ARUCAS: entre agua, piedra y flores

Plaza de la Constitución de Arucas

Arucas se encuentra al norte de la isla de Gran Canaria, asentada sobre un antiguo volcán de unos 300.000 años de antigüedad y a 412 metros sobre el nivel del mar. El actual centro histórico se desarrolló sobre el asentamiento aborigen de Arehuc o Arahucas arrasado en 1479 por las tropas castellanas de Juan Rejón. 

Plaza de San Juan


Arucas
En Arucas destaca el trabajo decorativo cincelado en la piedra

El núcleo fundacional se concentró alrededor de la Plaza de San Juan, dejando las zonas llanas para campos de cultivo y levantando las viviendas en calles estrechas y sinuosas. En la actualidad, Arucas destaca por sus casas decoradas con elementos cincelados en piedra volcánica.

Arucas
Casa Rafael Ponce de Armas

Iniciamos nuestra ruta en la Plaza de San Juan donde se levantan las viviendas más representativas del casco antiguo de Arucas. Sus edificaciones construidas entre los siglos XVII y XX se mantienen bajo la sombra de enormes tuliperos del Gabón y pinos de oro. No te debes perder:

Arucas
Casa de Barbosa

- La Casa Rafael Ponce de Armas construida en el siglo XIX con piedra de cantería y grandes ventanales.

- La Casa de Barbosa construida en el siglo XVIII en estilo neoclásico con piedra de cantería de Arucas, está decorada con un balcón de hierro forjado.

Arucas
Casa de Granado Marrero

- La Casa de Granado Marrero construida en 1907 destaca por la decoración vegetal de estilo modernista de su fachada.

- La Casa Parroquial del siglo XVII conocida popularmente como la "Casa del Cura" es una casa tradicional canaria con un patio interior central presidido por un ejemplar de Drago.

Iglesia Parroquial de San Juan Bautista


Arucas
Vista de la Iglesia de San Juan Bautista desde la Plaza de San Juan

La Iglesia Parroquial de San Juan Bautista se conoce popularmente como la “Catedral de Arucas” debido a su imponente tamaño. Esta singular obra fue construida entre 1909 y 1977 con piedra azul de cantería en estilo neogótico, siguiendo el diseño del arquitecto catalán Manuel Vega i March. El templo que se alza sobre los restos de la Ermita de San Juan de 1515, posee 4 fachadas enmarcadas entre 4 torres.

Arucas
Detalle del trabajo labrado en piedra de la Iglesia de Arucas

En la Iglesia Parroquial de San Juan Bautista se pone en relieve el trabajo de los canteros que labraron en piedra, columnas y capiteles. En su interior, destacan las vidrieras de factoría francesa, Maumejean et Fréres, con un rosetón de 7 m. de diámetro. No pudimos visitar su interior ya que encontramos la iglesia cerrada. La torre campanario de estilo neogótico no se acabó hasta el año 1977.

Casa de la Cultura de Arucas


Arucas
Casa de la Cultura de Arucas

A continuación, nos acercamos hasta la Casa de la Cultura de Arucas que se encuentra ubicada en una casa tradicional canaria del siglo XVII. Su parte más antigua, corresponde a la situada en la Calle de San Juan fechada en 1687. En su bello patio interior se conserva un drago canario de más de 150 años de edad que fue plantado por los antiguos habitantes de la casa. 

Arucas
Interior de la Casa de la Cultura de Arucas

El patio luce un balcón de madera sostenido por columnas de madera y basas de piedra, bajo el que encontrarás una pila de destilar agua. En la parte baja de la vivienda canaria se acostumbraba a almacenar el grano, la caña de azúcar, o las frutas y verduras cultivadas en los campos. Busca los escudos heráldicos, el león labrado en la piedra, arcos conopiales y sillares con decoración vegetal.

Oficina de Turismo de Arucas

Arucas
Oficina de Turismo de Arucas

En la peatonal Calle León y Castillo nº 10 encontrarás la Oficina de Turismo de Arucas ubicada en un edificio del siglo XIX y un poco más adelante el edificio ecléctico reformado en 1892 de la Fundación Canaria MAPFRE Guanarteme.

