viernes, octubre 4

¿Qué hacer en Burdeos?: ¡Comer y beber buen vino!

Bordeaux River Cruise
Filete de corvina ahumada con agujas de pino y caviar de berenjena

¡Comer y beber buen vino! son dos de las actividades que te recomiendo hacer en Burdeos. ¡Olvídate de la dieta y de conducir! Porque la ciudad invita al deleite gastronómico y al descubrimiento pausado. ¿Por qué no te animas a descubrir Burdeos a través de La Garonne, su río histórico? Además de disfrutar del encantador paseo fluvial y las vistas de algunos de sus 7 puentes, podrás almorzar o cenar mientras te dejas mecer por el agua y degustas excelentes platos de la gastronomía francesa y algunos de sus famosos vinos. ¡En Francia hasta en un barco se come bien!

Bordeaux River Cruise

Bordeaux River Cruise
Tartar de salmonete con mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro
Bordeaux River Cruise propone varias experiencias a bordo de sus 3 naves; paseos lúdicos, afterwork, aperitivos, comidas, cenas... Nosotros pudimos subir al barco Le Sicambre, un verdadero restaurante flotante con capacidad para 280 pasajeros, donde disfrutamos de un paseo con almuerzo. Entre las varias opciones a elegir probamos el Menú Estuaire que se compone de una bebida de bienvenida que ese día resultó ser una copa de champagne, aperitivo, entrante, segundo plato, postre y agua para beber. El café y el vino se pagan aparte y en su carta encontrarás botellas desde 33 € la más barata hasta una de 1.600 €.

Bordeaux River Cruise
Filete de ternera con almejas y verduras
Embarcamos a las 12 h. y mientras la orilla de Burdeos se deslizaba ante nuestros ojos con su frente fluvial del siglo XVIII más largo de Europa, nos fueron sirviendo cada plato del menú. De primero, Tartar de salmonete con mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro. De segundo se podía elegir entre Filete de corvina ahumada con agujas de pino y caviar de berenjena o Filete de ternera con almejas y verduras. Para finalizar, de postre nos sirvieron Perlas de manzana y pepino con sorbete de Gin Fizz. La experiencia fluvial y gastronómica finalizó a las 15 h. justo a tiempo para seguir recorriendo la ciudad desde El Puerto de la Luna.

Bordeaux River Cruise
Perlas de manzana y pepino con sorbete de Gin Fizz
Más información: Bordeaux River Cruise. Dirección: 24 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux. Teléfono: + 33 556 392 766. Transporte: Tranvía línea B, parada CAPC Musée d’Art Contemporain. Horario: Del 15 de febrero al 31 de marzo no hay cruceros, se recomienda consultar los días de embarque que varían según el mes. Los billetes pueden adquirirse en 2 Quai des Chartrons de miércoles a viernes de 10 a 19 h. y fines de semana de 10 a 18 h. Precios crucero: desde 28 € puedes disfrutar de un aperitivo a bordo o desde 55 € los menús vegetarianos. El menú Estuaire sentados junto a la ventana cuesta 80 € por persona. Web: Bordeaux River Cruise.

Château Les Carmes Haut-Brion

Château Les Carmes Haut-Brion
Edificio diseñado por Philippe Starck en el Château Les Carmes Haut-Brion
Para completar una escapada a Burdeos qué mejor opción que visitar un viñedo auténtico. El Château Les Carmes Haut-Brion es una de las tres bodegas del área metropolitana de Burdeos dedicadas a la producción de vino. Los edificios diseñados en 2014 por Philippe Starck y el arquitecto Luc Arsène-Henry incluyen una bodega en forma de quilla metalizada que recuerda el pasado naval de Burdeos y una sala de recepción de visitantes. Ambos edificios se unen a las construcciones antiguas, como la hermosa mansión del siglo XIX rodeada de 5 hectáreas de jardín. La bodega se extiende a través de 2.000 m2 bajo la superficie, donde se encuentra una sala de fermentación con capacidad para 1.200 hectolitros de vino, cuyas barricas bordelesas de madera, con capacidad para 225 litros, envejecerán el vino durante 18 a 24 meses.

Château Les Carmes Haut-Brion
Viñedos del Château Les Carmes Haut-Brion
Cada año se elige una de las tinas de la bodega para que sea decorada por un artista; la primera fue la tina nº 18 que en 2015 fue pintada por la artista parisina Ara Starck, le siguió un año más tarde la tina nº 6 encargada al artista catalán Sergio Mora. La sala de degustación se encuentra en la planta superior y finalmente una terraza panorámica de 350 m2 permite una vista inmejorable de los viñedos del Château Les Carmes Haut-Brion cuya historia se remonta a los viñedos que cuidaban los monjes Carmelitas en el siglo XVI.

Château Les Carmes Haut-Brion
Interior de la bodega de Château Les Carmes Haut-Brion
La bodega está rodeada de agua, lo que permite que la temperatura constante, algunas de esas zonas de humedales ya existían en el siglo XVI y permiten la biodiversidad del lugar. La historia del viñedo del Château Les Carmes Haut-Brion se remonta a 1584, cuando Jean de Pontac, el señor de Haut-Brion, donó varios acres de prados y viñas a la Orden Carmelita que estuvo produciendo vino durante casi dos siglos. Después de la Revolución francesa la familia Léon Colin adquirió la propiedad en 1840 y añadió el castillo y los jardines. En 2010 fue adquirida a los descendientes de los antiguos propietarios por Patrice Pichet, actual propietario.

Château Les Carmes Haut-Brion
Vino tinto del Château Les Carmes Haut-Brion
El vino del Château Les Carmes Haut-Brion se produce utilizando métodos tradicionales como el uso de caballos en vez de tractores y a través de prácticas sostenibles de viticultura. El viñedo está formado por 10.000 viñas por hectárea, de las que el 40% son de Cabernet Franc, 18% de Cabernet Sauvignon y 42% de Merlot.

Más información: Château Les Carmes Haut-Brion. Dirección: 20 Rue Des Carmes, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 932 340. Visita privada a la bodega: 30 €. Horario: De lunes a sábado de 9:30 a 12:30 y de 14 a 18 h. Web: Château Les Carmes Haut-Brion

Dónde dormir en Burdeos

Hôtel de la Presse
Las letras están presentes en la decoración del Hôtel de la Presse
El Hôtel de la Presse está muy bien situado, se encuentra en el centro histórico de Burdeos y en una animada calle peatonal con tiendas y restaurantes. Algunas de sus habitaciones dan a una calle sin tráfico, con lo cual el descanso está asegurado. La decoración tanto de la recepción, las zonas comunes como de las habitaciones está inspirada en el mundo de la prensa. Las tipografías y letras te acompañarán en cada una de las 27 habitaciones repartidas en cuatro plantas que dispone el hotel. En el buffet del desayuno encontrarás alimentos BIO, pasteles caseros, varios tipos de pan, yogures, embutidos, quesos, zumos, cereales, mermeladas, fruta, café, té y chocolate caliente. Tienen un acuerdo con el Parking Grands Hommes situado a 5 minutos a pie, donde podrás dejar el coche aparcado durante 24 horas por 12 €.

Más información: Hôtel de la Presse. Dirección: 6-8 Rue de la Porte Dijeux, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 485 388. Tarifas: Habitaciones desde 89 €. Web: Hôtel de la Presse

Te invito a continuar tu descubrimiento por la ciudad con mi ruta por Burdeos de un día

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Burdeos puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #SuroestedeFrancia

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