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Un día muy animal en Lozère

Lozère

Maison des Vautours
Gorges de la Jonte

Cuando Laetitia Lebas, responsable de prensa de la Agencia de Desarrollo Turístico de Francia, se puso en contacto conmigo para proponerme un viaje por la región de Auvernia, y me ofreció elegir entre 4 programas distintos, tuve claro que quería el que descubría el Departamento de Lozère; por sus actividades de aproximación y contacto con los animales. Confesaré que en cuanto leí que se visitaba el Parque de Lobos de Gévaudan corrí en busca de mi capa roja y crucé los dedos para poder hacer este viaje.

Tras el primer día de actividades en la región de Lozère, relatado en: Escapada otoñal a la región de Lozère: tocando con los pies en la tierra hoy quiero explicarte como fue la segunda jornada y las actividades que se pueden hacer en “Un día muy animal en Lozère”.

Mañana entre grandes buitres en la Maison des Vautours


Lozère
Sala de Maison des Vautours

El día comenzó en la Maison des Vautours un centro de protección, reintroducción y control, de una importante colonia de buitres, en un lugar maravilloso: las Gargantas del Tarn. El espacio consta de un pequeño museo donde se explica el hábitat del buitre, su alimentación, cría y los diferentes tipos de buitre que existen, así como las causas de su desaparición y el trabajo llevado a cabo para reintroducirlo.

Lozère
Buitre visto con la ayuda de un telescopio terrestre

Aunque lo más asombroso de la Maison des Vautours se encuentra en la Terraza de Observación; un lugar preparado para ver los buitres en libertad sobrevolando los acantilados. Ya sea a simple vista o con los telescopios terrestres para la observación de aves y fauna, disponibles de forma gratuita en la terraza de la Maison des Vautours, no te irás sin haberlos visto. Los telescopios terrestres tienen un campo de visión aproximado entre 1.500 metros y 2.000, lo que permite seguir el vuelo de los ejemplares o buscar sus nidos en las paredes de roca que se alzan alrededor.

Colonia de buitres volando
Buitres en libertad en Maison des Vautours

También te recomiendo que no te pierdas la proyección de un vídeo filmado en los lugares de anidación de los buitres, y donde se puede ver el proceso de cría y crecimiento de forma natural de una familia de buitres. El vídeo va acompañado por el soporte explicativo de un entendido en la materia que respira sabiduría, amor por su trabajo y grandes dosis de humor. Gracias a unas cámaras que graban diariamente los nidos, se puede “controlar” de que todo va bien, además de ofrecer impactantes escenas.

Lozère
Paisaje frente a Maison des Vautours

Si puedes dedica tiempo a admirar el paisaje de Les Causses Méjean y Sauveterre; unas grandes extensiones de piedra caliza en forma de fallas y acantilados que hacen de cinturón a las Gargantas del Tarn; el río que transporta agua hasta las grandes mesetas de la región y que se muestran especialmente hermosas en primavera, cuando las ovejas pacen por doquier. En verano tienenn lugar varias festividades relacionadas con la trashumancia.

Más información: Maison des Vautours. Dirección: Le Truel, 48150 Saint Pierre des Tripiers (Lozère). Teléfono: +33 (0)5 65 626 969. Horario: Abril y octubre de martes a domingo de 10 a 18 h. De mayo a Junio y septiembre de martes a domingo de 9:30 a 19 h. Julio y agosto diariamente de 9:30 a 19 h. Entrada: Adultos: 6.7 €. Niños de 5 a 12 años: 3 €. Web: Maison des Vautours.

¿Dónde comer en Lòzere? En el elegante e histórico Domaine de Carrière


Ramon Carmona
Restaurante Domaine de Carrière

Nuestra siguiente visita se encuentra a 85 km de distancia, así que decidimos parar a comer en un lugar encantador llamado Domaine de Carrière; una antigua propiedad que recuerda a las casas inglesas de principios del siglo XIX. De hecho es un pabellón de caza construido en el siglo XVII y que en 1995, la familia Mialanes abrieron como alojamiento y restaurante.

