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El Museo de H. R. Giger: el creador de Alien

Musée H.R. Giger
Una de las creaciones más famosas de H. R. Giger fue Alien

Los fans de Hans Ruedi Giger, el creador del oscarizado Alien, y los seguidores de la saga de películas protagonizadas por la teniente Ripley (Sigourney Weaver) tienen una cita ineludible en Suiza. 

Gruyères
Nada más ver la recepción, sabes que entras en otro mundo

Aunque se podría pensar que el Sancta Sanctorum del arte de H. R. Giger caería en Estados Unidos, lo cierto es que es en Gruyères, donde se encuentra la mayor colección de obras de arte de H. R. Giger.

Musée H.R. Giger
En el Museo de H. R. Giger verás varias esculturas de Alien

Este artista suizo, arquitecto, diseñador, escultor y diestro en la difícil técnica de la aerografía, entró en el mundo del cine a finales de los años 60. Trabajaría en los proyectos y en las películas de: Dune (1973-1977) dirigida por Alejandro Jodorowsky, Alien, el octavo pasajero (1979) dirigida por Ridley Scott y que le aportaría a H. R. Giger un Óscar a los mejores efectos visuales.

Gruyères
El Museo de H. R. Giger no es apto para niños

También lo haría en las películas de Future-Kill (1985) dirigida por Ronald W. Moore, Poltergeist II (1986) dirigida por Brian Gibson, Alien 3 (1992) dirigida por David Fincher, Species (1995) dirigida por Roger Donaldson y en Prometheus (2012) dirigida por Ridley Scott.

Musée H.R. Giger


Musée H.R. Giger
El sexo, la violencia y el sufrimiento están presentes en la obra de Giger

En 1997 H. R. Giger compra el Castillo St. Germain y funda un año más tarde su propio museo en Gruyères. Un espacio surrealista, escalofriante, visceral y lleno de las creaciones únicas de este artista multidisciplinar que trabaja con distintos materiales para crear vida de otros planetas, inspirándose en la preocupante destrucción de nuestro planeta tierra.

Musée H.R. Giger
Grandes aerografías cubren las paredes del Museo H. R. Giger

Efectivamente, tras este mundo irreal de H. R. Giger se esconde la sobrepoblación, las guerras, las armas atómicas y lo absurdo de las atrocidades humanas. Temas que están presentes en la obra descarnada de H. R. Giger que pintaba directamente sobre sus lienzos, sin utilizar bocetos. 

Gruyères
Una de las obras de gran tamaño de H. R. Giger

Aunque utilizaba varias técnicas de pintura, donde H. R. Giger destacó fue en la aerografía. Su virtuosismo es perceptible viendo la simetría y el perfecto equilibrio que guardan las imágenes pintadas con aerógrafo. Sus temas principales siempre fueron la vida, la muerte y las máquinas

Musée H.R. Giger
Sil es la protagonista creada por H. R. Giger para la película Species

En el Museo de H. R. Giger de Gruyères también verás colgadas en las paredes algunos cuadros pintados al óleo que siguen el estilo de ciencia ficción surrealista de sus primeras obras, que pintaba con gotas de tinta china salpicadas sobre cartón y vaciadas con una cuchilla de afeitar para crear las formas. 

Gruyères
Obra de H. R. Giger aparecida en Necronomicon

El resultado de esas inquietudes son criaturas llenas de sufrimiento, miedo y violencia. Son cuerpos y esqueletos vistos por dentro y por fuera; carne y órganos, huesos y sexo, pero también cuerpos amputados y sofisticados por partes mecánicas. Los seres de H. R. Giger mezclan partes biológicas y mecánicas, son criaturas biomecánicas, unas creaciones grotescas con cierto encanto.

The Spell
The Spell está considerada una de las mejores obras de H. R. Giger

La mujer ocupa un lugar destacado en la obra de H. R. Giger. Mujeres que inmortaliza llenas de belleza y sensualidad. Son diosas espirituales y divinas, son madres creadoras de vida y son objeto de deseo y tentación pecaminosa. 

Gruyères
Criaturas biomecánicas de H. R. Giger

En el universo de H. R. Giger el espacio reservado al hombre es mínimo, si aparece es de forma horrible, deforme y repulsivo. Son los protagonistas de un sueño que se vuelve pesadilla o la visión futurista de las fobias de un artista.

Giger Bar: el bar donde iría Alien


Giger Bar
Interior del Giger Bar

Todo ese universo se hace patente en el Giger Bar, un bar situado frente al Museo de H. R. Giger de Gruyères. Entra y formarás parte de una nave tripulada, de las entrañas de un alienígena, de una catedral de huesos, de un edificio pulmonar capaz de respirar. 

Giger Bar
Barra del Giger Bar

Desde el techo hasta el suelo, desde las paredes al mobiliario, encontrarás los diseños y creatividad de H. R. Giger. La atmósfera peculiar, extraña y alucinante de este bar suizo no lo encontrarás en ningún lugar del mundo. Estoy segura de que si ves aparecer un camarero viscoso con una copa humeante, no te dará tiempo a disparar la cámara.