Antiguas Casas Consistoriales


Arucas
Antiguas Casas Consistoriales

Al final de la Calle León y Castillo se encuentra la Plaza de la Constitución donde coinciden dos edificios construidos por el arquitecto José Antonio López de Echegarreta: el Antiguo Mercado de Arucas que data de 1882 y donde destacan sus 3 portadas y las antiguas Casas Consistoriales construidas en 1875 con piedra azul de cantería. Destaca el remate superior decorado con formas vegetales y el boquete de una bala de cañón disparada durante la Guerra Civil Española en la fachada.

Jardín Municipal de las Flores

Arucas
En el interior del Parque Municipal encontrarás numerosas esculturas

Al lado se encuentra el Jardín Municipal de las Flores o Parque Municipal de Arucas de 10.000 m2 de extensión y que formaban parte del jardín de la familia Gourié que tenía aquí su casa. En el extenso parque predomina la flora autóctona como dragos, palmeras canarias o pinos canarios. Aunque es posible encontrar también especies de flores exóticas de los 5 continentes como magnolias, hortensias o jacarandas. 

Arucas
Las cantoneras de Arucas son únicas en el mundo y servían para distribuir el agua

La abundante flora parece ser la responsable de que en algún tiempo Arucas fuera conocida como la ciudad de las flores. Busca el duende escondido entre las ramas y troncos de la flora del jardín o visita la Casa del Mayorazgo de Arucas o Casa Gourié construida a principios del siglo XIX y que en la actualidad es la sede del Museo Municipal. En el Parque Municipal de Arucas y en ciertas calles encontrarás los restos de la red de acequias de piedra, cantoneras y presas que recuerdan el importante pasado agrícola de Arucas.

Heredad de Aguas de Arucas y Firgas

Arucas
La Heredad de Aguas de Arucas y Firgas

En la Calle Heredad 1 se encuentra la sede de la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas. Este majestuoso edificio construido entre 1909 y 1912 con piedra azul de cantería y los planos del arquitecto Fernando Navarro es una joya de alto valor arquitectónico. La fachada está rematada por una preciosa torre con reloj con una cubierta decorada con escamas, cuyo tiempo servía para medir la distribución de agua entre los asociados de la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas.

Toda la información generada en redes sociales durante esta fugaz visita a Arucas puede consultarse a través de los hashtags #MuchoPorVivir y #GranCanaria.

TAXCO: la brillante capital de los orfebres de la plata

Taxco
La Plaza Borda está rodeada de casonas coloniales

Taxco de Alarcón o simplemente Taxco, es la capital de los orfebres de la plata. Su lugar en la historia de México comienza en el siglo XVI con el descubrimiento de unas importantes minas de plata y estaño que fueron el principal recurso económico y fuente de inmensas fortunas durante varios siglos. De hecho, nos encontramos en una de las regiones productoras de plata más importantes de México, aún hoy, y también en la región productora más antigua del continente americano. 

Taxco
En la Platería La Azteca se exhibe una reproducción de una de las joyas de Frida Kahlo

Los conquistadores españoles levantaron los primeros campamentos, junto a aquellos valiosos yacimientos de plata situados en las laderas del Cerro de Bermeja, en el año 1522. La laboriosidad y tradición orfebre de aquel antiguo pueblo minero llamado Real de Minas de Taxco, aún perdura en los premios ganados por los orfebres de Taxco en el Concurso Nacional de Platería que se celebra anualmente en noviembre durante la Feria Nacional de la Plata y reúne a 40 países invitados. 

Qué ver en Taxco

México
Frutería del Mercado Municipal

En la Platería La Azteca situada en la Plaza Borda 8, encontrarás los más bellos y elaborados objetos de plata realizados por artesanos que tienen muy presente el legado prehispánico y que dominan el arte del repujado, cincelado y martillado. Algunos de ellos han ganado premios nacionales y se pueden ver expuestos. La minería de plata le dio su máximo esplendor a Taxco en el siglo XVI, pero son las artesanías en plata lo que en la actualidad atraen a los visitantes. Sólo tienes que acercarte a alguna de sus numerosas platerías, recorrer el Mercado Municipal y comprobarás que la riqueza de Taxco también se encuentra en la amabilidad de su gente.

