 |
| El Beffroi de Millau encarna la memoria medieval de la ciudad |
En el corazón del Aveyron, Millau combina el encanto de una ciudad pequeña con un pasado vibrante. Su centro histórico, con su ambiente medieval, invita a pasear por calles adoquinadas y descubrir su patrimonio único. Desde la Torre de los Reyes de Aragón (siglo XII) con sus vistas panorámicas ofrece una perspectiva inigualable de la ciudad. La Plaza Foch, con sus terrazas sombreadas por plataneros, es el lugar perfecto para disfrutar de un aperitivo o de un día de mercado.
 |
| La historia de Millau está íntimamente ligada al curtido de pieles y la guantería |
Millau también es conocida por su tradición artesanal. En la rue Droite, se encuentran talleres de guantería, marroquinería y cuchillería, reflejo de un saber hacer transmitido de generación en generación. No olvides visitar el Musée de Millau et des Grands Causses para profundizar en la historia de la región y el Site du Viaduc de Millau para descubrir en profundidad esta obra de la ingeniería moderna.
Hôtel de Galy
 |
| Hôtel de Galy desde la Place Emma-Calvé |
Frente a la Torre de los Reyes de
Aragón y el campanario, se erige el Hôtel
de Galy, una construcción que reúne casi un milenio de historia. Sus muros
conservan vestigios del siglo XI y del XVII, reflejo de una residencia señorial y que, a comienzos
del siglo XIX, el barón de Galy
adquirió la propiedad para transformarla en una escuela de niñas, confiada a
una comunidad de religiosas en 1826.
 |
| El Hôtel de Galy combina la sobriedad medieval con la elegancia renacentista |
A finales del siglo XX, tras una cuidada restauración, el Hôtel de Galy pasó a albergar la sede de la Communauté des Communes de Millau Grands Causses, para albergar en la actualidad, la Oficina de Turismo. La parte nororiental conserva todavía valiosos vestigios medievales. El Hôtel de Galy está formado por dos cuerpos principales: uno se extiende a lo largo de la Rue Droite, y el otro se abre en ángulo hacia la Place Emma-Calvé, formando una elegante L.
 |
| Puerta de entrada en la Rue Droite junto arcos románicos |
Las fachadas conservan un repertorio arquitectónico que combina la sobriedad medieval con detalles decorativos posteriores. Ventanas con arcos de medio punto y molduras góticas, arcadas y muros de caliza azul cuidadosamente labrada. En su interior, el visitante puede reconocer todavía la disposición original de las salas abovedadas. Bajo el nivel actual del suelo se conserva una bóveda de cañón que probablemente formó parte de la bodega original del edificio.
Más información: Office de Tourisme de Millau Grands Causses.
Dirección: 1 Place du Beffroi, 12100
Millau. Teléfono: +33 (0) 565 600 242. Web: Office de Tourisme de Millau GrandsCausses.
La Torre de los Reyes de Aragón y Le Beffroi de Millau
 |
| Sobre la Torre cuadrada de los Reyes de Aragón se alza Le Beffroi o campanario |
A pocos pasos del Hôtel de Galy se levanta uno de los monumentos más emblemáticos de Millau: la Torre de los Reyes de Aragón, coronada por Le Beffroi —un campanario comunal—. Juntas, ambas construcciones narran más de ochocientos años de historia, finales del siglo XII, esta torre ha sido testigo de la dominación aragonesa, la Cruzada albigense y la incorporación de Millau al reino de Francia.
Un símbolo de poder aragonés
 |
| El origen de la torre se remonta al siglo XII, cuando Alfonso II mandó construir su palacio en Millau |
El origen de esta torre se remonta a finales del siglo XII, cuando Alfonso II de Aragón (1157-1196), conde de Barcelona y marqués de Provenza, decidió levantar un palacio real en Millau, entonces una de las plazas más importantes de sus dominios en el Rouergue. Un texto del año 1187, firmado en Girona, testimonia su vínculo con la ciudad: el monarca concedía a los habitantes de Millau un Consulado y un sello común, emblemas de autogobierno bajo la autoridad aragonesa.
 |
| Espacio interior de la Torre de los Reyes de Aragón, donde aún se percibe su carácter defensivo |
De aquel palacio quedan hoy la torre cuadrada, una sala anexa y el vestigio de una pequeña corte interior. Austera por fuera, la torre sorprende por la sofisticación de su arquitectura románica, con muros de más de tres metros de grosor y una estructura cuidadosamente ensamblada en caliza local, difícil de tallar, pero de una solidez imponente. Mide unos 20 metros de altura y 10,5 de lado, y está dividida en tres niveles abovedados.
 |
| Vestigio del pasado medieval, una letrina esculpida en piedra |
El acceso original se encontraba
en el primer piso, al norte, y se realizaba por una pasarela que la unía a la
sala contigua, garantizando su seguridad. En su interior se conservan letrinas esculpidas en piedra,
comparables a los del castillo templario de Sainte-Eulalie-de-Cernon, así como
una archera mural de grandes
dimensiones, testimonio de su doble función: representativa y defensiva.
