Uno de los lugares que
siempre me gusta visitar cuando viajo, son los mercados.
Independientemente de su colorido, del bullicio y del contacto con la
gente, los mercados reúnen una variopinta muestra de la sociedad del
país que se visita, pero también dan mucha información sobre la
cultura y la vida de ese país.
Tomándome un tiempo para
reflexionar, sobre de lo qué quería escribir hoy (así me va con el
posicionamiento de Google y las visitas) he decidido mostraros
algunas de las carnicerías más curiosas que he visitado. Y como una
vez me aconsejaron que para recibir más visitas en el blog, hay que
hacer listas y poner títulos en plan ranking, pues aquí va:
Las 5 carnicerías más
impresionantes del mundo
1.- Siria
La primera carnicería
que viene a mi memoria, es una carnicería que estaba situada cerca
de la Ciudadela de Damasco. Mi hermana y yo nos habíamos
aventurado por las callejuelas de detrás del Al-Hamidiyya Souk; el
zoco cubierto de la capital de Siria, y descubrimos -en una de esas
escapadas que solemos hacer fuera del circuito turístico- una
carnicería con cabezas de camello colgadas en la puerta como si de
un gran embutido se tratara. El resto de la carnicería tampoco tenía
desperdicio, menos carne de cerdo, allí se podía encontrar de todo.
2.- Yemen
La segunda de mi lista,
sin duda es, para las improvisadas carnicerías que se abren en la
calle principal de Shaharah; una población situada al
noroeste del país. Destaca por el rocambolesco acceso y por la
cercanía de los vendedores y la naturalidad con la que viven a
diario su labor. Shaharah se encuentra en lo alto de unas montañas,
es necesario contratar los jeeps de los clanes yemenitas para poder
llegar hasta ella. La calle sirve de mercado, la pared y el suelo de
tienda, un trapo de expositor, y la docena de hombres que venden
carne lo hacen con una sonrisa y con orgullo, ¡imposible olvidarlo!
3.- Malí
En el Mercado de las
mujeres de Mopti parece que los hombres mantenían el
monopolio de las carnicerías. Las mujeres se dedicaban a vender
frutas y verduras, pero quien ostentaba la venta en la carnicería
eran los hombres. Ésto no me sorprendió tanto como el hecho de ver
las cabezas de los bueyes cortadas ¡con cuernos y todo! y mostrando
los sesos sangrientos del animal; listas para vender. Algún enorme
hígado, algunas vísceras amontonadas en un lado de las tablas de
madera que hacían las veces de mostrador, y yo preguntándome, dónde
estarán los grandes bistecs o la tierna pechuguita de pollo.... aix.
4.- India
Esta la incluyo como la
nube de moscas más negra y ensordecedora que haya visto instalada en
una carnicería. La curiosa parada de carne, no osaría llamarla
carnicería, se encuentra a los pies de la gran escalinata de la Jami
Masjid; una de las mayores mezquitas de la India, situada junto al
Chandni Chowk el mercado más antiguo de Old Delhi. Si antiguo
es el mercado; vieja era la carne, patas y cabezas de cabra con todos
sus pelos, eran el producto estrella del día. De verdad que aquel
día decidí hacerme vegetariana, no me duró mucho....
5.- Laos
Laos es uno de los
últimos destinos descubiertos el año pasado. Me sorprendió la...
digamos prolongación del término carnicería. A nuestro típico
pollo, cerdo, cordero, ternera y pavo, hay que sumar la carne de
serpiente, sapo, grillos, tortugas y roedor; una extensión algo
peculiar sobre el concepto “carnicería” (algunos aseguraran que
estos productos corresponderían más al monopolio de la pescadería,
no digo que no ¿eh? Vete tú a saber) pero es que no podía dejar de
incluir Khoua Din Market; uno de los mercados de Vientiane, en
mi TOP 5 de las carnicerías más impresionantes del planeta.
(Ahora viene cuando se
disparan las visitas ¿no?)