México
Plaza de Bernal

Taxco es también uno de los Pueblos Mágicos de México, incluida en esta lista en 2002 gracias a su belleza, costumbres, tradiciones, edificios coloniales, paisajes y por supuesto, artesanías en plata. La ciudad atesora algunos ejemplos bien conservados de arquitectura colonial de la época del virreinato, algo sumamente excepcional y que la convierten en una joya delicada que conserva rincones de esencia auténticamente mexicana. Deambula por sus encantadoras plazas (Plaza de la Veracruz, Plaza de los Gallos, Plaza Hidalgo, Plaza de Bernal) y callejones empedrados de Taxco, encontrarás balcones con banderas mexicanas y ventanas llenas de flores.

México
El Templo de la Santísima Trinidad es uno de los más antiguos de Taxco

También encontrarás numerosas iglesias (Templo de San Nicolás, Templo de la Santísima Trinidad, Templo de Chavarrieta, Templo del Señor Ojeda, Parroquia de Guadalupe), que compiten en belleza con las viejas casonas de fachada blanca con soportales y tejados rojos que se extienden en la ladera del Monte Atachi. La cima del monte se ha convertido en uno de los miradores desde donde contemplar la capital platera de Taxco. Aquí se encuentra desde 2002 la estatua monumental de un Cristo de unos 18 metros de altura construido con 52 bloques de cantera rosa.

México
Vista del Monte Atachi presidida por el Templo de Santa Prisca

Situada a muy pocos kilómetros de Acapulco, al norte del Estado de Guerrero, la actual ciudad de Taxco de Alarcón se extiende sobre la ladera montañosa del Monte Atachi de unos 1660 metros de altura, rodeada de cerros, montañas y selva. La población fue levantada sobre los restos de la antigua Tlaxco palabra de origen náhuatl que significa "Lugar donde se juega a pelota" y que se encontraba exactamente a 12 km del actual centro histórico. A mediados del siglo XV el gobernante Itzcóatl invadió la región en su firme decisión por derrotar a los tepanecas y pasó a formar parte del imperio azteca bajo el reinado de Moctezuma.

Plaza Borda

México
Casa Borda

Sólo hay que tropezar con algunos de los hermosos palacios de época española, monumentos barrocos, bellas casas encaladas y patios llenos de flores para ver cierta influencia andaluza y enamorarte para siempre de la capital de los orfebres de la plata. Y es que la historia de Taxco de Alarcón está escrita en plata y también en piedra. Piérdete por los empinados callejones de la Taxco colonial, entra en la Casa Borda situada en la encantadora Plaza Borda. En su interior encontrarás 14 salas de exposición. El edificio construido en 1759 en estilo barroco fue la vivienda de Don José de la Borda y de su hijo Manuel de la Borda

La estatua de Don José de la Borda frente a la Casa Borda

La fachada de la Casa Borda conserva decoración bajo los balcones. Sobre los dinteles de las puertas encontrarás diferentes anagramas con los nombres de la Sagrada Familia como JHS (Jesús, Hombre y Salvador) o el nombre de Ana que hace referencia a la madre de la Virgen. Justo enfrente de la Casa Borda, en el pavimento, verás un escorpión realizado con lajas de piedra a modo de mosaico. El arácnido indicaba la ubicación de la antigua botica de Taxco que poseía el suero contra la picadura de alacrán o escorpión, antídoto que era vital aplicar inmediatamente y por supuesto localizar. En Taxco estas alfombras empedradas con diferentes motivos se encuentran en muchos lugares, algunos simplemente con la fecha de construcción del edificio.

Taxco
Vista nocturna de la Plaza Borda

La Plaza Borda, también conocida como el Zócalo, es una agradable plaza a la sombra de unos laureles indios que permanece deshabitada por la noche, en una media penumbra solo rota por la luz tintineante de viejas farolas. Ese agradable silencio nocturno desaparece al amanecer, cuando los primeros rayos de luz llenan de vitalidad la Plaza Borda y también aparece un frenético y continuo tráfico de Volkswagen escarabajos. A primera hora de la mañana, el Zócalo se inunda de vendedores y vendedoras ambulantes de comida y artesanías a buen precio.