Domaine de Carrière
Quiche con ensalada

Aquí te espera todo el glamour francés posible sobre y alrededor de una mesa. Tanto en la decoración de Domaine de Carrière, que hace un guiño al arte oriental, como en la delicada gastronomía de sus platos. Domaine de Carrière es íntimo, acogedor, elegante y delicioso. 

Ramon Carmona
Bacalao con couscous

La cocina es territorio del chef Ramon Carmona que ofrece tres tipos de menú según el gusto, hambre y presupuesto. Ramon Carmona mezcla la cocina española de sus antepasados con la tradición gastronómica de Lozère. Nosotros elegimos el menú Suggestion, el más económico: 20 € (no incluye bebida), pero resultó excelente en cantidad, calidad y originalidad.

Ramon Carmona
Postre del día en el Restaurante Domaine de Carrière

Más información: Domaine de Carrière. Dirección: Quartier de l'Empéry, 48100 Marvejols. Teléfono: +33 (0)4 66 324 705. Horario: El restaurante cierra los miércoles por la tarde (excepto en julio y agosto), los domingos por la noche (excepto julio y agosto) y todos los lunes. Precios: Menu Suggestion 20 €. Web: Domaine de Carrière.

Tarde entre lobos en Parc Les Loups du Gévaudan


Lozère
Paisaje en el Parc Les Loups du Gévaudan

A 15 minutos del Restaurante de Domaine de Carrière se encuentra el Parc Les Loups du Gévaudan (Parque Los Lobos de Gévaudan). Su situación privilegiada, en un bello paraje a 1.000 metros de altura, entre la meseta de Aubrac, situada en el corazón de las tierras altas de Aveyron, y la región montañosa de Margeride, hacen de la visita una excusa perfecta para disfrutar del lugar y sus vistas.

Manada de lobos en el Parc Les Loups du Gévaudan

El parque de lobos fue creado en 1985, pero ya era una idea que rondaba en 1961 al periodista Gérard Ménatory que trajo dos lobos para su reserva privada: Toundra y Bialow del Bosque de Białowieża de Polonia (sí, donde estuve este verano intentando ver bisontes). En 1987 el Parc Les Loups du Gévaudan contaba con 46 lobos y en 1991 la cifra aumentaría a 112 ejemplares procedentes de varios países.

Wolf vocal communication
Panel explicativo en el Parc Les Loups du Gévaudan

La intención del parque, además de la conservacionista, es la de dar a conocer al lobo en todas sus vertientes. Diversos paneles explicativos muestran al visitante la morfología, el comportamiento, su alimentación, su forma de relacionarse y también la de comunicarse. Junto a un espacio para la divulgación que es también utilizado para reducir y borrar los miedos, falsas creencias y prejuicios que ha tenido el lobo durante siglos.

Lobo en el Parc Les Loups du Gévaudan

Hay una visita guiada que permite averiguar más sobre los lobos a medida que descubres la diferencia entre los lobos de Polonia, los lobos de Canadá, los preciosos lobos del Ártico o los de Siberia o Mongolia. Los lobos se muestran distintos en comportamiento, en manera de relacionarse entre ellos, por no hablar del color del pelo, las facciones o el tamaño del animal que también es distinto. Cuanto más duro es el clima en invierno en un lugar, más grande es el lobo.

Lobo en el Parc Les Loups du Gévaudan

El Canis lupus lupus de Polonia es el que parece más un perro y el que parecía más aburrido del Parc Les Loups du Gévaudan. El Canis lupus machenzii de Canadá era el que tenía la mirada más curiosa y altiva. El Canis lupus arctos del Ártico es la viva imagen del lobo de película: avispado, inquieto y espabilado. El Canis lupus albus de Siberia es el lobo de Caperucita Roja, o al menos, yo me lo imagino igual, y el Canis lupus chanco de Mongolia es el que tiene más cara de bueno y “peluchín”. Todo esto dicho desde el más absoluto desconocimiento en la materia y sin ningún rigor científico, por supuesto.