Giger Bar
Mesa alienígena en el Giger Bar

H. R. Giger falleció el 12 de mayo de 2014 y fue enterrado en el cementerio de Gruyères. ¿Conoces los encantos de esta población suiza medieval? Te invito a descubrirla en mi artículo de viaje: Escapada DETOX en Friburgo: La llamada de la Naturaleza Suiza

Más información: Château St. Germain. Dirección: Rue du Château 2, 1663 Gruyères. Teléfono: +41 (0) 26 921 22 00. Horario: de abril a octubre diariamente de 10 a 18 h. De noviembre a marzo, de martes a viernes de 13 a 17 h. Sábados y domingos de 10 a 18 h. Entrada: 12’5 CHF (12 € aproximadamente). Web: HR Giger Museum.

Toda la información generada en redes sociales durante este viaje puede consultarse a través del hashtag #ENAMORADOSdeSUIZA y #FribourgRegion.

Consejos para una escapada a la ciudad suiza de Fribourg (Freiburg, Friburgo)

Vistas de Fribourg desde Chapelle de Lorette

Nuestra trilogía sobre la ciudad suiza de Fribourg (en “capítulos” anteriores) llega a su fin con este listado de consejos para añadir a vuestra escapada y recorrido por la capital del cantón de Friburgo. Siguen habiendo 14 museos, el Camino de Santiago y una agenda de Fiestas y actividades que se renuevan cada mes y que puedes informarte desde la Web de la Oficina de Turismo de la Región de Fribourg.

Qué hacer en Fribourg (Freiburg, Friburgo)



Freiburg, Friburgo
Tren turístico en Fribourg

Para bajar toda la gastronomía suiza del artículo anterior: Tesoros culinarios y gastronomía de Fribourg o para seguir teniendo la excusa de comer aún más, te recomiendo una serie de actividades que puedes hacer en la ciudad medieval de Fribourg:

Tren turístico


Justo en la puerta de la Oficina de Información Turística de Fribourg sale un tren que recorre durante 1 hora la ciudad (con final en el mismo lugar de inicio, el edificio Equilibre). El trayecto cuesta 15 CHF y los billetes se compran dentro de la propia Oficina de Información Turística. El tren funciona sólo de mayo a octubre. Dispone de comentarios en varios idiomas, entre ellos el español, que pueden ser escuchados a través de unos auriculares. Utilizar el tren turístico de Fribourg es un truco para descubrir los rincones más bonitos de la Vieille-Ville, situarlos en el mapa y trazar posteriormente tu propia ruta a pie de descubrimiento. Los puntos que recorre son (en un sentido u otro): el Pont de Zähringen, hace una pequeña parada en la Porte de Bourguillon del siglo XIV y en la Chapelle de Lorette del siglo XVII (que fue construida en estilo barroco a imagen “reducida” de la Basílica de la Santa Casa de la ciudad italiana de Loreto, donde se supone tuvo lugar la Anunciación). Se puede aprovechar la parada para contemplar una de las más hermosas vistas de Fribourg, además de ver y escuchar las primeras vacas suizas. El tren sigue por el Pont du Milieu, Pont de Berne, Sous-pont de Zähringen, Rue de la Lenda, Rue de la Samaritaine, Pont de St. Jean, Grand Fontaine, Rue de Lausanne y finaliza en Equilibre.

Jean Tinguely
Fuente Jo Siffert del artista Jean Tinguely


Juego de pistas


El Défi des Fontaines (El Desafío de las Fuentes) es un juego de alrededor de 3 horas de duración que se puede solicitar en la Oficina de Turismo de forma gratuita y que propone a los participantes encontrar las 11 fuentes de Fribourg con una serie de pistas. Todas las fuentes de la Ciudad Vieja se componen de grandes pilas y una columna central coronada por una figura alegórica o bíblica. Pero además hay una fuente móvil diseñada por el artista Jean Tinguely y que le dedicó a Jo Siffert; el célebre piloto de carreras de Fórmula 1.


Golf Urbano


En la Oficina de Información Turística de Fribourg te aprovisionarán del equipo y la ruta a seguir para disfrutar de la riqueza histórica y arquitectónica de la ciudad, haciendo un poco de deporte. Una manera divertida para hacer en familia o con amigos y apostar quien pagará la cena. 18 agujeros han sido repartidos sobre 8 km de la Ciudad Vieja, así que practica bien tu swing o perderás la apuesta. Precio de alquiler del equipo: 9 CHF.

Fribourg
Ruta realizada con la aplicación SNUKR


Aplicación SNUKR 


Diviértete planificando tu visita a Fribourg con la aplicación SNUKR que permite explorar las ciudades suizas y crear una ruta según tus preferencias. Gracias a la geolocalización, la aplicación os guiará por la ruta y en los puntos de interés que habrás seleccionado os ofrecerá una pequeña explicación. También es posible descargar un pdf de la ruta personalizada.