México
Vendedora de artesanías en la Plaza Borda

En un momento, la Plaza Borda se llena de vida, de voces, de aromas, de cláxones y de auténtica esencia Méxicana. En esta plaza cada año se elabora una gigantesca flor de Navidad con 14.600 plantas de la flor de Cuetlaxóchitl; nombre náhuatl de una flor ritual prehispánica que nosotros conocemos como Flor de Pascua y que tiene su origen en Taxco de Alarcón. Los encantadores edificios históricos que la rodean y el Museo de la platería Antonio Pineda viven a la sombra del monumento más importante de Taxco: el Templo de Santa Prisca.

Templo de Santa Prisca

México
Vista nocturna del Templo de Santa Prisca

Situado en mitad del bello paisaje urbano colonial, del bullicio y del centro histórico de Taxco, el Templo de Santa Prisca es una de las joyas del arte barroco churrigueresco de México. Fue construido en cantera rosa o riolita procedente de las canteras locales, con estructura barroca aproximadamente entre 1748 y 1758. En este lugar se encontraba un primer templo levantado en el siglo XVI que quedó destruido por un incendio a finales del siglo XVII. El arquitecto encargado del Templo de Santa Prisca se cree que fue Cayetano de Sigüenza quien dotaría a la fachada de una profusa, abigarrada y exuberante decoración barroca, en cada centímetro de sus muros. 

México
Detalles decorativos de la fachada del Templo de Santa Prisca

Busca en la fachada el bajorrelieve que representa el bautizo de Cristo (en la imagen superior), una gran tiara, unos simpáticos querubines escondidos o resigue con la mirada los motivos vegetales que parecen querer cubrir toda la fachada como una planta trepadora. Tres puertas conducen al interior del templo, la puerta central es la principal del templo de Santa Prisca y queda enmarcada por columnas tritóstilas (columnas típicas del barroco del siglo XVII donde se acentúa un tercio del fuste con profusa decoración). El Templo de Santa Prisca está flanqueado por dos torres-campanario gemelos de cantería rosa visibles desde varios puntos de la ciudad. 

México
Las Torres del Templo de Santa Prisca son visibles desde varios puntos de Taxco

La mitad inferior de las torres lucen una asombrosa sobriedad, carente de decoración, lo que contrasta con la mitad superior donde explota de nuevo, la pasión churrigueresca y su decoración se desborda en elementos ornamentales esculpidos. La construcción del Templo de Santa Prisca fue posible gracias a la fortuna que amasó el minero Don José de la Borda quien descubrió una de las minas más ricas de plata en aquella época: la Mina de San Ignacio. Don José de la Borda se convirtió en uno de los hombres más ricos de la Nueva España y se cuenta que quiso que su único hijo varón, ordenado sacerdote, diera su primera misa en el templo que él mandaría construir, y así fue. 

Taxco
La Virgen de plata más grande del mundo se encuentra en Taxco

Los franceses afirman que Don José de la Borda nació en Gascogne y aún hoy, algunos españoles afirman que procedía de Jaca, pero va a ser que no. Lo que sí es cierto es que Don José de la Borda tuvo que pedir permiso al Virrey de España para construir el Templo de Santa Prisca. La decoración de columnas salomónicas, estípites (columnas troncopiramidales invertidas) y decoración barroca churrigueresca siguen en el interior del templo. Frente al Altar Mayor se encuentra la Virgen de Guadalupe la Virgen de plata más grande del mundo que pesa 120 kilos y mide 175 cm de altura. 

México
Detalle donde aparece representada la Virgen embarazada

El Retablo Mayor de estilo churrigueresco fue tallado en madera de cedro entre 1752 y 1758 por Isidoro Vicente de Balbás. Está recubierto en pan de oro de 23’5 quilates y lo preside la imagen de la Inmaculada Concepción, enmarcada a los lados por las imágenes de Santa Prisca y San Sebastián. En una de las capillas laterales encontrarás una pintura donde se ve a la Virgen María embarazada con su prima Santa Isabel es obra del pintor oaxaqueño Miguel Cabrera. Pasa por la sacristía, que se encuentra detrás del Altar Mayor, está decorada con pinturas sobre la vida de Santa Prisca, patrona de Taxco, también realizadas por Miguel Cabrera en el siglo XVIII. Por último, busca la capilla decorada con azulejos de Talavera que también fueron utilizados para recubrir la cúpula del templo.