Lobos en el Parc Les Loups du Gévaudan

Los lobos en el Parc Les Loups du Gévaudan viven separados por subespecies, existen vallas y mamparas transparentes que protegen a los visitantes, pero que permiten el “acercamiento” sin peligro. Hay varias rutas o caminos que pueden recorrerse a tu ritmo y que permiten ver a los lobos sin dificultad.

Más información: Parc Les Loups du Gévaudan. Dirección: Sainte-Lucie, 48100 Saint-Léger-de-Peyre. Teléfono: +33 (0)4 66 320 922. Horario: Febrero, marzo, noviembre y diciembre de 10 a 17 h. Abril, mayo, junio, de 1 de julio al 4 de julio, septiembre y octubre de 10 a 17:30 h. Del 5 julio al 31 de agosto de 9:30 a 19 h. Entrada: Adultos: 8 €. Niños de 3 a 11 años: 5 €. El parque posee de zona de pícnic para comer al aire libre. Web: Parc Les Loups du Gévaudan.

Toda la información generada en redes sociales sobre esta escapada a Lozère puede consultarse a través de los hashtags #greenfrance #lozeretourisme y #myauvergne

Escapada otoñal a la región de Lozère: tocando con los pies en la tierra

Lozère

Lozère
Meseta de Méjean

Hay lugares que están pensados para ser visitados a pie, otros en coche, incluso a caballo, otros, son territorio ideal para ver como el invierno lo cubre todo bajo un manto de nieve. También para disfrutarlos cuando comienza la primavera, inundando el aire de perfume floral, se funde el verano en un profundo tedio o despierta el otoño

Lozère
Vista de las Gargantas del Tarn

La región francesa de Lozère puede presumir, de estar preparada para ver como la estación otoñal llega cada año. Con sinuosas carreteras rodeadas de campos de cultivo, viñedos, tierras de pastoreo, abruptas montañas, cañones y desfiladeros, la mirada del viajero se pierde en mantos de colores de tonalidades verdes, ocres, amarillas y burdeos. Los bosques de hayas, castaños, abedules, abetos y robles son los culpables del lienzo otoñal en que se convierte Lozère en esta época del año.

Mende


Lozère
Mende, región de Lozère

El paisaje no es lo único que puede enamorar al que llega a esta región del sur de Francia (declarado en 2011 por la UNESCO, Patrimonio Mundial), su ambiente rural, que más que ambiente es vida (rural), sus productos gastronómicos artesanales, la vida sencilla de los granjeros y agricultores o el silencio que sólo es roto por el balido de las ovejas y en otoño, por la berrea de los ciervos en periodo de celo, son algunos de sus atractivos. 

Lozère
Avistamiento de buitres en la Maison des Vautours

Sin pretenderlo, Lozère reconforta, llega hasta nuestros resortes de ser humano demasiado ocupado, para sumergirlo en una sensación de bienestar que te reconecta con la tierra y la naturaleza. A continuación te explico una ruta que combina todo lo descrito anteriormente y que te descubre todas las actividades que se pueden hacer en Lozère, más concretamente en Grands Causses & Vallée du Lot.

Qué ver en Mende; la antigua capital de Gévaudan


Mende, Lozère
Pont des Dames de Mende

Todo el mundo coincide que las visitas imprescindibles de Mende son: su Catedral gótica de Notre Dame et Saint Privat construida en 1368 por orden del Papa Urbano V, el Pont des Dames del siglo XII y los tapices de Aubusson de la sala donde se celebran los casamientos en el Ayuntamiento de la ciudad.