Del olvido al campanario comunal
.jpg "Beffroi") |
| El Beffroi en una imagen antigua (1958) |
Con el paso de los siglos, la función palaciega de la torre se desvaneció. A comienzos del siglo XVII, en plena época de las Guerras de Religión, los cónsules de Millau —entonces de mayoría protestante— compraron la antigua torre real para construir un nuevo campanario, después del derrumbe del de la iglesia de Notre-Dame. Así nació, entre 1613 y 1617, el Beffroi de Millau, una torre octogonal de piedra que se eleva sobre el viejo bastión aragonés.
 |
| La visita a la Torre de los Reyes de Aragón y Beffroi permite disfrutar del mejor mirador de Millau |
Más tarde, tras la Paz de Alès
(1629) y el retorno del poder católico, la
torre fue reutilizada como prisión, función que mantuvo durante siglos. La
campana “Espérance”, instalada y
bendecida en 1873, resuena aún desde la altura del campanario. El Beffroi
cuenta con cuatro niveles, de los cuales dos conservan su estructura original de madera, y una escalera de caracol encajada en la torrecilla lateral que asciende
hasta la plataforma superior, rodeada por una balaustrada de piedra.
 |
| Vista panorámica de Millau desde lo alto del campanario |
En 1931, la Torre de los Reyes de
Aragón y el Beffroi de Millau fueron declarados Monumento Histórico. Desde sus
42 metros de altura, el viajero puede disfrutar de una vista panorámica de Millau que abarca la ciudad, el valle del Tarn
y los Causses que la rodean: un paisaje que parece unir el poder medieval con
la calma contemporánea del sur de Francia.
Más información: Beffroi de Millau - Tour des Rois d'Aragon.
Dirección: 16 rue Droite, 12100
Millau. Teléfono: +33 (0) 565 670 463. Horario: De jueves a domingo de 14 a 17:30
h. Entrada: Desde 3’6 €.
El Hôtel de Tauriac, la noble vecindad del campanario
 |
| Junto a la torre se alza el Hôtel de Tauriac, residencia señorial del siglo XVII |
En el siglo XVII, poco después de la construcción del Beffroi, el châtelain Jacques de Tauriac adquirió la casa vecina a la torre para levantar allí su residencia señorial. Este nuevo edificio, conocido como Hôtel de Tauriac, se integró en el conjunto urbano que rodeaba el antiguo palacio aragonés. Su fachada de piedra y su escalera interior reflejan la elegancia de la arquitectura civil del Grand Siècle, contrastando con la sobriedad románica de la torre contigua.
Les Halles: el mercado de Millau estilo Baltard
 |
| El mercado cubierto de Millau está inspirado en el estilo de Victor Baltard |
A finales del siglo XIX, el metal se convirtió en el nuevo emblema del progreso. Flexible, ligero y resistente, el hierro fundido y el acero ofrecían a la arquitectura una transparencia inédita. Inspiradas en el modelo de las Halles centrales de París de Victor Baltard, el mercado de Millau reflejan esta revolución constructiva que transformó la estética urbana bajo el Segundo Imperio.
 |
| Su estructura metálica y grandes ventanales reflejan la revolución industrial de finales del XIX |
El 14 de marzo de 1885, el Consejo Municipal de Millau aprobó la creación de una gran plaza destinada a acoger el nuevo mercado cubierto. Las obras de la Place des Halles culminaron en 1899, año en que la ciudad inauguró su mercado cubierto de estilo Belle Époque. Con su estructura metálica, sus amplios ventanales y su cubierta de vidrio, las Halles de Millau celebraban la modernidad industrial y la vida urbana.
Más información: Les Halles. Dirección: Place des Halles, 12100 Millau. Horario:
miércoles y viernes de 7 a 12:30 h. Jueves, sábado y domingos solo de julio y
agosto de 8:30 a 12:30 h.
L’Atelier du Gantier
 |
| Millau es la capital histórica de la guantería francesa |
Entre las calles peatonales del casco antiguo, se encuentra L’Atelier du Gantier, un pequeño taller-boutique fundado en 1989 por Chantal y Christian, dos artesanos que decidieron perpetuar la tradición más emblemática de la ciudad: el guante de piel. En Millau, el arte de la guantería se remonta a la Edad Media, cuando los talleres aprovechaban las pieles finas del entorno —en especial las de cordero— para producir guantes de una suavidad reconocida en toda Europa.
 |
| Aquí el cuero se transforma en elegancia mediante procesos artesanales que han perdurado siglos |
L’Atelier du Gantier continúa hoy este legado, elaborando sus piezas de forma artesanal y con piel de agneau plongé, término francés que se refiere a un proceso de curtido de pieles por inmersión. Este cuero flexible y ligero conserva el tacto natural del material. Cada guante pasa por una serie de etapas tradicionales: el humedecido de la piel para darle elasticidad, el dépeçage o estirado manual, la selección de las zonas sin imperfecciones y la decoupe à la main de fer, una técnica heredada de los maestros guanteros del siglo XIX.