Mercado Municipal de Artesanías

México
Vendedor del Mercado Municipal de Taxco preparando hojas de nopal

A la salida, si se sigue por la Calle del Arco, situada a la izquierda de Santa Prisca, se llega al Mercado Municipal de Artesanías. Piérdete, arriba y abajo por sus escaleras invadidas de puestecillos, paradas, mesas, toldos, comerciantes y agricultores. Aquí se vende fruta, verdura, carne, flores, productos de droguería, plata y los más asombrosos cachivaches, artesanías y objetos 100 % Made in Mexico. Objetos realizados con bejuco (cestería), papel amate (láminas pintadas), madera (juguetes y máscaras) o barro (cuencos decorados), se convertirán en el mejor de los regalos, como los típicos huaraches (sandalias de cuero) o los sombreros tejidos con hoja de palma.

Palacio Municipal de Taxco

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Detalle del mosaico de piedra del pavimento frente al Placio Municipal

El Palacio Municipal de Taxco o Ayuntamiento se encuentra en la Plaza de San Juan cuyo pavimento muestra un escudo prehispánico del juego de pelota realizado en mosaico de piedra que, como una alfombra empedrada, decora el suelo de la calle frente a la entrada. El edificio que alberga el Palacio Municipal fue construido en el siglo XVIII y albergó en su día la sede de la Sociedad Real de Minas de Taxco. Hoy conserva en su interior, muebles y decoración de su época constructiva, así como pinturas de Luciano Cabrera que narran la historia de México.

Ex-Convento de San Bernardino de Siena

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Fuente y ex-Convento de San Bernardino de Siena

El ex-Convento de San Bernardino de Siena fue fundado en el siglo 1592 por una congregación de monjes franciscanos. Se convirtió en la primera edificación medieval religiosa del Real de Minas de Taxco. El templo que vemos hoy de estilo neoclásico corresponde a la reconstrucción de 1804. En su interior se guarda la imagen de un Cristo articulado de madera, conocido con el nombre de El Señor del Santo Encierro que se calcula tiene 250 años de antigüedad.

Rincón de los Penitentes

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Rincón de los Penitentes

En la parte posterior del templo se encuentra el Rincón de los Penitentes; un monumento dedicado a la Semana Santa; una de las fiestas religiosas más importantes que se celebran en Taxco. Fray Sebastián de la Madre de Dios fue el primero en hacer una penitencia en Taxco, flagelándose y luego cargando a sus espaldas un rollo de espinas de varas de zarzal para rememorar la muerte de Cristo. En Taxco se celebra la tradición de Los Encruzados desde 1598, el monumento muestra tres figuras de gran tamaño esculpidas en bronce que representan al Encruzado, al Penitente y a las Ánimas. Cada penitente en Semana Santa decide las gruesas que va a cargar, una gruesa se compone de 144 varas con un peso que oscila entre 50 y 60 kilos. Las espinas verdes de la zarzamora se clavan en los brazos y en la espalda del penitente. El recorrido de los penitentes comienza a las 9 de la noche y finaliza entre las 5 y las 6 de la mañana, se realiza descalzo, con el torso desnudo y ataviados con un faldón negro. 

Taxco
La Procesión del Cristo del Santo Entierro es la que goza de mayor fervor popular

Otra Hermandad que hace procesión en Semana Santa, son los Flagelantes que cargan una cruz de madera en los brazos. Llevan un largo cordón con una bola llena de clavos en la punta llamado cabestro que utilizan para golpearse la espalda, a la altura de los pulmones. Mientras las heridas en la espalda dibujan un corazón sangrante, el fajín que llevan en la cintura hecho de cuerda de crin de caballo, les lacera la piel y además les causa un picor insufrible. Junto a ellos avanza la Procesión del Silencio que se remonta al siglo XX, los encapuchados con capirote y túnica negra son mujeres entre los 18 y 22 años que visten de negro y caminan descalzas. En los tobillos arrastran unas cadenas, mientras llevan 2 cirios de 2’5 kilos cada uno en las manos. La Semana Santa en Taxco se celebra la primera semana de luna llena después del equinoccio de primavera.

Dónde dormir en Taxco de Alarcón

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Habitación del Hotel Agua Escondida

El Hotel Agua Escondida se encuentra en el corazón histórico de Taxco, en el interior de una casona del siglo XVI que ha conservado en habitaciones y zonas comunes el mobiliario colonial. En la fachada sur se conserva un balcón español que le dio su primer nombre: La Casa del Balcón. Sus 62 habitaciones se distribuyen en varias plantas y alrededor de varias terrazas que invitan a disfrutar del aire libre y las vistas. Dispone de restaurante, piscina y spa.