Fribourg Rando


Cada año se edita un programa de caminatas por el cantón de Fribourg (disponible en la Oficina de Turismo) que propone recorrer a pie diferentes senderos con 4 grados de dificultad distintos y diferentes distancias y duración. La información y características de la caminata están especificados, así como el día de salida y el nombre del monitor-acompañante. Fribourg dispone de 1.800 km de caminos señalizados para descubrir y disfrutar del patrimonio cultural y natural de la región, así que no es de extrañar que el senderismo sea el deporte más practicado de Suiza. Web: Fribourg Rando.

Dónde dormir en Fribourg (Freiburg, Friburgo)



Alojamiento 4 estrellas
Hotel Aux Remparts

Durante el viaje de prensa estuvimos hospedados en el Hotel Aux Remparts****; un hotel ubicado justo al lado de las murallas medievales de Friburgo y la Porte de Morat, cuya decoración recuerda a la época Art Déco. El buffet del desayuno (18 CHF) está lleno de especialidades suizas y friburguesas ¡deliciosas! como el surtido de quesos o los meringues con double-crème. La habitación doble con baño ronda los 150-230 CHF por noche, según la temporada. Dirección Hotel Aux Remparts: Chemin Montrevers 1-3, 1700 Fribourg. Teléfono: +41 (0) 26 347 56 56. Web: Hotel Aux Remparts.

Cómo llegar a Fribourg (Freiburg, Friburgo)



Aeropuerto Múnich
Andén de los Ferrocarriles Suizos SBB debajo del Aeropuerto de Múnich

Los Ferrocarriles Suizos SBB pueden presumir de espectáculo natural durante la mayoría de sus recorridos, pero el paisaje no es lo único importante. La red ferroviaria suiza es suficientemente accesible y cómoda para llegar desde el Aeropuerto de Zúrich (Flughafen Zürich) hasta Fribourg (Freiburg) sin tener que cambiar de tren. La Estación de Ferrocarril se encuentra debajo del mismo aeropuerto, así que te ahorras tiempo y dinero. El trayecto de Zúrich a Fribourg se realiza en aproximadamente 1:45 h. y el precio del billete ronda entre los 23 y 32 CHF.

Vuelos Barcelona-Múnich
Web Swiss International Airlines

La compañía aérea Swiss International Airlines dispone de ofertas para volar a Zúrich desde varias ciudades españolas como Alicante, Bilbao, Madrid, Málaga, Palma de Mallorca, Santiago de Compostela, Valencia o Barcelona desde 86 € i/v.

Si has llegado hasta aquí, quizás te interese descubrir qué ver en Fribourg.

Toda la información y el contenido generado en Redes Sociales sobre este viaje puede consultarse con el hashtag #ENAMORADOSdeSUIZA y #FribourgRegion. Agradecer a la Oficina de Turismo de la Región de Fribourg que me invitaran a descubrir su cantón suizo.

3 restaurantes donde comer en Fribourg

Freiburg
Tartas en el mercado semanal de Fribourg

La ciudad suiza de Fribourg es una joya medieval con ambiente desenfadado y algo bohemio que llena de optimismo al viajero amante de la tranquilidad. Pocos son los que saben, que Fribourg conserva uno de los Cascos Antiguos medievales más grandes de Europa y que la ciudad luce una excelente arquitectura de ese pasado histórico. Las casas de madera y los negocios de artesanía esperan al visitante con una tradición de 800 años a sus espaldas y unas manos que trabajan con tesón su futuro. Pero si ya has leído mi anterior artículo: Fribourg: allende el Sarine, esconde uno de los conjuntos arquitectónicos medievales más grandes de Europa, ¡ya lo sabrás!. Hoy toca descubrir otros tesoros, los de la tradición culinaria de esta tierra de paisajes idílicos que apuesta por los productos y los productores locales. Un sello, el “Produits du Terroir du Pays de Fribourg”, certifica que el paladar del comensal se verá doblemente gratificado.

Quesos de Fribourg (Freiburg, Friburgo)


Fribourg, Freiburg
Quesos artesanales a la venta en el Mercado semanal de Fribourg

Cualquier cofre gastronómico de Suiza debe empezar por un buen surtido de quesos. La elaboración de quesos en la Región de Fribourg es una forma de vida. Y si tus pasos te llevan hasta esta región, esta es la lista de quesos mínima que debes probar:
  • Beaumont: elaborado en Crêt, este queso se recomienda degustarlo solo como aperitivo, postre o con una buena copa de vino y una rebanada de pan.
  • Gruyère AOC: su maduración (de 5 a 18 meses) hace variar el gusto, así que no te conformes con probar sólo una variedad.
  • Mont Vully: un queso aromático de reciente creación (1994) elaborado en Cressier. Rinde homenaje a la región vinícola del Monte Vully con un racimo de uvas troquelado en su corteza.
  • Mutschli: elaborado a 1.300 m. de altitud, el queso Mutschli se encuentra en distintas variedades: a las finas hierbas, a la pimienta, al ajo o al pimentón.
  • Vacherin Fribourgeois AOC: exclusivo queso elaborado en la Región de Fribourg. Es ideal como aperitivo, postre o para fondue.