 |
| Cada guante cuenta una historia de paciencia, precisión y savoir-faire |
Aunque las colecciones se diseñan
y ensamblan en Millau, parte de la producción se realiza en colaboración con
dos talleres europeos de larga tradición: uno familiar en Portugal,
especializado en guantes cosidos a mano, y otro en Hungría, donde se domina la
técnica del piqué anglais un proceso
de costura manual de hace más de 150 años.
 |
| L’Atelier du Gantier perpetúa la tradición artesanal del guante francés |
Además de sus líneas clásica y
fantasía, el taller ofrece una colección
personalizable, en la que cada cliente puede encargar un par de guantes a medida, fiel a la costumbre artesanal que
caracteriza a Millau desde hace siglos. Visitar L’Atelier du Gantier no es solo
descubrir un comercio local, es adentrarse en la memoria viva de un oficio que definió la identidad de la ciudad, y
que aún hoy se ejerce con la misma pasión y precisión que antaño.
Más información: L’Atelier du Gantier. Dirección: 20 Rue Droite, 12100 Millau. Teléfono: +33
565 608 150. Horario: De lunes a viernes de 9 a 12 h. y de 14 a 19 h. Abierto
los sábados de diciembre.
Centre Commercial La Capelle
 |
| Centre Commercial La Capelle |
Si tras recorrer el casco antiguo te apetece hacer una pausa o realizar alguna compra, el Centre Commercial La Capelle (2015) ofrece tiendas, cafeterías y restaurantes al aire libre, además de un aparcamiento subterráneo con una hora gratuita. En este mismo espacio se encuentra la Médiathèque du Sud-Aveyron, un moderno centro cultural que organiza exposiciones y actividades, aportando una nota contemporánea al corazón histórico de Millau.
Más información: Centre commercial La Capelle. Dirección:
Place de La Capelle, 12100 Millau.
Horario: Abierto de lunes a sábado de 9:30 a 19 h.
Château de Sambucy
 |
| Cuerpo central del Château de Sambucy |
Situado en pleno centro de Millau, el Château de Sambucy es un tesoro
arquitectónico del siglo XVII que sorprende tanto por su interior como por sus
jardines. Aunque se encuentra en el corazón de la ciudad, este hôtel particulier permanece resguardado
de las miradas, y los habitantes de Millau lo llaman “castillo” porque
realmente lo parece. A sus magníficos jardines
a la francesa se suman sus estucos y frescos, que hacen de la visita un
recorrido por el arte clásico.
 |
| Ala occidental del Château de Sambucy |
Durante mucho tiempo el lugar permaneció
cerrado al público, pero hoy en día es posible descubrirlo con visitas semanales de abril a septiembre.
En el interior se pueden admirar tres salones
decorados en el siglo XVII con techos pintados: el Salón de la Gloria, el Salón
de Diana y el dormitorio de Mademoiselle
de Fontanges, que —según una leyenda local— habría sido decorado en honor a
la joven favorita de Luis XIV, aunque
no existe constancia documental de su paso por Millau.
Un
hôtel particulier declarado Monumento Histórico
 |
| Ala oriental del Château de Sambucy |
El edificio fue construido entre 1672 y 1679 por encargo de Jacques Duschêne, maestro de aguas y bosques en Rouergue durante el reinado de Luis XIV. Concebido como residencia noble, se levantó extramuros, lejos de las calles estrechas del casco urbano, y pronto se convirtió en una de las residencias más notables de Millau. A principios del siglo XVIII, el Château de Sambucy pasó a manos de Marc-Antoine de Sambucy (1695-?), abogado en el Parlamento de París.
 |
| Patio interior del Château de Sambucy |
En 1720 contrajo matrimonio con Antoinette de Laverne, hija de Edme de Laverne, conde de Gamache, y de Mademoiselle Duschêne (hija del primer propietario del Château de Sambucy). En 1745, Marc-Antoine de Sambucy fue elegido capitoul (funcionario municipal) de Toulouse y recaudador de
impuestos en Millau, convirtiéndose en el
primer miembro de la rama familiar de Sambucy
de Sorgues. Desde entonces, la familia Sambucy
de Sorgues conserva el castillo y sus jardines.
Arquitectura señorial
 |
| El Château de Sambucy refleja la elegancia barroca del reinado de Luis XIV |
El château presenta una planta en forma de U, articulada entre el patio y el jardín, con un cuerpo central y dos alas laterales. Construido en piedra de sillería y tejado de pizarra, su ornamentación refleja el gusto barroco francés del reinado de Luis XIV. El decorado interior fue realizado por artistas del Languedoc y de Italia. Las molduras del piso noble son obra de Jean Sabathier, escultor de yeserías del siglo XVII.
 |
| Orangerie del Château de Sambucy |
Las pinturas murales —con temas
mitológicos y alegóricos donde aparecen Apolo, Diana, Juno o Poseidón—
se atribuyen al pintor Joseph Pugeol, activo en Rodez. El Salón de la
Gloria, está decorado con estucos
que representan emperadores romanos y virtudes como la Caridad, la Templanza o
la Justicia. En el Salón de Diana, un rico repertorio vegetal enmarca querubines y figuras de la diosa
cazadora. En 1853 se construyó una orangerie (invernadero), bajo la
dirección del arquitecto Étienne-Joseph Boissonnade (1796-1862),
autor también del Palais de Justice de Millau.