Más información: Hotel Agua Escondida. Dirección: Plaza Borda 4, 40200 Taxco. Web: Hotel Agua Escondida

Dónde comer en Taxco de Alarcón

Taxco
Ensalada Frida

Pueblo Lindo es un hotel boutique que dispone de una terraza con bonitas vistas de Taxco y el Templo de Santa Prisca. Allí pudimos degustar el primer menú mexicano de la mano del Restaurante Rosa Amaranto. De primero nos ofrecieron una Ensalada Frida con una mezcla de lechugas, espinaca, pollo asado, fresas, moras, vinagreta de miel con mezcal, cacahuete tostado y queso panela. De segundo pollo con crema de champiñones y puré de patatas, y de postre arroz con leche.

Taxco es conocido por su exquisita gastronomía, algunos de los platos que debes probar aquí son: los diversos platillos (tamales, moles) de jumiles (insectos comestibles ricos en yodo y proteínas), el pozole estilo Guerrero (con aguacate, chicharrón y acompañamiento de taquitos dorados de papa), tamal y mole de iguana asada o adobada. También se recomienda probar las famosas Bertas; una bebida típica a base de miel, tequila blanco, agua mineral muy fresquita y limón.

Más información: Pueblo Lindo. Dirección: Calle Don Miguel Hidalgo 30, 40200 Taxco. Web: Pueblo Lindo

Cómo llegar a Taxco

Vuelo
Fotografía gentileza de Aeroméxico

Aeroméxico dispone de 2 vuelos diarios entre Madrid y Ciudad de México operados por Boeing 787-9 Dreamliner con capacidad para 274 pasajeros. Las aeronaves son silenciosas, cuentan con Wifi a bordo para chatear por WhatsApp y disponen del mejor Sistema de Gestión de Salud e Higiene (SGSH) cuyos filtros eliminan el 99’99 % de virus y bacterias.

Para volar a México en estos momentos, solo es necesario acreditar el Pasaporte COVID con la pauta de vacunación completa y rellenar un cuestionario 12 horas antes de la llegada a México que encontrarás en este enlace y que te generará un código QR que debes mostrar en el aeropuerto de destino.

Para regresar a España desde México hay que repetir lo anterior y rellenar otro formulario para generar el código QR sanitario de entrada a España que encontrarás en este enlace.

Si quieres viajar de forma segura y sin preocuparte por nada para conocer Taxco de Alarcón, el programa México Fascinante de 8 días incluye un día en la capital de los orfebres de la plata. 

Agradecer a la mayorista de viajes NuevaYork360 y a la agencia de viajes ViajesKrrteando, la oportunidad de dar a conocer y visitar el Estado de Guerrero. Todo el material generado en redes sociales durante mi viaje a México puede consultarse a través de los hashtags #ViajoconNuevaYork360 y #VisitMéxico.

Saint-Étienne-de-Baïgorry: entre caseríos vascos y joyas románicas

Saint-Étienne-de-Baïgorry
El paisaje de viñedos de Saint-Étienne-de-Baïgorry

Saint-Étienne-de-Baïgorry aparece mencionada por primera vez como señorío del Reino de Navarra en el año 1033, cuando es fortificada por orden de Sancho Garcés III de Navarra, durante las Guerras de Religión. En aquella época estaba formada por 11 aldeas: Donostei (Saint-Étienne), Leizparze (Leispars), Urdoze (Urdos), Okoze (Occos), Otikorene (Oticoren), Germieta (Guermiette), Irulegi (Irouléguy), Sorhoeta (Sorhouette), Lasa (Lasse), Anhauze (Anhaux) y Azkarate (Ascarat). Las 6 primeras villas formarían después de la Revolución Francesa de 1789 la comuna de Saint-Étienne-de-Baïgorry que sus habitantes llamarán simplemente “Baigorri”.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
En la calle Gaineko Karrika encontrarás hermosas casas vascas

Cada barrio de Saint-Étienne-de-Baïgorry ha conservado sus propias particularidades, desde la capilla de Okoze que luce un retablo del siglo XVIII y estatuas de madera tallada que datan de los siglos XVII y XVIII, hasta el frontón y lavadero de 1789 de Germieta, pasando por los caseríos o “etxe” de los siglos XVII y XVIII de Donostei, que verás que han conservado sobre el dintel de la puerta, la fecha de su construcción tallado en la madera o la piedra.