La gastronomía “Bénichon” que debes probar


Fribourg
Quesos, meringues, double-crème y moutarde de Bénichon

Hay una serie de alimentos y platos, de receta friburguesa o con denominación de origen, de larga tradición histórica vinculados a la festividad suiza de Bénichon. La Fiesta de Bénichon marca el fin de los trabajos en el campo y la llegada del invierno. Estas especialidades de la gastronomía suiza, debes probarlas al menos una vez en la vida:
  • Beignets, bricelets, croquets, cuquettes, pains d'anis: diferentes tipos de galletas y dulces que cada familia elabora con su propia receta y que es posible encontrar en muchos restaurantes de la región.
  • Jambon Fumé à la borne: jamón ahumado con técnicas de la Edad Media y que suele acompañarse de salchichas, bacon, repollo, zanahorias y patata.
  • Meringues avec double-crème: merengues con double-crème ¡un postre espectacular!
  • Moutarde de Bénichon: es una confitura de color caramelo que está elaborada con un licor de peras, anís, canela y clavo. Y es el acompañamiento ideal para la cuchaule; una especie de bizcocho.
  • Ragôut d'agneau: Ragôut de cordero acompañado de puré de patatas, judías verdes y Poires à Botzi AOC (un tipo de pequeñas peras friburguesas).


Chocolate suizo


Surtido de chocolate con leche de distinta procedencia

En un viaje a Suiza no puede faltar el producto estrella: ¡el chocolate!. En Fribourg tiene nombre propio: Chocolat Villars; un chocolate artesano que se elabora en Fribourg desde 1901. Chocolat Villars es una de las últimas chocolaterías tradicionales de alta gama que quedan en Suiza. Disponen de una tienda con amplio surtido de tabletas de chocolate (entre 2 y 3 CHF) y cajas de bombones, así como un pequeño café donde sirven sus especialidades.

Dónde comer en Fribourg (Freiburg, Friburgo)

En Suiza las 12:30 y las 20 h. son buenas horas para comer y cenar. Cuando en Suiza veas escrito en una carta: “Mise en bouche” se refiere a un pequeño plato que se sirve como aperitivo y que no se puede elegir. Varía según el día y el restaurante que lo ofrece.

Hôtel-Restaurant Au Sauvage


Fribourg
Mise en bouche: Mousse de atún rojo

El Restaurant Au Sauvage es el más elegante de nuestra selección de restaurantes recomendados para comer en Fribourg. Su atmósfera invita a vestirte con estilo, para disfrutar de la sofisticación del ambiente. Su Alta Cocina ha sido recomendada por las prestigiosas guías Gault&Millau y Michelin, no hay nada más que ver sus platos, la cuidada presentación, servicio y los precios para rendirse a la evidencia de que estamos en un Restaurante 10.

Fribourg
Tartare de boeuf coupé au couteau façon hamburguer

El Restaurant Au Sauvage dispone de diferentes tipos de menús, aquí se estila bastante lo de cuántos platos quieres para comer o cenar y en función de la cantidad de platos, así es el precio del menú. El Menu Suggestion de este restaurante incluye un Mise en bouche, más un entrante, más un 1er plato, más un 2º plato, más un surtido de quesos, más un postre (todo ello a elegir entre 3 opciones), más los vinos que corresponden a cada plato, vale 182 CHF.

Fribourg
Saladine de spaguettis à la vinaigrette d'encre de seiche et crevettes poêlées

El Menu d'Affaires compuesto por un Mise en bouche, un 1er plato, un 2º plato y un postre (también a elegir entre 2 ó 3 opciones) cuesta 58 CHF. Yo probé el Menu du Marché: Mise en bouche que resultó ser una deliciosa Mousse de atún rojo, un entrante: Tartare de boeuf coupé au couteau façon hamburguer (tartar de res cortada a cuchillo como una hamburguesa) que venía acompañado de una ensalada jardín y una presentación espectacular.

Fribourg
Lentilles du Puy en Velay et légumes du moment

De primer plato: Saladine de spaguettis à la vinaigrette d'encre de seiche et crevettes poêlées (ensalada de espaguetis a la vinagreta de tinta de sepia y camarones fritos). De segundo: Lentilles du Puy en Velay et légumes du moment (lentejas de Puy en Velay y verduras de temporada).

