Atardecer en Saint-Jean-de-Luz |
Saint-Jean-de-Luz, Donibane Lohizune en euskera y San Juan de Luz en español, es por encima de cualquier monumento o visita, una ciudad marinera y comercial. Su importante puerto pesquero la convierten en uno de los pueblos más bonitos de la costa del País Vasco Francés y su costa en forma de concha, forma parte de su historia y de sus numerosas leyendas.
El paseo marítimo que bordea la Grande Plage tiene forma de media luna |
Fue apodada por los ingleses "The Viper's Nest" (El Nido de
la Víbora), a causa de los abundantes y feroces corsarios vascos que lucharon en
nombre del Rey de Francia entre el siglo XVI y XVIII. Terror de los españoles,
los ingleses y los holandeses, los corsarios de Saint-Jean-de-Luz surcaban estas
aguas en fragatas, bergantines o goletas dotadas de cañones, en busca de un
buen botín.
Promenade Jacques Thibaud
Los planos iniciales de La Pérgola son obra de William Marcel |
El paseo marítimo que bordea la Grande Plage, en forma de media luna, recibe el nombre de Promenade Jacques Thibaud. En uno de sus extremos, el situado más al norte, se encuentran edificios tan emblemáticos como La Pérgola, de estilo Art Déco. Fue construido en 1928 por el arquitecto parisino Robert Mallet-Stevens y su diseño recuerda a un transatlántico.
La Pérgola de Saint-Jean-de-Luz conserva unas galerías comerciales |
En su interior se encontraba el Hôtel Atlantic, un casino, un restaurante, un cine y un centro comercial. El conjunto fue reformado en los años 50 por el arquitecto André Pavlovsky que le añadió una serie de apartamentos y destruyó algunas partes originales.
Tuve la suerte de visitar otro
edificio diseñado por Robert
Mallet-Stevens en Francia, concretamente en Croix: la Villa Cavrois, un icono arquitectónico del siglo XX.
El Grand Hôtel ha sido galardonado como el “Mejor Hotel Spa de Europa” |
Volviendo a nuestra ruta por Saint-Jean-de-Luz… Durante la segunda mitad del siglo XIX y las primeras décadas del siglo XX se construyeron numerosas villas y edificios en este paseo marítimo de la Promenade Jacques Thibaud, como el Grand Hôtel (43 Boulevard Thiers) de 1900 o el Grand Hôtel d'Angleterre (Promenade Jacques-Thibaud) que data de 1880 y que no os podéis perder.
La Promenade Jacques Thibaud es un paseo imprescindible |
Además, la ciudad de Saint-Jean-de-Luz (convertida en “Ville d’Art et d’Histoire”) luce con orgullo frente al mar, una colección de hermosos palacetes construidos en el siglo XIX por antiguos armadores vascos. Sus vistosos entramados de madera pintados de color rojo o azul y las pasarelas que las unen al dique de contención son una de sus peculiaridades.
Uno de los faros construidos por André Pavlovsky |
Al final de la Promenade Jacques Thibaud se levanta un singular faro construido en 1936 por André Pavlovsky en estilo neovasco con detalles en color rojo. En el otro extremo, en Ciboure, se encuentra su faro gemelo con detalles de color verde. Hoy los dos faros a la entrada del puerto de Saint-Jean-de-Luz y Ciboure se han convertido en los símbolos de la ciudad.
El Aïrosa, a la izquierda es un barco de pesca del atún de 1953 |
A continuación, nos encontramos con el Puerto pesquero de Saint-Jean-de-Luz. Desde aquí zarpaban en el siglo XV los primeros vascos para explorar las orillas de Terranova. Ha sido, durante mucho tiempo, el primer puerto sardinero de Francia y el puerto atunero más importante de Europa. El puerto cuenta con dos barcos atuneros clasificados como monumento histórico: el Aïrosa y el Patchiku.
Saint-Jean-de-Luz: ciudad de reyes
La Maison Joanoenia pertenecía al armador Jean Peritz de Haraneder |
El siguiente recorrido por Saint-Jean-de-Luz
nos llevará a los lugares “reales”, aquellos que protagonizaron la boda del
“Rey Sol” con su esposa española y los meses previos al casamiento. Por una
parte, la Maison de l'Infante o
Maison Joanoenia en Quai de l'lnfante
es donde estuvo alojada María Teresa de
Austria, hija de Felipe IV de
España, unos días previos a su boda, desde el 8 de mayo hasta el 15 de junio de 1660.
La Maison Louis XIV fue construida en 1643 por Joannis de Lohobiague |
Muy cerca, en la Place Louis XIV, junto al Ayuntamiento de Saint-Jean-de-Luz, que destaca por su estilo Luis XIV, encontramos la Maison Louis XIV o Maison Lohobiague construida en 1643 y que alojó al Rey de Francia y de Navarra 4 meses antes de su boda. La Maison Lohobiague se ha abierto al público, después de la restauración realizada en 2014 y puede visitarse.
Es imprescindible probar los macarons de la Maison Adam |
Al otro lado de la plaza, encontraremos la Maison Adam, una pastelería donde se siguen fabricando, 360 años después y con la misma receta secreta, los macarons que se sirvieron en el banquete nupcial de Louis XIV y María Teresa de Austria. Estos macarons vascos no tienen nada que ver con los parisinos o cualquier otro que hayas probado, son mucho más ligeros y menos empalagosos.