Los jardines: del clasicismo francés al romanticismo inglés
 |
| En los jardines del Château de Sambucy se celebra un Festival de jazz en julio |
 |
| El elegante jardín francés del Château de Sambucy |
Una
herencia familiar viva
 |
| Jardines distinguidos con el sello Jardin remarquable |
La familia Sambucy de Sorgues sigue siendo propietaria del castillo y sus jardines desde hace más de tres
siglos. El actual descendiente del linaje ha abierto este lugar que forma parte
del patrimonio más emblemático de Millau,
y que acoge visitas guiadas, conciertos y eventos artísticos. Los jardines
—accesibles para personas con movilidad reducida— y las salas parcialmente
adaptadas permiten disfrutar de más de
tres siglos y medio de historia.
Más información: Château de Sambucy. Dirección: 22 Boulevard de l'Ayrolle, 12100 Millau.
Entrada: 8 €.
Maison Fabre: un siglo de arte en la piel
 |
| Colección de guantes y bolsos en la tienda de la Maison Fabre |
En Millau, la capital histórica de la guantería francesa,
el arte de transformar el cuero en elegancia tiene nombre propio: Maison Fabre. Fundada en 1924 por Étienne Fabre, un antiguo gendarme que
cambió el uniforme por el delantal de artesano. Esta empresa familiar celebra un siglo de excelencia en la
fabricación de guantes de lujo. A lo largo de su historia, la casa ha vestido
manos célebres.
 |
| Cuatro generaciones después, la pasión en Maison Fabre sigue intacta y la tradición continúa viva |
Grace Kelly lució sus guantes en el cine, Madonna los eligió para un videoclip y Daft Punk los convirtió en parte de su identidad artística. Cada par de guantes es el resultado de un trabajo meticuloso que combina el saber hacer tradicional con la creatividad contemporánea. Durante nuestra visita al taller de Maison Fabre, pudimos asistir en directo a las diferentes etapas del proceso artesanal.
Un taller donde la tradición perdura
 |
| Una vez completamente humedecida, la piel se enrolla sobre sí misma durante el proceso de secado |
Nada aquí es producto de la prisa: cada gesto responde a un conocimiento transmitido de maestro a aprendiz, como de padres a hijos. El proceso comienza con la elección de las pieles, cuidadosamente clasificadas por tipo, tamaño y tonalidad. Una vez seleccionadas, las pieles se humedecen para ganar flexibilidad, una operación que los guanteros llaman le prêtant: ese momento mágico en que el cuero se prepara para ajustarse a la mano como una segunda piel.
 |
| La "mano de hierro" es la herramienta esencial del maestro guantero |
Después llegan el estirado y la
colocación sobre la “main de fer”, un
cortador metálico con forma de mano que define los dedos y el pulgar bajo la presión de una prensa hidráulica. A
continuación, el artesano perfila los bordes con precisión milimétrica, en una
tarea conocida como le raffilage,
antes de pasar a la costura.
Piqué inglés y detalles a mano
 |
| El piqué inglés evita así las costuras que sobresalen |
El ensamblaje con piqué inglés,
reconocible por garantizar una resistencia perfecta y mejorar el ajuste y la comodidad
del guante. Si el modelo requiere bordados, nervaduras o lazos decorativos,
estos se realizan a mano, pieza por pieza, antes de coser el conjunto.
Finalmente, se inserta la costura interior, que se ajusta con la ayuda de un
molde en forma de mano y se fija con una costura invisible en cada dedo.
El control, garantía de perfección
 |
| Los talleres de Maison Fabre son un viaje al corazón del lujo y la maestría artesanal |
Cada guante pasa por una serie de
controles de calidad que forman
parte del ritual de excelencia de Maison Fabre. Durante el baguettage, se introducen pequeñas varillas en los dedos para
comprobar la tensión de las costuras.
Luego, los guantes se colocan sobre manos de acero calientes que los moldean y
planchan a la vez, devolviéndoles su forma
perfecta antes del control final y el appairage,
la unión definitiva de los dos guantes de un mismo par.
Un legado que se lleva en las manos
 |
| En cada costura, la Maison Fabre perpetúa la excelencia que hizo célebre a Millau en el mundo |
En Maison Fabre, la tecnología
apenas se asoma; son las manos, las herramientas y la memoria del oficio las
que dictan el ritmo. En un mundo dominado por la producción en masa, esta
empresa familiar encarna la resistencia del verdadero lujo: el que se mide en
horas de trabajo, en paciencia y en respeto por la materia.
 |
| El proceso de corte es un paso emblemático para lograr un resultado de alta calidad |
Hoy, Maison Fabre no solo fabrica
guantes, sino que también ofrece visitas
guiadas a su taller, permitiendo descubrir de cerca un arte que ha hecho de
Millau un nombre legendario. Entre el olor del cuero, el sonido de las tijeras
y la destreza de los guanteros, se percibe claramente que aquí cada par de
guantes cuenta la historia de un siglo de elegancia
hecha a mano.