Ayuntamiento de Mende
Tapices de Judit y el general Holofernes en el Ayuntamiento de Mende

Los tapices muestran el pasaje de la Biblia de la judía Judith y el general asirio Holofernes que perdió la cabeza, literalmente, a manos de la bella dama. Son unos tapices sorprendentes para una sala donde se ofician bodas (alguien tenía que decirlo). Además, Mende esconde hasta 28 puntos de interés que te permiten descubrir esta ciudad medieval. 

Aven Armand: exploración por las entrañas de la Tierra


Fotografías antiguas
Datos e historia sobre Aven Armand

A una hora en coche de Mende, se encuentra la cueva llamada Aven Armand, situada en Hures-la-Parade. El camino hasta aquí es sinónimo de exclamaciones continuas del tipo ¡qué bonito! ya que la carretera atraviesa una parte del “Parc National des Cévennes” y el “Parc Naturel régional des Grands Causses, zona reconocida por la UNESCO por su paisaje cultural agropastoral mediterráneo milenario. 

Las Gorges de la Jonte 

La ausencia de poblaciones no impide maravillarse con las pocas casas de piedra que quedan diseminadas por valles profundos, escarpadas montañas y la belleza de Les Gorges du Tarn. Si el tiempo te lo permite, para en el pueblo medieval de Sainte-Énimie, aunque sólo sea para inmortalizar en una fotografía, su perfil de pueblo de pesebre. Su vista sobre las Gargantas del Tarn se volverá inolvidable.

Hures-la-Parade
Gran Sala de Aven Armand

Tras cruzar la meseta de Méjean se llega a Aven Armand, una cueva descubierta el 19 de septiembre de 1897, por un herrero llamado Louis Armand y que se abrió al público en 1927. Desde entonces, miles de visitantes se dejan maravillar por los millones de años hechos piedra, bajo una profundidad de 112 metros. Un funicular lleva al visitante, a través de una galería de 200 metros, hasta la Gran Sala

Aven Armand
El espectáculo de luces de Aven Armand tiñe de color la oscuridad

Desde aquí se inicia un recorrido a pie por aproximadamente medio kilómetro, donde se pueden observar más de 400 estalagmitas (las que suben desde el suelo). Dicen que aquí se encuentra la estalagmita más grande del mundo, que mide 30 metros de longitud. Un juego de luces colorea las formaciones rocosas mientras el guía que nos acompaña nos explica las curiosidades del lugar. En ciertos puntos del recorrido se proyectan pequeños mapping sobre las formaciones rocosas y en verano (durante los meses de julio y agosto) se organizan conciertos de música.

Le Fédou. Fromagerie de Hyelzas


Quesos de Le Fédou. Fromagerie de Hyelzas

Tras la visita a las profundidades de la tierra, nada como ir en busca de la luz, el aire y el sol. A tres kilómetros de Aven Armand se encuentra Le Fédou. Fromagerie de Hyelzas, un lugar excepcional donde comer, respirar, relajarse y conocer de primera mano como es Le Fédou; el queso de esta tierra. Fédou deriva de la palabra occitana Fède que significa oveja. 

Le Fédou
Todos los quesos de Le Fédou se elaboran artesanalmente

Un excelente queso elaborado manualmente y que es la pieza clave de la cata de quesos que hicimos. Este queso se sitúa justo en el paso intermedio entre, los quesos cremosos y los quesos curados. Los productores locales se han reunido para seguir elaborando el queso de manera artesanal. Se utiliza leche cruda de oveja que los pastores locales siguen obteniendo con la práctica de una agricultura sostenible en Causse Méjean. 

Le Fédou
Tabla degustación en Le Fédou

En la quesería disponen de una tabla de quesos para la degustación, pero que por su cantidad (con cinco o siete tipos de los quesos que ellos mismos elaboran) sirve para hacer una comida. La tabla de siete quesos que se acompaña del postre (también a base de queso con mermelada) cuesta 8 € . Si además la puedes degustar en la terraza de la quesería, repleta de mesas y bancos de madera, disfrutarás de unas hermosas vistas. Pregunta por las cervezas artesanales de la Brasserie des Gorges de la Jonte o el vino de la región de Lozère, completarán el improvisado pícnic y alargarás más tu comida campestre.