Fribourg
Coffret de chocolat surprise, mousse d'abricots et framboises

De postre: Coffret de chocolat surprise, mousse d'abricots et framboises (Bola de chocolate (la sorpresa era un helado de piña y albahaca) con mousse de albaricoque y frambuesas ¡estaba de impresión!), junto con los vinos que tocaban en cada plato, valía 98 CHF. Dirección Restaurant Au Sauvage: Planche-Supérieure 12, Fribourg. Teléfono: +41 (0) 26 347 30 60. Horario restaurante: Cierran domingos y lunes. Web: Hôtel-Restaurant Au Sauvage.


Pinte des Trois Canards



Fribourg
Esta ternera con verduras de temporada y patatas fritas cuesta 38 CHF

Pinte des Trois Canards tiene una ubicación, terraza y vistas excepcionales, en plena naturaleza. El restaurante es ideal para disfrutar de la gastronomía suiza al aire libre, pero si el tiempo no acompaña, disponen de un interior acogedor, muy hogareño. Son especialistas en cocina de temporada, Fondue Vacherin, Fondue moitié-moitié (25 CHF), platos de pescado como la famosa trucha del Valle del Gottéron (33 CHF).

Fribourg
Izquierda: helado. Derecha: Meringues con double-crème y helado

En Pinte des Trois Canards sirven especialidades friburguesas como los espárragos de Vully, carne de cordero (41 CHF) y meringues con double-crème (12 CHF), aquí tienen una versión a la que le añaden helado. Además de pertenecer al sello de “Produits du Terroir du Pays de Fribourg”. Dirección Pinte des Trois Canards: Chemin du Gottéron 102, Fribourg. Teléfono: +41 (0) 26 321 28 22. Horario: Cierran domingos desde las 16 h., lunes y martes todo el día.


Café du Gothard


Fribourg
Sabes ese momento en qué no te apuntas lo que te pides y cuando vas a escribir te das cuenta

El local de Café du Gothard es un espacio popular con solera e identidad propias que lo hacen una visita imprescindible. Son especialistas en cocina de temporada, Fondue Vacherin (25 CHF), Fondue moitié-moitié (24,5 CHF) y especialidades friburguesas como los platos cocinados al vino, Roesti Gruérien (cebollas, tocino, queso gruyère rallado y puré de patatas, cuesta 21 CHF).

Fribourg
Un tipo de salchicha friburguesa, sí, este plato tampoco me lo apunté

En Café du Gothard también sirven surtido de quesos friburgueses (11 CHF) y vinos friburgueses, sopa de repollo (6 CHF), ragoût de cordero, Jambon de Campagne (25 CHF) y los inolvidables meringues con double-crème (11 CHF). Dirección Café du Gothard: Rue du Pont-Muré 16, Fribourg. Teléfono: +41 (0) 26 321 23 79. Horario: Cierran los miércoles. Web: Café du Gothard.

Si quieres seguir descubriendo Suiza, te recomiendo leer: Escapada DETOX en Friburgo: La llamada de la Naturaleza Suiza.

Todo la información y contenido generado en Redes Sociales sobre este viaje puede consultarse con el hashtag #ENAMORADOSdeSUIZA y #FribourgRegion. Agradecer a la Oficina de Turismo de la Región de Fribourg que me invitaran a descubrir su cantón suizo.

Fribourg: allende el Sarine, esconde uno de los conjuntos arquitectónicos medievales más grandes de Europa

Friburgo
Fribourg conserva uno de los centros medievales más grandes de Europa

Fribourg (Freiburg, Friburgo) es la capital del cantón suizo del mismo nombre, que se encuentra bañada por las aguas del río Sarine (Saane), afluente del río Aar (que a su vez lo es del Rin). Desde que se fundó en el año 1157 por el Duque Berthold IV de Zähringen, el río Sarine, curiosamente hace de frontera lingüística (los alemanes llaman a ese límite: Röstigraben) entre Romandía (la Suiza francesa) y la Suiza alemana. Pero las aguas del Sarine, además de ser el espejo perfecto para reflejar los rincones más hermosos de Fribourg, sirve para que en este cantón suizo convivan y se mezclen las dos culturas. 

Carteles en francés y alemán, población bilingüe (aunque el alemán es minoría) y gastronomía “fusión” sirven para esa coexistencia cultural. Dicen que en Fribourg se encuentra la esencia de Suiza además de conservar uno de los conjuntos arquitectónicos medievales más grandes de Europa. Se calcula que Fribourg alberga alrededor de 200 fachadas góticas, que junto a 2 km de muralla, 14 torres y 1 gran baluarte forman el conjunto de arquitectura militar medieval más importante de Suiza.

Qué ver en la capital medieval de Fribourg (Freiburg, Friburgo)


Friburgo
Equilibre, Oficina de Turismo de Fribourg

Lo mejor para recorrer la ciudad suiza de Fribourg es dirigir tus pasos a Equilibre; el edificio que acoge el teatro y la Oficina de Información Turística de Fribourg en la Place Jean Tinguely 1 y que se encuentra a 150 metros de la Estación de Tren. En la Oficina de Información Turística te informarán de todo lo que te interese visitar, podrás consultar catálogos o llevártelos para que te sirvan de guía, además disponen de alquiler de audioguías por 20 CHF o de visitas guiadas por 15 CHF. 