Más información: Maison Fabre. Dirección: 20 Av. Gambetta, 12100 Millau. Teléfono:
+33 565 605 824. Web: Maison Fabre.
Place Foch: la vieja plaza de Millau
 |
| La Place Foch ha sido escenario de actos públicos, ceremonias y mercados desde la Edad Media |
La Place Foch, centro neurálgico de Millau, conocida antiguamente como Place Mage, Place d’Armes, Place du Vieux Marché o Place de l’Hôtel-de-Ville, ha sido para muchos de los habitantes de Millau, simplemente la Place Vieille, en oposición a la Place Nouvelle (actual Place Emma Calvé). Desde la Edad Media, este espacio abierto fue el lugar donde se celebraban los actos públicos más importantes: donaciones feudales, proclamaciones, predicaciones y hasta ceremonias de caballería.
 |
| En 1944 se convirtió oficialmente en la Place du Maréchal Foch |
En 1416, San Vicente Ferrer predicó durante cinco días ante una multitud tan numerosa que ninguna iglesia podía albergarla. Durante las guerras de Religión, la plaza fue escenario de iconoclasias: el 17 de enero de 1562, los calvinistas quemaron o destruyeron las estatuas religiosas tomadas de las iglesias de la ciudad. Más tarde, en plena Revolución Francesa, se erigió aquí un “árbol de la libertad” en sustitución del antiguo calvario, y se realizaron las célebres "quemas" de títulos feudales, donde se quemaban públicamente los documentos del Antiguo Régimen.
 |
| Los soportales acogieron el antiguo mercado tras cinco grandes puertas con rejas de hierro |
Su arquitectura de planta cuadrangular, abierta en sus cuatro esquinas durante el siglo XVIII, conserva casas con pisos en voladizo y soportales de piedra conocidos como couverts. Estos pórticos, con pilares procedentes de antiguos claustros destruidos durante las guerras de Religión, ofrecían abrigo a los comerciantes. Uno de ellos lleva grabada la fecha de 1611, testimonio de una remodelación temprana.
La fuente de los leones
 |
| La fuente de los leones preside la Place Foch |
En el centro de la Place Foch se alza la Fontaine des Lions, una obra de 1835
que sustituyó a la antigua cruz que ocupaba este mismo emplazamiento. Su
construcción corrió a cuenta de los propios vecinos que ofrecieron financiarla. El presupuesto ascendía a 784 francos, y el acuerdo
municipal especificaba que debía tener una forma
monumental.
 |
| Imagen antigua de la Fuente de los Leones (c. 1920) |
La fuente de estilo Imperio consta de una pila circular, un pilón central cuadrado de piedra coronado por una columna cuadrangular con cuatro surtidores en forma de grifos, cada uno protegido por dos leones de bronce que dieron nombre al monumento. En su origen, el pavimento de la plaza estaba formado por guijarros del Tarn y rodeado por doce bornes que delimitaban un pequeño paso poligonal de protección.
Hôtel de Pégayrolles: el Museo de Millau (MUMIG)
 |
| El Hôtel de Pégayrolles es un elegante hôtel particulier del siglo XVIII |
En la Place Foch se alza el Musée de Millau et des Grands Causses (MUMIG), instalado en el elegante Hôtel de Pégayrolles, un hôtel particulier del siglo XVIII. Este majestuoso edificio fue mandado construir hacia 1738 por Jacques Julien de Pégayrolles, consejero en el Parlamento de Toulouse y miembro de una influyente familia de magistrados de Millau. En 1791, en el convulso contexto revolucionario, el edificio fue incendiado por los vecinos y quedó abandonado durante años hasta que, ya en el siglo XIX, fue reconstruido y ampliado.
 |
| El museo ofrece un viaje completo por la evolución de Millau y sus Grands Causses |
En 1856 pasó a ser sede del ayuntamiento de Millau, sustituyendo al antiguo Hôtel de Tauriac. Un siglo después, en 1937, el consistorio se trasladó a un edificio más moderno y el Hôtel de Pégayrolles albergó una biblioteca y, desde los años 1980, el museo. El edificio conserva su estructura en forma de U con patio central y jardín posterior, una elegante escalinata con barandilla de hierro forjado y varias salas abovedadas en el sótano, donde aún se aprecian los restos de una capilla gótica con claves esculpidas.