Ferme Caussenarde d'Autrefois: la vida en una granja


Hyelzas, Lozère
Ferme Caussenarde d'Autrefois

Unos metros más allá de la quesería se encuentra un completo estudio de la vida rural de la región de Lozère: la Ferme Caussenarde d'Autrefois. Esta Granja de Hyelzas del siglo XVIII y su eco-museo han recreado como era esta antigua granja que hasta 1950, estuvo en funcionamiento. La visita permite conocer con todo lujo de detalles, el modo de vida y especialmente, de qué manera trabajaban en la granja. 

Ferme Caussenarde d'Autrefois
Vista del comedor de la Granja Caussenarde d'Autrefois

Las estancias, como la cocina, el dormitorio comunal, el establo o el granero, están abarrotadas de objetos, enseres y utensilios reales utilizados en la vida cotidiana de la granja. Junto a las explicaciones, una película, “Lou Mèjio”, ayuda a imaginar la vida de los campesinos. Los martes de julio y agosto se hornea pan en el horno de la granja.

Espeleología para todos los públicos



Grotte de Poujol
Interior de la Grotte de Poujol

Si eres de los que necesitan emociones fuertes y actividades físicas con cierto grado de adrenalina y desgaste, Lozère Nature propone una visita a la Grotte de Poujol. Pueden visitarse con el equipo adecuado y sin demasiada dificultad tres salas.Aunque es preferible no tener miedo a la oscuridad, a los espacios cerrados y se recomienda tener buena forma física para superar los pasos estrechos que unen las salas. Para la cueva de Poujol es importante precisar que esta cueva solo es accesible con espeleólogos especialistas en esta cueva.

Qué no te puedes perder de la gastronomía de Lozère


Hôtel du Pont Roupt
Ternera con aligot en el Hôtel du Pont Roupt

- Además del Fédou, tienes quesos suaves y cremosos como el Péraldou, Perail, Téoulette y Le Claousou, y una selección de quesos curados como La Tomme y La Souréliette.
- Lozère es tierra de miel, así que no olvides probar la Miel de Margeride que se sigue elaborando en el interior de troncos de castaño por una colonia francesa de abejas.
- El aligot es la gran especialidad de la zona y un imprescindible. Su base es un puré de patatas con un toque de ajo, nata líquida y queso “tome” en láminas finas que queda fundido. Es delicioso para acompañar cualquier tipo de carne y extremadamente contundente.

Cevenas
Paisaje de las Cévennes

Más información

  • Cómo llegar: El aeropuerto de Lyon se encuentra a 3 horas y 20 minutos de Mende. El aeropuerto de Montpellier se encuentra a 2 horas y 20 minutos de Meyrueis.
  • Dónde dormir en Mende: Hôtel du Pont Roupt; posee 25 sencillas habitaciones, una piscina cubierta con espacio de relajación y un pequeño fitness center. Trato cordial y agradable con un impresionante restaurante gourmet.
  • Dónde dormir en Meyrueis (situado a 14 kilómetros de Hures-la-Parade): Hôtel Family hotel sencillo de 44 habitaciones que posee una zona de spa con sauna, hammam y jacuzzi que puede alquilarse de forma exclusiva. El mismo propietario posee un resort con casas de alquiler y zona de caravanas llamado Domain Aigoual Cévennes que ofrece actividades familiares y de ocio a sus huéspedes.

Artículo actualizado en mayo de 2024

Agradecer a ATOUT FRANCE (especialmente a Laetitia Lebas y Liliane Bodalo), a la Oficina de Lozère Tourisme y a las empresas y profesionales que hayan hecho posible este viaje de prensa a Lozère y que han pensado en mí para dar a conocer esta región francesa a mis lectores y seguidores. 

Toda la información generada en redes sociales puede consultarse a través de los hashtags #greenfrance #lozeretourisme y #myauvergne

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