Aquí también podrás adquirir la Fribourg City Card con la que podrás visitar 14 museos de la ciudad y subir al transporte público de forma gratuita (la tarjeta de 1 día cuesta 15 Francos suizos (CHF) en invierno y 20 en verano, mientras que la de 2 días cuesta 25 ó 30 CHF), además en la Oficina de Información Turística te darán un mapa de Fribourg con los lugares recomendados.

Friburgo
Descenso a la Basse-Ville de Fribourg con funicular

Una de las rutas a pie para descubrir Fribourg que te propongo es la que se inicia justo aquí, en la Rue Saint Pierre. Fribourg cuenta con 11 fuentes medievales y 6 puentes de diferentes épocas que hacen más patente la frase “Fribourg: allende el Sarine”, vamos a intentar verlo todo. Nuestros pasos nos llevan hasta un pequeño Funicular que salva el desnivel de la ciudad moderna o Ciudad Alta y la Basse-Ville o Vieille-Ville (la Ciudad Baja o Ciudad Vieja). 

Si eres un amante de las vistas panorámicas, antes de subir en la parada de St. Pierre, continúa por la Route des Alpes y contempla el panorama. El Funicular de Fribourg fue construido en el año 1899 y está incluido en el listado de monumentos históricos, ya que en la actualidad, es el único funicular de Europa que funciona utilizando las aguas residuales de la ciudad. Antes de cada viaje, 3.000 litros de agua hacen de contrapeso para que el funicular se mueva. Precio del billete: 2,9 CHF.

Friburgo
Fontaine de la Force y Escalier du Court-Chemin

A los pies de la estación del funicular Fribourg-Neuveville se encuentra la Fontaine du Sauvage. La Rue de la Neuveville nos lleva hasta la confluencia de la Escalier du Court-Chemin donde se encuentra la Fontaine de la Force; presidida por una estatua con armadura y casco, pero la Rue de la Neuveville es también una calle donde se han conservado varias casas antiguas. En el número 7, se encontraban las bodegas de la Brasserie du Cardinal donde se fabricaba la cerveza artesanal de Fribourg. 

En los números del 15 al 21 se conservan las casas Schemmer, Thierrin, Hubacher y Roulin. Por último, en la Rue de la Neuveville 46, se encuentra la casa Fégely o Curtiduría Deillon del siglo XX. Seguimos el descenso por Rue de la Neuveville hasta el Monument du Röstigraben y el Pont de St. Jean construido en 1746 y donde el río Sarine dibuja un caprichoso recodo fluvial.

Friburgo
Eglise y Fontaine St. Jean

Tras cruzar el Puente de St. Jean encontramos el primer restaurante que os recomiendo si queréis disfrutar de la alta cocina friburguesa, el Restaurant Au Sauvage situado junto a la Fontaine St. Jean y frente a la Eglise St. Jean del siglo XIII. En el número 13 de la calle Planche-Supérieure, se encuentra un curioso edificio con los marcos de las ventanas pintados con los colores de la bandera de la ciudad: a rayas blancas y negras y que en la actualidad alberga el SBC (Servicio de bienes culturales). Continuamos por Planche-Supérieure hasta otra preciosa casa de la Ciudad Vieja que recuerda a un cobertizo medieval.

Friburgo
Vistas desde Pont du Milieu

Es hora de acercarnos, a mi entender, a los rincones más bucólicos de la Ciudad Vieja de Fribourg. El Sarine vuelve a necesitar un puente para ser cruzado y nuestra visita a Fribourg vuelve a necesitar una vista panorámica donde contemplar su belleza. Disfruta de un momento de pausa contemplativa en mitad del Pont du Milieu construido en piedra en 1720 para sustituir el puente cubierto de madera de 1275. 

Si dispones de tiempo, baja a pisar el césped donde descansan sus arcadas de piedra y desde donde se puede fotografiar la torre de la catedral enmarcada en uno de sus arcos. Quizás puedas improvisar un picnic mientras te relajas con el sonido del agua o jugar una partida de Golf Urbano, del que te hablaré más tarde. Al otro lado del Pont du Milieu, a la derecha, se encuentra el Musée Suisse de la Marionnette y un poco más adelante la Fontaine Sainte Anne y unos baños públicos por si los necesitas.

Friburgo
Pont de Berne

El puente más bonito de Fribourg es sin duda el Pont de Berne construido en madera alrededor del año 1250, es uno de los puentes más antiguos de Suiza. Este es el rincón de Fribourg que ha quedado grabado en mi memoria para siempre. El crujir de la madera, su cuidada cubierta, el color rojo de las flores, el juego de luces y sombras, el frescor del agua, atravesarlo es un cóctel de sensaciones que ha quedado memorizado en mi ADN viajero

Depende en qué época vayas a Fribourg, las calles de esta ciudad medieval estarán impregnadas de aromas florales y es que la mayoría de fuentes, algunos balcones y el Pont de Berne lucen parterres o jardineras llenas de flores.