Las colecciones del museo
 |
| Cerámica neolítica de la Edad de Cobre |
El MUMIG propone un recorrido
completo por la historia natural y humana del territorio de los Grands Causses,
desde el Cambriense hasta la época contemporánea. La sección de Paleontología exhibe fósiles y huellas de reptiles y
anfibios prehistóricos, entre los que destaca el Occitanosaurus tournemirensis, un elasmosaurio del Jurásico
descubierto en 1986 en Tournemire.
 |
| Piezas de cerámica sigillata de la Galia romana |
La Protohistoria se ilustra con cerámicas, hachas y objetos de adorno
que documentan la evolución de la metalurgia y la organización social entre el
2300 y el 50 a.C. El apartado de Antigüedad
gallorromana conecta el museo con su sitio arqueológico asociado, la
Graufesenque (Condatomagus), donde se produjeron millones de piezas de cerámica
sigillata exportadas por todo el Imperio Romano.
 |
| En este museo se recorre la historia natural y humana del territorio |
En el museo pueden verse tanto
estas cerámicas rojizas, brillantes y decoradas con relieves, como los
utensilios domésticos y objetos votivos hallados en las excavaciones. La Edad Media y la época moderna están
representadas por sarcófagos de piedra, cerámicas vidriadas y esculturas
policromadas que testimonian el desarrollo de la ciudad tras el abandono de
Condatomagus y su paso por manos aragonesas y tolosanas.
 |
| Algunas salas del MUMIG están dedicadas a la historia del guante de Millau |
Otro de los ejes del museo se
dedica a la mégisserie (oficio de preparar y tratar pieles de animales
pequeños, como corderos, ovejas y cabras, para convertirlas en cuero) y la guantería,
dos oficios que marcaron la identidad industrial de Millau. Se explica el
proceso de curtido y teñido de pieles finas, distinto del del cuero grueso, y
cómo la ciudad se convirtió en la capital
francesa del guante a comienzos del siglo XX.
Emma Calvé, la voz de Millau
 |
| La exposición del museo rinde homenaje a Emma Calvé, la célebre soprano francesa |
Entre las secciones más queridas
por los visitantes figura la dedicada a Emma
Calvé (1858–1942), la gran soprano
de la Belle Époque, natural del Rouergue. El museo conserva fotografías, discos, partituras, joyas y trajes de escena de la artista, famosa por su interpretación de Carmen, papel que representó más de mil
veces en los escenarios de todo el mundo.
El sitio arqueológico de La Graufesenque
 |
| Reconstrucción del interior de un horno para la cocción de cerámica sigillata |
A menos de dos kilómetros del
centro, el sitio arqueológico de la
Graufesenque, declarado Monumento Histórico, permite comprender el alcance
de la antigua Condatomagus, uno de
los principales centros productores de
cerámica sigillata de la Galia romana. Entre los restos visibles destacan
los hornos de alfareros, los almacenes y los canales de distribución de agua.
Más información: Musée de Millau et des Grands Causses. Dirección:
Place Maréchal Foch, 12100 Millau.
Teléfono: +33 565 590 108. Web: Musée de Millau et des Grands Causses.
El Viaducto de Millau: el orgullo suspendido sobre el Tarn
 |
| El Viaducto de Millau fue el puente más alto del mundo en el momento de su inauguración |
Durante años, Millau fue conocido por ser el “agujero
negro” de la autopista A75. La carretera que debía conectar
Clermont-Ferrand con Béziers y Narbonne se interrumpía en este punto del valle
del Tarn, obligando a los conductores a descender por sinuosas curvas y volver
a subir. En verano, los atascos podían prolongarse durante horas, y atravesar el valle se convertía en una pesadilla.
 |
| La monumental obra de Norman Foster y Michel Virlogeux trajo prosperidad y renombre a Millau |
La solución llegó con una de las obras más ambiciosas de la ingeniería contemporánea: el Viaducto de Millau, inaugurado en diciembre de 2004. Diseñado por el arquitecto británico Norman Foster y el ingeniero francés Michel Virlogeux, el puente atirantado conecta las mesetas del Causse Rouge y del Causse du Larzac, salvando el valle del Tarn con una elegancia que parece desafiar la gravedad.
 |
| El Viaducto de Millau, lejos de herir el paisaje, parece flotar sobre él elegantemente |
Con 2.460 metros de longitud y una altura máxima de 343 metros sobre el valle, el viaducto supera incluso la altura de la Torre Eiffel. Sus siete pilares de hormigón y acero, el mayor de 245 metros, convirtiéndolo en el pilar de puente más alto del mundo. 154 cables de amarre sostienen un tablero de 32 metros concebido para resistir vientos de hasta 250 km/h y soportar un tráfico diario estimado entre 10.000 y 25.000 vehículos.
 |
| Quienes deseen acercarse aún más al coloso pueden seguir el Sentier des Explorateurs |
El proyecto no estuvo exento de controversia. Como recordaba una guía local durante mi visita, muchos habitantes de Millau se oponían inicialmente a la idea de ver toneladas de acero y hormigón alzarse sobre el paisaje. “Pensábamos que sería el fin de la ciudad —explicaba—, que nadie volvería a venir a Millau”. Sin embargo, el tiempo ha demostrado lo contrario. El viaducto transformó la vida de la región.
 |
| El Viaducto de Millau sigue siendo una referencia de la ingeniería moderna |
El Viaducto de Millau facilitó la comunicación, atrajo visitantes y convirtió a Millau en un destino asociado a la audacia arquitectónica y a la maravilla estética. Al atravesarlo, los conductores tienen la sensación de flotar entre las nubes, con vistas panorámicas del valle y las gargantas del Tarn. Desde los miradores que lo rodean, se comprende por qué esta obra, más que alterar el paisaje, parece elevarlo.