Qué ver en Saint-Étienne-de-Baïgorry

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Edificio de Correos de Saint-Étienne-de-Baïgorry

Sólo por entrar en la iglesia de Saint-Étienne-de-Baïgorry y dormir en el encantador Hôtel Arcé ya vale la pena recorrer los 55 km que separan esta pequeña población, de Bayonne, a la que dedicamos el artículo anterior y donde recomiendo hacer una ruta a pie por el barrio más antiguo de la ciudad, conocido con el nombre de Grand Bayonne y que es el corazón de la ciudad medieval. Un buen momento para visitar Saint-Étienne-de-Baïgorry es el primer sábado de mes, cuando celebran por la mañana su mercado de productos locales.

Behereko Plaza

Saint-Étienne-de-Baïgorry
En el Ayuntamiento encontrarás la Oficina de Turismo de Saint-Étienne-de-Baïgorry

La Oficina de Turismo de Saint-Étienne-de-Baïgorry y el Ayuntamiento se encuentran en la Behereko Plaza. Desde aquí parte la Ballade découverte du bourg; un bonito paseo para descubrir este pueblo encantador del País Vasco Francés y que recorre las calles de Donostei. Otro de los lugares que no te debes perder es la mesa de orientación situada cerca de Oronozalde, en dirección a Okoze Germieta, donde se pueden descubrir los viñedos de Irouléguy. Las viñas se encuentran distribuidas en terrazas que cubren las faldas montañosas que protegen a la vid de los fríos vientos del norte.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Pont Romain de Saint-Étienne-de-Baïgorry

Lo primero que llama nuestra atención es un puente que llaman “romano”, pero que fue construido en 1661. Durante mucho tiempo el Pont Romain de Saint-Étienne-de-Baïgorry fue la principal vía de paso que cruzaba el Nive (¿te acuerdas del afluente vasco que vimos en Bayonne?). Al verlo, comprenderás por qué lo llaman romano, sus piedras, su singular arco de medio punto y las marcas de las ruedas de las carretas que durante siglos surcaron su pavimento, son una muestra de su larga historia.

Église Saint-Étienne

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Diferentes estructuras de diferentes épocas conviven en la Iglesia de Saint-Étienne

La Iglesia de Saint-Étienne aparece mencionada por primera vez en 1236, formando parte del Monasterio de Roncesvalles en Navarra. Aunque su construcción, en estilo románico-bizantino, se calcula alrededor del siglo XI. En su interior descubrirás 3 pisos de galerías, típicas de las iglesias vascas, que fueron construidas entre el siglo XVI y XVIII y que la convierten en una de las iglesias más bonitas que he visto en mi viaje al País Vasco Francés.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Retablo Mayor de la Iglesia de Saint-Étienne-de-Baïgorry

Varias piezas destacan en su patrimonio arquitectónico como unas columnas románicas del siglo XII (a la altura de la segunda capilla), el campanario levantado entre 1790 y 1793 y restos que recuerdan que también fue una iglesia fortificada como su torre con tejado cónico. No te pierdas la capilla gótica de los vizcondes de Baigorri con sus capiteles tallados (es la segunda capilla que se encuentra entrando a la izquierda).

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Las galerías de madera son típicas de las iglesias vascas

El retablo barroco de Saint-Étienne fue realizado entre 1707 y 1710 y puede verse en la imagen central, representado el martirio de San Esteban. A la derecha puede verse a San José con el Niño Jesús que sostiene unos lirios y a la izquierda se encuentra la Virgen María y el Niño Jesús sosteniendo un rosario. Otra de las joyas destacadas de la Iglesia de Saint-Étienne es su órgano, fabricado en 1999 por Rémy Malher inspirándose en los órganos barrocos del siglo XVIII de Alsacia. Está realizado con madera de abeto y decorado con policromía y profusión de dorados, además es el protagonista en el mes de agosto del Festival Musical de Basse-Navarre.

