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¿Qué hacer en Burdeos?: ¡Comer y beber buen vino!

Bordeaux River Cruise
Filete de corvina ahumada con agujas de pino y caviar de berenjena

¡Comer y beber buen vino!, son dos de las actividades que te recomiendo hacer en Burdeos. ¡Olvídate de la dieta y de conducir! Porque la ciudad invita al deleite gastronómico y al descubrimiento pausado. ¿Por qué no te animas a descubrir Burdeos a través de La Garonne, su río histórico? 

Además de disfrutar del encantador paseo fluvial y las vistas de algunos de sus siete puentes, podrás almorzar o cenar mientras te dejas mecer por el agua y degustas excelentes platos de la gastronomía francesa y algunos de sus famosos vinos. ¡En Francia hasta en un barco se come bien!

Bordeaux River Cruise

Bordeaux River Cruise
Tartar de salmonete con mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro

Bordeaux River Cruise propone varias experiencias a bordo de sus 3 naves; paseos lúdicos, afterwork, aperitivos, comidas, cenas... Nosotros pudimos subir al barco Le Sicambre, un verdadero restaurante flotante con capacidad para 280 pasajeros, donde disfrutamos de un paseo con almuerzo. 

Entre las varias opciones a elegir probamos el Menú Estuaire que se compone de una bebida de bienvenida que ese día resultó ser una copa de champagne, aperitivo, entrante, segundo plato, postre y agua para beber. El café y el vino se pagan aparte y en su carta encontrarás botellas desde 33 € la más barata hasta una de 1.600 €.

Bordeaux River Cruise
Filete de ternera con almejas y verduras

Embarcamos a las 12 h y mientras la orilla de Burdeos se deslizaba ante nuestros ojos con su frente fluvial del siglo XVIII más largo de Europa, nos fueron sirviendo cada plato del menú. De primero, Tartar de salmonete con mango, sorbete de gazpacho y salsa de cilantro. 

De segundo se podía elegir entre Filete de corvina ahumada con agujas de pino y caviar de berenjena o Filete de ternera con almejas y verduras. Para finalizar, de postre, nos sirvieron Perlas de manzana y pepino con sorbete de Gin Fizz. La experiencia fluvial y gastronómica finalizó a las 15 h justo a tiempo para seguir recorriendo la ciudad desde El Puerto de la Luna.

Bordeaux River Cruise
Perlas de manzana y pepino con sorbete de Gin Fizz

Más información: Bordeaux River Cruise. Dirección: 24 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux. Teléfono: + 33 556 392 766. Transporte: Tranvía línea B, parada CAPC Musée d’Art Contemporain. Horario: Del 15 de febrero al 31 de marzo no hay cruceros, se recomienda consultar los días de embarque que varían según el mes. Los billetes pueden adquirirse en 2 Quai des Chartrons de miércoles a viernes de 10 a 19 h. y fines de semana de 10 a 18 h. Precios del crucero: desde 28 € puedes disfrutar de un aperitivo a bordo o desde 55 € los menús vegetarianos. El menú Estuaire sentados junto a la ventana cuesta 80 € por persona. Web: Bordeaux River Cruise.

Château Les Carmes Haut-Brion

Château Les Carmes Haut-Brion
Edificio diseñado por Philippe Starck

Para completar una escapada a Burdeos, qué mejor opción que visitar un viñedo auténtico. El Château Les Carmes Haut-Brion es una de las tres bodegas del área metropolitana de Burdeos dedicadas a la producción de vino. Los edificios diseñados en 2014 por Philippe Starck y el arquitecto Luc Arsène-Henry incluyen una bodega en forma de quilla metalizada que recuerda el pasado naval de Burdeos y una sala de recepción de visitantes. 

Ambos edificios se unen a las construcciones antiguas, como la hermosa mansión del siglo XIX rodeada de cinco hectáreas de jardín. La bodega se extiende a través de 2.000 m2 bajo la superficie, donde se encuentra una sala de fermentación con capacidad para 1.200 hectolitros de vino, cuyas barricas bordelesas de madera, con capacidad para 225 litros, envejecerán el vino durante 18 a 24 meses.