Friburgo
Porte du Gottéron

Una vez cruzado el Pont de Berne, en la primera calle a la derecha, en Rue de la Palme, encontramos la Fontaine de la Fidélité y la posibilidad de continuar ruta hacia un lado o hacia el otro. Si seguimos recto nos encontraremos con la Porte du Gottéron del siglo XIII y el Pont du Gottéron de 1950 que certifican que en la Edad Media, Fribourg era una ciudad amurallada imponente. 

Aunque salir por la Porte du Gottéron es abandonar la ciudad, enseguida encontrarás motivos para quedarte fuera, ya que aquí se encuentra el siguiente restaurante recomendado en mi lista: Restaurant Pinte des Trois Canards. Te lo recomiendo para coger fuerzas, disfrutar de las especialidades friburguesas y proseguir nuestra ruta de descubrimiento por Fribourg.

Friburgo
Fontaine de la Fidélité

Deshacemos el camino andado hasta la Fontaine de la Fidélité o si no lo hemos hecho, dejamos el Pont de Berne a nuestra izquierda y subimos por la Rue des Forgerons hasta encontrar la Porte de Berne del siglo XIII y la Tour des Chats del siglo XIV. El ascenso por la Route des Neigles nos lleva hasta el Pont de Zähringen construido en 1924 y que sustituyó al puente colgante más largo del mundo de su época, construido en 1834.

Friburgo
Vistas desde el Pont de Zähringen

Desde el Pont de Zähringen podemos contemplar otra vista panorámica distinta de Fribourg, mucho más rural y que permite darte cuenta que la ciudad está rodeada de naturaleza. 14 paneles informativos instalados a lo largo del puente, que permiten ampliar la información histórica de Fribourg gracias a la realidad aumentada. Puedes descargarte la app de Fribourg Tourisme AR en tu smartphone antes de emprender viaje. Tras cruzar el puente y girar a la derecha por la Rue du Pont-Suspendu encontraremos un baño público y la parte trasera de la Catedral de Fribourg donde se encuentra la Fontaine de la Vaillance.

Friburgo
Cathédrale St. Nicolas de Myre

La Cathédrale St. Nicolas de Myre fue construida entre 1283 y 1490 y está presidida por una monumental torre de 74 metros de altura, con una escalera interior de 368 escalones que llevan a la cima. El ascenso es imprescindible si se quiere contemplar la vista panorámica y los Prealpes, aunque está disponible sólo entre el 1 de abril y el 31 de octubre (Entrada 3.5 CHF). 

El templo alberga 13 campanas que realizan el toque de queda cada día a las 22:15 h. La catedral mezcla varios estilos: el gótico en la nave, sillería, fuente bautismal, púlpito y santo sepulcro y el estilo barroco en la cabecera y la bóveda del coro, así como en el órgano de Sebald Manderscheidt y las 6 capillas ubicadas en los contrafuertes. Conserva una rica decoración con vidrieras art nouveau creadas entre 1896 y 1936 por el artista polaco Jósef Mehoffer y vidrieras de Alfred Manessier más modernas creadas entre 1976 y 1988. 

Todos los miércoles de julio y agosto de 12:30 a 13 h. se organizan conciertos de órgano gratuitos, aunque se pide la voluntad. El primer sábado de diciembre tiene lugar una importante procesión con la figura de San Nicolás subida en un burro y que congrega a unos 25.000 friburgueses que celebran así la Festividad de San Nicolás del 6 de diciembre.

Friburgo
Miss Ville de Fribourg de François Haenggeli y La Grande Lune de Niki de Saint Phalle

A la salida de la visita a la catedral, debemos volver a elegir el rumbo de nuestra ruta. Hacia delante por la Rue de Morat encontramos: la Fontaine Samson, la Basilique Notre Dame del siglo XII y el Espace Jean Tinguely y Niki de Saint Phalle. En la Place de Notre-Dame 14-16 un antiguo granero alberga en la actualidad el Musée Gutenberg. Seguimos hacia la Eglise y Couvent des Cordeliers fundados en 1256, la iglesia franciscana conserva un importante interior medieval. 

Justo enfrente podemos ver una nueva fuente; la Fontaine de Notre Dame du Rosaire y si seguimos subiendo por la Rue de Morat en el número 12 encontraremos el Hôtel Ratzé un palacio del siglo XVI (único edificio de estilo renacentista de Fribourg) que en la actualidad alberga el Musée d'Art et d'Histoire. Nos queda descubrir La Grande Lune de la artista Niki de Saint Phalle, el Couvent de la Visitation del siglo XII, el Couvent des Capucins del siglo XIII, la Porte de Morat del siglo XIII y la Tour des Rasoirs del siglo XV.