Le site du Viaduc de Millau
 |
| El Site du Viaduc de Millau ofrece una experiencia inmersiva a quienes visitan la Viaduc Expo |
Más allá de la experiencia que
supone atravesar el Viaducto de Millau, el
lugar invita a detenerse y descubrirlo con calma. El Site du Viaduc de Millau combina gastronomía, arquitectura y
divulgación, ofreciendo la posibilidad de comprender la magnitud de esta obra. El
centro de acogida se ubica en una
antigua granja caussenarde restaurada.
 |
| La Viaduc Expo permite descubrir la historia de la construcción del Viaducto de Millau |
En su interior, una exposición permanente recorre la
historia de la construcción del puente y su integración en el entorno, con
maquetas, audiovisuales y recursos interactivos que explican cómo se levantó el
viaducto más alto del mundo. El espacio museográfico, conocido como Viaduc Expo, ocupa 220 m² y ofrece una
escenografía moderna que permite contemplar la estructura desde distintos
ángulos.
 |
| Vista panorámica desde el mirador del Site du Viaduc de Millau, con el valle del Tarn al fondo |
A pocos pasos, los miradores del recinto permiten admirar
el viaducto en toda su extensión, suspendido sobre el valle del Tarn. Desde el
belvédère, accesible a pie y abierto durante todo el día, se obtiene una vista panorámica de las mesetas del
Larzac y del Causse Rouge, mientras que el mirador
junto al gran cartel “AVEYRON” se ha convertido en el punto preferido para
quienes buscan la fotografía perfecta al atardecer.
 |
| Caminar bajo el tablero del viaducto para ver los imponentes pilonos es una experiencia única |
Quienes deseen acercarse aún más
al coloso pueden seguir el Sentier des
Explorateurs, una visita guiada
organizada por la empresa Eiffage que permite caminar hasta los pies de los pilonos del viaducto, bajo el tablero
suspendido, descubriendo de cerca la dimensión técnica y humana de la obra. El acceso al sitio es gratuito y se puede
llegar fácilmente desde la autopista A75 (entre las salidas 45 y 46) o desde el
centro de Millau por la carretera D911.
Más información: Site du Viaduc de Millau. Dirección: Aire du Viaduc de Millau, accesible por la
autopista A75 o fuera de la autopista, en dirección «Site du Viaduc de Millau».
Teléfono: +33 565 616 154. Horario visita guiada organizada: Diariamente a las 11
h, 14 h, 16 h y 17 h. Tarifa: 6 €. Web: Site du Viaduc de Millau.
Dónde comer o cenar en Millau
Restaurant Des Potes au Feu
 |
| Tulipe Gourmande de la Mer |
El Restaurant Des Potes au Feu combina la tradición culinaria francesa
con una propuesta fresca y contemporánea. En nuestra visita probamos: la Assiette estivale (17 €)—una deliciosa
combinación de tomates, melón y burrata—, la Tulipe Gourmande de la Mer (18 €), el Pot-au-feu de la Mer con su alioli casero (26 €) y el pescado del día a la plancha (24 €). Sus
platos resumen el espíritu de su cocina: productos
de calidad, preparaciones cuidadas
y respeto por el sabor.
 |
| El pescado del día con arroz, espárrago verde y una deliciosa salsa |
Su menú del día, disponible fuera de temporada alta y los fines de
semana, ofrece opciones equilibradas entre 15 y 21 euros, en los que se puede
encontrar una selección de entrantes, carnes y pescados cocinados a la plancha.
Entre los platos más sugerentes se pueden encontrar el Tataki de ternera con salsa chimichurri (18 €), la Parrillada de pescado (26 €) o el Magret de pato (25 €).
 |
| Delicioso postre con albaricoques |
Para terminar, los postres
mantienen el nivel con propuestas como la Verrine
Eton Mess (10 €) o el Lingote de
chocolate con corazón de frambuesa (10 €). Acompañamos el menú con un vino
blanco de Domaine de Pellehaut, L'Été
Gascon 2023, de la Famille Béraut,
elaborado en Côtes de Gascogne. Este maridaje de 80 % Gros Manseng y 20 %
Chardonnay ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura, ideal para
maridar con pescado o disfrutar como aperitivo.
Más información: Restaurant Des Potes au Feu. Dirección:
20 Boulevard Richard, 12100 Millau.
Teléfono: +33 565 690 130.
