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| El Hôtel du Palais Biarritz sigue alojando la aristocracia de Europa |
Biarritz se convirtió en una ciudad balnearia cuando la emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III Bonaparte, la puso de moda en el siglo XIX. Encontramos en la Avenue de l’Impératrice, el lujoso Biarritz 5 estrellas en dos hoteles dignos de una reina. La esencia de aquellos elegantes veranos aristocráticos europeos, cuando los baños de sol y de mar se pusieron de moda, perdura en el Hôtel du Palais y en Le Regina Biarritz.
Hôtel du Palais Biarritz
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| Entrada del Hôtel du Palais Biarritz |
El Hôtel du Palais Biarritz fue en otro tiempo “Villa Eugenia”; la residencia imperial de verano a orillas del Océano Atlántico, de la emperatriz Eugenia de Montijo. El palacio fue construido en 1854 y desde aquel momento la emperatriz Eugenia pasaría aquí largas temporadas hasta la muerte de Napoleón III Bonaparte en 1873.
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| Salón del Hôtel du Palais Biarritz |
Dicen que todas las coronas de Europa de la época, pasaron por aquí y aún hoy sigue siendo el único hotel en la costa atlántica francesa reconocido con el estatus de "Palacio". Convertido en Hotel Casino "Palais Biarritz", quedó arrasado por un incendio en 1903. Más tarde fue reconstruido con el nombre de Hôtel du Palais Biarritz.
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| Restaurant La Rotonde |
Aquí pasaría alguna temporada la famosa diseñadora Coco Chanel y lleva cientos de años recibiendo aristócratas y celebridades. El 26 de marzo de 2021 volvió a abrir sus puertas, rejuvenecido y restaurado, y fuimos invitados a una cena gastronómica en La Rotonde; el restaurante del hotel.
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| Bar Napoleón III |
Antes de cenar os recomiendo tomar un aperitivo en la terraza del renovado Bar Napoleón III. Tiene una amplia selección de ginebras, whiskies y champagne. La compañía adecuada, el coctel preferido y el atardecer, harán de esta experiencia en el hotel más emblemático de Biarritz, ¡un momento inolvidable!
Restaurant La Rotonde
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| Mise en bouche acompañado de champagne |
El equipo del joven Chef Aurélien Largeau ha tomado las riendas del icónico Restaurant La Rotonde. Decorado y restaurado con pasión, han recuperado el estilo original del Segundo Imperio. Este privilegiado lugar del palacio real, goza de una impresionante vista panorámica del Océano Atlántico.
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| Tomate confitado a la parrilla con jamón de Kintoa |
La experiencia culinaria en el Restaurant La Rotonde da comienzo en “Le Terroir Basque”; un menú en 5 tiempos con maridajes de vinos, champagne y licores, que elegimos sea sorpresa. Nos dejamos guiar placenteramente por un paseo gustativo a través del País Vasco Francés, un territorio generoso en buenos productos del mar y de la tierra.
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| Anguila del suroeste |
Primer tiempo: Tomate confitado a la parrilla con jamón de Kintoa, mejorana y vinagreta de tomate acompañado de un vino rosado de Irouléguy de 2019 de Domaine Arretxea. Segundo tiempo: Anguila en pissaladière con cebolla, hinojo y salsa de cebolla asada acompañada de un vino blanco de Savennières Anjou Blanc Litus de 2016 de Eric Morgat Vigneron.
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| Pez de San Pedro del País Vasco Francés |
Tercer tiempo: Pez de San Pedro cocido en hojas de higuera con puerros, nueces y salsa de pescado con vinagre de higo acompañado de un vino blanco de Vin de France (VDF) de 2020 de Domaine Bordaxuria. Cuarto tiempo: Pintada 100 % vasca asada con alcachofas, salsa albufera y trufa Tuber Aestivum acompañada de un vino tinto de Chorey-Les-Beunes de 2014 de Domaine Tollot-Beaut.
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| Pintada Baserri |
Cuarto tiempo.. y medio: Nos ofrecen una degustación de quesos franceses a la que es imposible negarse. Quinto tiempo: Un postre con toques vascos; un sorbete de queso fresco acompañado de una copa de sake premiado en 2019. Para finalizar esta inolvidable cena, una copita de Petite Champagne L’Oublié XO nº 48 de Cognac Lhéraud.
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| Sorbete de queso fresco |
Más información: Hôtel du Palais Biarritz *****. Dirección: 1 Avenue de l’Impératrice, 64200 Biarritz. Teléfono: +33 (0) 5 59 41 12 34. El Hôtel du Palais Biarritz dispone de aparcamiento gratuito. Precio del menú Le Terroir Basque: 92 € por persona. Web: El Hôtel du Palais Biarritz.
Le Regina Biarritz Hotel & Spa
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| Zona de descanso de Le Regina Biarritz Hotel & Spa |
En nuestro viaje a Biarritz nos alojamos en el majestuoso hotel de 5 estrellas Le Regina Biarritz Hotel & Spa – Mgallery Hotel Collection situado en la bahía de Biarritz, muy cerca de su faro. En este palacete de 1907 se organizaban fiestas de prestigio durante los locos años 20. Las suites de las plantas superiores tienen impresionantes vistas al Océano Atlántico.
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| Habitación doble de Le Regina Biarritz Hotel & Spa |
Las habitaciones del hotel están decoradas en estilo Art Déco con ciertos guiños a los diseñadores de Alta Costura que abrieron tiendas de moda en Biarritz a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Tras las arcadas del patio central iluminado con una magnífica vidriera de 1926, se encuentran las camelias de Coco Chanel y las golondrinas de Jeanne Lanvin.
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| Patio central de Le Regina Biarritz Hotel & Spa |
El restaurante de Le Regina Biarritz Hotel & Spa está abierto a clientes o curiosos que quieran tomar uno de sus inventivos cócteles. Dispone de terraza con vistas al faro y el Bar & Lounge se encuentra en el patio acristalado inspirado en la Torre Eiffel. Si te queda algo de tiempo en tu escapada a Biarritz, te esperan el spa y una piscina climatizada al aire libre del hotel.
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| Comedor de Le Regina Biarritz Hotel & Spa |
Más información: Le Regina Biarritz Hotel & Spa – Mgallery Hotel Collection *****. Dirección: 52 Avenue de l'Impératrice, 64200 Biarritz. Teléfono: +33 (0) 59 41 33 00. El Regina Biarritz Hotel & Spa dispone de un pequeño aparcamiento gratuito. Web: Le Regina Biarritz Hotel & Spa – Mgallery Hotel Collection.
A 8 km de Biarritz se encuentra
la ciudad de Bayonne, os dejo una ruta a pie para descubrir su centro
histórico.
Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje al País Vasco Francés puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #NouvelleAquitaine y #ExploreFrance