Château Les Carmes Haut-Brion
Viñedos del Château Les Carmes Haut-Brion

Cada año se elige una de las tinas de la bodega para que sea decorada por un artista; la primera fue la tina n.º 18 que en 2015 fue pintada por la artista parisina Ara Starck, le siguió un año más tarde la tina n.º 6 encargada al artista catalán Sergio Mora

La sala de degustación se encuentra en la planta superior y finalmente una terraza panorámica de 350 m2 permite una vista inmejorable de los viñedos del Château Les Carmes Haut-Brion cuya historia se remonta a los viñedos que cuidaban los monjes Carmelitas en el siglo XVI.

Château Les Carmes Haut-Brion
Interior de la bodega de Château Les Carmes Haut-Brion

La bodega está rodeada de agua, lo que permite que la temperatura sea constante. Algunas de esas zonas de humedales ya existían en el siglo XVI y permiten la biodiversidad del lugar. La historia del viñedo del Château Les Carmes Haut-Brion se remonta a 1584, cuando Jean de Pontac, el señor de Haut-Brion, donó varios acres de prados y viñas a la Orden Carmelita, que estuvo produciendo vino durante casi dos siglos

Después de la Revolución francesa, la familia Léon Colin adquirió la propiedad en 1840 y añadió el castillo y los jardines. En 2010 fue adquirida a los descendientes de los antiguos propietarios por Patrice Pichet, actual propietario.

Château Les Carmes Haut-Brion
Vino tinto del Château Les Carmes Haut-Brion

El vino del Château Les Carmes Haut-Brion se produce utilizando métodos tradicionales como el uso de caballos en vez de tractores y a través de prácticas sostenibles de viticultura. El viñedo está formado por 10.000 viñas por hectárea, de las que el 40 % son de Cabernet Franc, 18 % de Cabernet Sauvignon y 42 % de Merlot.

Más información: Château Les Carmes Haut-Brion. Dirección: 20 Rue Des Carmes, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 932 340. Visita privada a la bodega: 30 €. Horario: De lunes a sábado de 9:30 a 12:30 y de 14 a 18 h. Web: Château Les Carmes Haut-Brion

Dónde dormir en Burdeos

Hôtel de la Presse
Las letras están presentes en la decoración del Hôtel de la Presse

El Hôtel de la Presse está muy bien situado, se encuentra en el centro histórico de Burdeos y en una animada calle peatonal con tiendas y restaurantes. Algunas de sus habitaciones dan a una calle sin tráfico, con lo cual el descanso está asegurado. La decoración tanto de la recepción, las zonas comunes como de las habitaciones está inspirada en el mundo de la prensa

Las tipografías y letras te acompañarán en cada una de las 27 habitaciones repartidas en cuatro plantas que dispone el hotel. En el buffet del desayuno encontrarás alimentos BIO, pasteles caseros, varios tipos de pan, yogures, embutidos, quesos, zumos, cereales, mermeladas, fruta, café, té y chocolate caliente. 

El alojamiento tiene un acuerdo con el Parking Grands Hommes situado a cinco minutos a pie, donde podrás dejar el coche aparcado durante 24 horas por 12 €.

Más información: Hôtel de la Presse. Dirección: 6-8 Rue de la Porte Dijeux, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 556 485 388. Tarifas: Habitaciones desde 89 €. Web: Hôtel de la Presse


Te invito a continuar tu descubrimiento por la ciudad con mi ruta por Burdeos de un día

Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Burdeos puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #SuroestedeFrancia.

Burdeos: La Ciudad del Vino o su Cité du Vin

La Cité du Vin

Burdeos
La Cité du Vin

Cualquier amante del vino y del enoturismo debería visitar La Cité du Vin de Burdeos, un lugar imprescindible para conocer las culturas y civilizaciones relacionadas con el vino de forma amena e interactiva, pero también su importancia, elaboración e historia. La Cité du Vin abrió sus puertas el 1 de junio de 2016, a orillas del Garona.

Desde entonces, este recipiente arquitectónico, que por sí solo ya merece una visita, ha recibido más de un millón de visitantes y se ha convertido en el monumento distintivo de Burdeos. Es un lugar de referencia y una visita obligada si visitas Burdeos, donde descubrirás la dimensión cultural, histórica y patrimonial del mundo vinícola. ¡Es impresionante, una verdadera maravilla!