Restaurant Au Jeu de Paume
 |
| El Restaurant Au Jeu de Paume ofrece platos tradicionales del Aveyron |
El Restaurant Au Jeu de Paume ofrece una inmersión deliciosa en la
gastronomía tradicional del Aveyron. Situado cerca de la Place Foch, este establecimiento combina el encanto de la comida a la brasa cocinada en su
chimenea con una carta que apuesta por los productos
locales. Durante mi visita probé de primero Le Galedou, un queso de oveja fundido servido con pan tostado y
ensalada.
 |
| Le Galedou |
Como plato principal, me pedí un Aligot Saucisse, preparado con una salchicha
a la parrilla y el clásico aligot elaborado con un tercio de tomme fresco de l’Aubrac. Lo acompañamos
con un vino tinto “Louradou” 2021 del
Domaine du Vieux Noyer (Appellation
d’Origine Protégée Côtes de Millau). Este vino, mezcla de Syrah, Gamay y
Cabernet Sauvignon, envejecido en
barricas de roble, ofrece notas potentes y afrutadas que armonizan con los
platos de carne y el queso.
 |
| Aligot Saucisse |
La carta del restaurante —que
propone fórmulas entre 30 y 36 euros—
refleja una cocina regional de
generosas porciones. Entre sus especialidades figuran los escargots en focaccia provenzal, el mouton à l’Aveyronnaise (chuletas de cordero a la parrilla con
confit de ajo) o el magret de canard, todos cocinados a la parrilla, como dicta
la tradición. Para finalizar, los quesos
de oveja del Larzac, el nougat glacé
o el craquant chocolat praliné
prolongan el placer del menú.
 |
| Interior del restaurante Au Jeu de Paume |
El restaurante Au Jeu de Paume
invita a disfrutar de un momento culinario y de relax. Su autenticidad seduce
tanto por la cocina como por el ambiente: carnes
a la parrilla, pescados a la plancha
y una copa de vino en un entorno que evoca la arquitectura del pasado. En las
noches de verano, su patio se
transforma en un pequeño paraíso con una vista privilegiada sobre los arcos,
vestigios de la antigua pista del juego
de pelota que da nombre al restaurante.
Más información: Restaurant Au Jeu de Paume. Dirección: 4 Rue Saint-Antoine, 12100 Millau. Teléfono:
+33 565 602 512. Horario: Abierto de lunes a sábado a partir de las 19 h. Web: Au Jeu de Paume.
Espace Gourmand del Viaducto de Millau
 |
| El Espace Gourmand del Viaducto de Millau se ubica en una antigua granja caussenarde restaurada |
El Espace Gourmand del Viaducto de Millau ofrece una pausa gastronómica singular en un entorno excepcional. Situado en una antigua granja caussenarde restaurada, este espacio invita a disfrutar de productos locales y sus especialidades más conocidas: los capucins, una especie de crêpes en forma de cono elaborados con harina de trigo sarraceno. Aunque la masa resulta algo áspera y menos sabrosa de lo esperado, el concepto sorprende por su originalidad y su homenaje a la cocina regional.
 |
| Capucins de trucha ahumada con mostaza antigua |
Los hay fríos, como el de foie con confitura de higos (16 €) o el de trucha ahumada con mostaza antigua (15 €), y calientes, como el de jamón blanco trufado (9 €), pollo con aligot (10 €) o morcilla trufada de cerdo Galabart (10,5 €). Esta creación del célebre chef Michel Bras ha sido retomada desde abril de 2024 por el chef Stéphane Camberlin, que continúa reinterpretando la receta con respeto y creatividad.
Más información: Espace gourmand du viaduc. Dirección: Brocuéjouls, 12100 Millau. Teléfono: +33
565 754 012. Horario: de martes a viernes de 9 a 18 h. Lunes, sábados y
domingos de 8:30 a 18 h. Web: Espace gourmand du viaduc.
Dónde dormir en Millau: Domaine Saint Estève
 |
| El Domaine Saint Estève ofrece chalets confortables en plena naturaleza |
El Domaine Saint Estève es un complejo hotelero *** que combina
confort y entorno natural. Es ideal
para estancias en familia, entre amigos o incluso viajes de negocios. Ofrece 72 chalets totalmente equipados, desde
acogedores estudios para cortas estancias hasta amplios alojamientos para
grupos. Cada chalet dispone de terraza
privada, climatización y todos los servicios necesarios para disfrutar del
silencio y la belleza de las 5 hectáreas
de naturaleza que rodean el dominio.
 |
| Piscina infinita del Domaine Saint Estève |
El complejo cuenta con chalets adaptados para personas con movilidad reducida. Además, el Domaine Saint Estève acepta mascotas, con kit de bienvenida y acceso a todas las zonas comunes. En cuanto a servicios, los huéspedes pueden disfrutar de un restaurante y bar con vistas al Viaducto de Millau y piscina de borde infinito. Cada mañana se sirven desayunos tipo buffet continental y se pueden encargar pan y bollería fresca.
 |
| Desayuno con vistas en el Domaine Saint Estève |
El entorno invita a la aventura y al descubrimiento: parapente, canyoning, escalada, vía ferrata, senderismo por los GR, equitación, VTT y canoa-kayak. La cercanía con Millau y las Gargantas del Tarn permite combinar deportes al aire libre con visitas culturales, rutas gastronómicas y escapadas a los pintorescos pueblos del Aveyron, como La Couvertoirade.
Más información: Domaine Saint Estève. Dirección: Av. de Millau Plage, 12100 Millau.
Teléfono: +33 565 691 212. Web: Domaine Saint Estève.
Toda la información generada
durante mi viaje a Millau puede consultarse a través de los hashtags #ExploreMillau
y #Aveyron.