Friburgo
Vistas desde la Chapelle de Lorette, al fondo a la derecha puede verse el Pont de la Poya

Junto a la Porte de Morat se encuentra nuestro hotel en Fribourg: el Hotel Art Déco Aux Remparts, donde podemos hacer un descanso. A esta misma altura, siguiendo el Sentier du Stand hasta la Passerelle des Neigles podemos contemplar el último puente construido en Fribourg: el Pont de la Poya; un puente colgante de estilo contemporáneo inaugurado en el año 2014 que mide 851 m de largo, 20 m de ancho y 70 m de altura y que se ha convertido en el puente colgante más largo de Suiza

Si nos queremos ahorrar este último kilómetro de recorrido comprendido entre la Catedral y la pasarela, podemos continuar ruta desde los pies de la catedral hacia la Rue du Pont-Muré 16-18, donde se encuentra la Maison Gendre y el Café du Gothard; un local que te recomiendo para probar la Fondue Vacherin o la Fondue moitié-moitié.

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Hôtel de Ville de Fribourg

Justo enfrente, en la Place des Ormeaux (que dispone de baños públicos) se alza el Monument du Père Girard y se encuentra la Cantina del Mulino; una tienda de vinos donde se puede comprar vino de Fribourg. Si tenéis ocasión probar el vino blanco Chasselas. Si dejamos la catedral a nuestra izquierda y a nuestras espaldas, encontraremos otro de los rincones imprescindibles de Fribourg; el que forman la Fontaine de St. Georges y el Hôtel de Ville (Ayuntamiento) de estilo gótico tardío.

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Mercado semanal de comida y flores

En este espacio comprendido entre la Place de l'Hôtel-de-Ville y la Grand Rue se instala los sábados por la mañana el mercado semanal donde se puede comprar flores, fruta, pan, quesos, embutidos, dulces y algún plato caliente. Si por desgracia no es día u hora de mercado, podrás disfrutar de los edificios antiguos que se conservan en la Grand Rue, como por ejemplo: en el número 12B se encuentra la antigua casa del orfebre Nicolas de Dickasberg que luego se convirtió en la Farmacia Muller

En el número 14 se ubica la Maison Reyff de Cugy y en Grand Rue 36 el Café du Belvédère cuya terraza es conocida por todos los habitantes de Fribourg que quieren disfrutar de las vistas espectaculares de la Ciudad Vieja. Frecuentado por treintañeros y estudiantes, el Café du Belvédère presume de tener muy buen ambiente y gran variedad de cervezas. En la Grand Rue 68 se encuentra la antigua Maison de Castella.

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Rue des Epouses

En una travesía de la Grand Rue, se encuentra la Rue des Epouses donde se eleva un cartel en forma de pareja ataviada con trajes típicos que por delante reza en francés: “Voici la rue des Epouses fidèles et aussi le coin des Maris modèles” algo así como: "Aquí está la calle de las esposas fieles y también la esquina de los maridos modélicos. Mientras que en el otro lado, por la espalda el cartel dice en alemán: "Hüt Freu di Hochzitter, du guete Ma, Morn het am End D'frau Scho dini Hose a" algo así como: “Recién casado, eres hoy feliz, pero mañana puede ser que tu esposa lleve los pantalones”.

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Junto a la Rue la Grand Fontaine se obtiene estas vistas del Ayuntamiento de Fribourg

Si queremos seguir descubriendo los tesoros arquitectónicos y los rincones de Fribourg, en la Place de l'Hôtel-de-Ville 1 encontramos la antigua Maison d'Alt y en la Route des Alpes 2-4 la antigua Maison de Schaller. Podemos seguir ruta bajando por la Rue la Grand Fontaine, en el número 31 se encuentra la Maison des peintres Hacoult y en el 36 un viejo templo masónico y la Chapelle de la Sainte-Famille llamada Grotte de Nazareth. Al final de la calle nos volvemos a encontrar a los pies de la estación del funicular Fribourg-Neuveville que podemos utilizar para subir hasta la Place Georges-Python

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Fribourg tiene deliciosas especialidades gastronómicas

En la Place Georges-Python  se instala todos los miércoles por la mañana un mercado semanal donde se puede comprar comida o flores. El espacio sirve además para organizar el Festival Les Georges de música en julio o el Festival de la Cerveza en septiembre. Nos encontramos cerca de la Rue de Romont donde se concentra el tejido comercial y lugares de ocio de Fribourg, aquí dispones de varias terrazas, cines, centros comerciales e incluso una bolera. Al final de la calle topamos con el lugar donde empezó nuestra ruta, el edificio Equilibre; magnífico nombre para un edificio que parece aguantar el equilibrio.

Si vas a viajar hasta Fribourg quizás te interese esta lista de restaurantes donde comer en Fribourg para saborear su gastronomía.

Todo el material generado en Redes Sociales sobre este viaje puede consultarse con el hashtag #ENAMORADOSdeSUIZA y #FribourgRegion. Agradecer a la Oficina de Turismo de la Región de Fribourg que me invitaran a descubrir su cantón suizo.

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