La iglesia estaba en construcción cuando se casó la pareja real |
En la calle de atrás nos encontramos con la Église Saint-Jean-Baptiste donde se casaron el 9 de junio de 1660 Louis XIV con la infanta española María Teresa de Austria, y cuya unión debía sellar la paz entre ambos países. La puerta sellada en 1666, que se puede ver a un lado de la puerta de entrada a la Iglesia de San Juan Bautista, corresponde a la salida utilizada por la pareja real el día de su boda.
El imponente retablo barroco de la Église Saint-Jean-Baptiste |
En el interior de la Église Saint-Jean-Baptiste, destaca una serie de galerías de madera reconstruidas en 1857 gracias a una donación de Napoleón III y la emperatriz Eugenia de Montijo. Pueden verse varias capillas decoradas con importantes obras de arte y un impresionante retablo en madera dorada del siglo XVIII, obra de Martín de Bidache, decorado con 18 esculturas de santos y santas.
La Rue Léon Gambetta es una calle peatonal llena de comercios |
La Rue Léon Gambetta es el centro neurálgico y la vía comercial de Saint-Jean-de-Luz. Entre los numerosos comercios de marroquinería, tejidos, pastelerías y alpargatas se encuentran antiguas viviendas de la época dorada (siglo XVII). Desde aquí parten las calles que se acercan a la playa o llegan al Boulevard Victor Hugo, donde se encuentra Les Halles o Mercado de Saint-Jean-de-Luz, construido en 1880.
Vista de la Maison Esquerrénéa en la Rue de la Baleine |
El fuego, las inundaciones y las guerras entre españoles y franceses del siglo XVI destruyeron varias veces la ciudad medieval de Saint-Jean-de-Luz. El único edificio que sobrevivió a la quema de la ciudad por las tropas de Carlos V en 1558, fue la Maison Esquerrénéa (17 Rue de la Republique y 16 Rue de la Baleine). Construida en 1550, la Maison Esquerrénéa muestra dos fachadas distintas, ya que el edificio da a dos calles.
Vista de la Maison Esquerrénéa en la Rue de la Republique |
La fachada de la Rue de la Republique (donde se concentra un gran número de restaurantes) es de piedra tallada con ventanas ajimezadas (ventanas con dos aberturas que quedan divididas por una pequeña columna en el medio) adornadas con molduras renacentistas. En el extremo de la que está considerada la casa más antigua de Saint-Jean-de-Luz, puede verse una torre cuadrada que sirve de acceso a las dos plantas y al ático.
Dónde comer en Saint-Jean-de-Luz
Terraza del Restaurant & bar lounge L'Atlantique |
El Restaurant & bar lounge L'Atlantique situado en el interior del
Hôtel & Spa Hélianthal Thalazur Saint-Jean-de-Luz **** ofrece una
experiencia sensorial difícil de olvidar. Situado en primera línea de mar,
ofrece unas vistas excepcionales que incluye puestas de sol de película, desde
la terraza panorámica de 1200 m² con impresionantes vistas de la bahía y al
océano.
La decoración Art Déco es obra del diseñador Jean-Philippe Nuel |
La decoración del restaurante reproduce el interior de un elegante y majestuoso trasatlántico de los años 30. Donde te esperan, además, platos gourmet muy equilibrados, donde el placer y la salud se encuentran en cada uno de ellos. El menú gourmet del Chef Nicolás Borteyru cambia con cada estación.
Gambas y vegetales marinados sobre cremoso Thai |
El Chef Nicolas Borteyru que confiesa ser cocinero y pastelero, ofrece una cocina llamada "bistronómica" que combina productos locales, como los quesos de las granjas vecinas, con los de temporada. Entre sus proveedores se encuentran los pescadores de Saint-Jean-de-Luz. En el menú predominan la frescura y los sabores en una cocina sencilla, pero refinada con platos excepcionales.
Filete de merluza y wok de verduras en salsa verde |
En los restaurantes Thalazur se sigue el concepto de las "5S" (Saison, Saveurs, Situations, Sainement, Simplicité), es decir, productos de temporada, llenos de sabor, de zonas geográficas excepcionales y proveedores de calidad, cocinados de manera sencilla y de forma saludable. Una magnífica combinación que merece la pena disfrutar en un ambiente que recuerda la Belle Époque.
Delicioso milhojas de fresas y crema pastelera |
Más información: Restaurant & bar lounge L'Atlantique. Dirección: Place Maurice Ravel, 64500 Saint-Jean-de-Luz. Horario: Diariamente de 12 h a 14 h y de 19 h a 21:30 h. Teléfono reservas: +33 (0)5 59 51 51 29. Web: Restaurant & bar lounge L'Atlantique.
Dónde dormir en Saint-Jean-de-Luz
Habitación doble del Hôtel Ohartzia |
Nosotros nos hospedamos en el Hôtel Ohartzia, en el corazón del centro histórico de Saint-Jean-de-Luz muy cerca del mar y donde es imposible aparcar. Dispone de un jardín privado en una de sus plantas ideal para desayunar cuando el tiempo lo permite.
Más información: Hôtel
Ohartzia. Dirección: 28 Rue Joseph
Garat, 64500 Saint-Jean-de-Luz. Teléfono: +33 (0)5 59 26 00 06. Web: Hôtel Ohartzia.
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