo la construcción que comenzaba en Comillas, se encontraba un compañero de promoción de Gaudí de la Escuela de Arquitectura de Barcelona: el arquitecto Cristóbal Cascante Colom . Con las órdenes que recibía de Gaudí desde Barcelona (el arquitecto se encontraba levantando la Casa Vicens y no podía desplazarse hasta Comillas) y con una minuciosa maqueta y multitud de planos detallados se creó El Capricho de Gaudí que se terminaría en 1885. La casa destaca por su llamativo color

Soy una Oficina de Turismo y quiero organizar un blogtrip

Hola Oficina de Turismo ¿estás pensando en organizar un blogtrip? ¿no sabes cómo hacerlo? Quizás hablando conmigo podamos resolver algunas dudas y que conozcas mejor, mi punto de vista del lado blogger (el lado oscuro). ¿Empezamos? Hoy vamos a hacerlo bien, con introducción e ideas claras, en el próximo post, os diré, lo que hacen mal las Oficinas de Turismo cuando organizan un blogtrip, (me he venido arriba, perdonádmelo). (Con mis compañeros de blogtrip #LourdesPyrénées, aquí hubo mucha acción) Qué es un blogtrip Los blogtrips no son nuevos, vienen influenciados de los Press Trip (viajes de prensa) o Fam Trip (viajes de familiarización para las Agencias de Viaje) que aún se siguen haciendo, y que reúnen periodistas o agentes de viaje respectivamente, para la misma misión que un blogtrip: conocer en primera persona aquello que quieres divulgar . ¿Pero eso ya lo sabías, verdad? Si vives en una preciosa localidad, pero no consigues activar la economía, ni el turismo

¿Quieres salir con un blogger de viajes? Atente a las consecuencias

¿Has pensado alguna vez en salir con un blogger de viajes? Si es así deberías saber ciertas manías, tribulaciones y vicios que tenemos y que en la mayoría de los casos hace que la convivencia sea dura, difícil y casi imposible, ahí van algunas de las consecuencias de salir con un blogger de viajes: - Madrugamos ¡y mucho!. No importa si el avión sale a las 3:45 de la madrugada o hay que estar en el aeropuerto a las 5:15, un blogger de viajes despierta ilusionado ante un vuelo sea la hora que sea, no hay sitio para lamentos, una cabezadita más o apagar el despertador ¡sacrilegio!. Hay que coger ese vuelo y estar en la cola de facturación los primeros (a poder ser) ¡menudos nervios!. - Los destinos varían según la época: un año tribus ancestrales, otro safari en busca de animales exóticos, recorrido por yacimientos arqueológicos o senderismo de aventura. Si piensas quedarte en el hotel ¡grave error!, si quieres subir al gimnasio o dormir más: estás poniendo en grave peli

La decepción de generar contenido para los demás

Antecedentes El 16 de mayo del 2008 empecé a generar contenido para el portal de Viamedius (en la actualidad Viajeros Mira y Vuela) pagaban la friolera de 1 € por cada nueva entrada. Así que con 148 relatos de viajes y 3.689 opiniones publicadas durante cinco años ¡estoy forrada! Como el dinero no era un problema para mí estando en paro, pues en abril del 2009 me hice voluntaria de Amics de la UNESCO en Barcelona y por un tiempo me dediqué a publicar en castellano y en catalán sobre los fantásticos viajes que hacían los socios. Desde marzo a diciembre del 2010 generé contenido para los blogs patrocinados por los laboratorios ESTEVE llamados La vida en positivo y Antes de viajar (en la actualidad desaparecidos). Cuando Altaïr me aceptó como “redactora” en mayo del 2011, no me decepcionó saber que no pagaban nada. Era cuestión de “trueque”, ellos me regalaban su revista (que la vecina se encargaba de robarme del buzón) y a cambio generaba contenido para el blog

25 Propuestas para descubrir Montblanc

Hoy, en vez de aconsejaros una ruta para visitar Montblanc , os voy a recomendar 25 propuestas que puedes vivir en la capital de la comarca de la Conca de Barberà . Montblanc conserva un recinto amurallado del siglo XIV que está considerado la construcción militar medieval más importante de Catalunya . D urante años, Montblanc fue la plaza fuerte donde los reyes plantaron cara a los señores feudales y algo en sus calles aún respira la trama y vida en la Edad Media.   Antigua Església de Sant Francesc 1- Busca información turística en una iglesia En la Capilla del Santísimo de la Antigua Església de Sant Francesc , construida en el siglo XIII en estilo gótico , se encuentra ubicada actualmente la Oficina de Turismo . Aquí te proporcionaran un mapa con los puntos más interesantes de la ciudad, podrán recomendarte restaurantes y alojamiento según tu presupuesto y además