Château d’Etxauz

Saint-Étienne-de-Baïgorry
El Castillo d’Etxauz fue la residencia de los vizcondes de Baigorri. Fotografía de Ángel Bigorra 

El Castillo d’Etxauz fue la residencia de los vizcondes de Baigorri durante 8 siglos, entre 1033 y 1832. Su nombre hace referencia al apellido de una familia navarra del siglo XIV vinculada a los reyes de Navarra. Las partes más antiguas conservadas del Castillo d’Etxauz corresponden al siglo XII, aunque la mayoría pertenecen a una ampliación realizada en 1555. El interior, al que no hemos podido acceder, corresponden a la reforma realizada en el siglo XVII. Destacan sus dos pequeñas torres de vigilancia (una redonda y otra poligonal), dos torres redondas con tejado cónico que flanquean cada uno de sus extremos. Como dato curioso nos enteramos que Charlie Chaplin, se alojó 3 veces en el Castillo d’Etxauz en 1925, 1926 y 1931.

Dónde dormir en Saint-Étienne-de-Baïgorry

Saint-Étienne-de-Baïgorry
El Hôtel Restaurant Arcé se encuentra a orillas del Nive

Si buscas alojamiento en Saint-Étienne-de-Baïgorry te recomiendo dormir en el Hôtel Restaurant Arcé**** donde pudimos degustar, además, algunos de los productos más famosos de la región como los vinos de Irouléguy, los quesos de oveja de la AOC Ossau-Iraty, sus embutidos de cerdo vasco y el famoso gateaux basque. El Hôtel Arcé se encuentra a orillas del Nive, en una auténtica casa vasca rodeada de jardines y que la han regentado desde 1864, 5 generaciones de la misma familia.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Habitación del Hôtel Arcé

Aquel primer establecimiento “Au bon vin du Pays” era un modesto café que con el tiempo se convirtió en hospedaje para peregrinos y comerciantes. No hay que olvidar que nos encontramos a 11 km de Saint-Jean-Pied-de-Port, etapa obligada del Camino de Santiago. El ambiente calmado que se respira aquí y el lugar donde está ubicado, rodeado de naturaleza, transfieren una calma adictiva de la que no te gustaría escapar jamás. Varios senderos invitan a recorrer los alrededores, ya sea a pie, en bicicleta o a caballo. Puedes descubrir el paisaje del Valle de Aldudes, el Sendero de los Contrabandistas o realizar una escapada gastronómica llamada “La Montagne des Gourmets” recorriendo varias granjas y conociendo productores locales.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
Las habitaciones de la planta baja disponen de terraza privada

El Hôtel Arcé es un hotel familiar, pero también es un remanso de paz en Saint-Étienne-de-Baïgorry, rodeado de montañas y pastos, transmite familiaridad desde el primer momento que pones un pie en el alojamiento. Los muebles antiguos, objetos y cuadros de Pablo Elizaga que decoran sus 20 habitaciones tienen una historia que contar, como sus dueños. No tardarás en darte cuenta que te encuentras en un sitio excepcional y que eres el huésped de un antiguo trinquete (un frontón de pelota vasca). Las cenas y desayunos en época estival se realizan en una terraza, junto al murmullo del agua que baja saltando las piedras del río y bajo la sombra de plataneros centenarios.

Saint-Étienne-de-Baïgorry
En el restaurante del Hôtel Arcé disfrutarás de la gastronomía local

Al restaurante del Hôtel Arcé se puede acceder, aunque no estés alojado en el hotel. Aquí te esperan recetas del Chef Pascal Arcé procedentes de un patrimonio culinario heredado de los abuelos. A base de productos del terruño y productores locales como los embutidos y el jamón de Kintoa AOP de Pierre Oteiza, el pimiento de Espelette, las truchas de Ispéguy en Baigorri, los quesos de oveja de la Granja Luisenea, el pan de la Panaderia Etchemendy de Ossès o las setas de sus bosques.

Más información: Hôtel Restaurant Arcé. Dirección: Route du Col d'Ispéguy. 64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry. Web: Hôtel Restaurant Arcé.

A 35 kilómetros de Saint-Étienne-de-Baïgorry se encuentra la encantadora población de Espelette.

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje al País Vasco Francés puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #NouvelleAquitaine #ExploreFrance.

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