Burdeos
La Cité du Vin vista desde el río Garona

El edificio que aloja La Cité du Vin es obra de Anouk Legendre y Nicolas Desmazières los arquitectos detrás de la agencia XTU Architects que se dejaron conquistar por el alma del vino. La construcción de 3.000 m2 se inspira en las cepas nudosas de las vides y en el líquido elemento resultante

Es fácil imaginar las curvas de un buen vino meciéndose dentro de una copa gracias a los destellos dorados y plateados de sus 2.240 paneles de aluminio hechos a medida y a los 3.165 paneles de revestimiento acristalado. Tan importante es el recipiente como el contenido. 

Burdeos
Bodega de vinos en La Cité du Vin

Tras las 1.000 toneladas de acero de su estructura se esconden ocho plantas llenas de vida, como la de su excelente bodega con 800 referencias de vinos procedentes de todos los viñedos del mundo (300 corresponden a vinos franceses y 500 a vinos de todas las partes del mundo, desde Brasil, Senegal, Bali y Vietnam o hasta Chipre, Italia, Portugal o España). 

Además de 19 salas de exposición, 7 salas de reuniones, 1 restaurante panorámico en la planta 7, 1 café, 1 bar de vinos, 3 salas de catas y 1 salón de lectura con 1.700 obras de consulta sobre el mundo del vino en 19 idiomas.

Burdeos
En el mirador de La Cité du Vin, te espera una copa de vino

A los que se suma: 1 sala de exposiciones temporales, 1 auditorio con 250 asientos, 1 tienda de 250 m2, 1 mirador en la octava planta, a 35 m. de altura, con una vista panorámica de 360º y un total de 120 producciones audiovisuales (que en conjunto suman más de 10 horas de duración) y que explican la cultura del vino a lo largo de los siglos y a través de las diversas culturas que lo han producido.

Burdeos
Sala 17: Vino divino

En la segunda planta se inicia el recorrido de la exposición permanente donde se puede elegir alguno de los 4 itinerarios temáticos de 1 hora de duración sugeridos, aunque yo te recomiendo que, si tienes tiempo, lo veas todo. 

Cualquier itinerario que elijas te permitirá vivir experiencias sensoriales únicas, ya sea a través de imágenes 3D, decorados, experiencias multisensoriales y olfativas. Gracias a las audioguías disponibles en español, se activarán pantallas, audios y hologramas, así que vale la pena hacerse con una.

Burdeos
Sala 1: Viaje a los viñedos del mundo

En la sala 1 comienza el Viaje a los viñedos del mundo, una proyección aérea, a través de pantallas gigantes, y donde podrás ver los paisajes vitivinícolas de varios lugares del mundo. En la sala 2 te esperan una hilera de globos terráqueos donde descubrirás cómo afecta el clima al cultivo de la vid. 

En la sala 3 los viticultores de 10 regiones vinícolas con condiciones naturales distintas nos explican su historia en la Mesa de los terruños. En la sala 4, E-vid te enseña en una gran cepa cómo se cuidan y se podan las vides. 

Burdeos
Sala 5: Las metamorfosis del vino

En la sala 5, en Las metamorfosis del vino, se explica el proceso de elaboración del vino desde la vendimia hasta el envejecimiento. En la sala 6 se encuentran los Perfiles del vino donde podrás conocer la elaboración, cata e historia de las seis principales familias en las que se encuentran divididos todos los vinos del mundo.

Las seis botellas gigantes están dedicadas a los vinos blancos secos, rosados, tintos, efervescentes, licorosos y fortificados. En la sala 9 te espera la Galería de las civilizaciones; dedicada a las grandes civilizaciones vinculadas al vino, desde egipcios y griegos hasta los banquetes europeos del siglo XVIII. 

Burdeos
Sala 11: Buffet de los 5 Sentidos

En la sala 10 pondrás a prueba tu audioguía porque te espera El muro de las tendencias, en el siglo XXI la imagen del vino ha cambiado, sólo tienes que darte cuenta del fantástico museo donde te encuentras. En la sala 11 te espera el Buffet de los 5 Sentidos; un recorrido olfativo por los aromas del vino que despertará todos tus sentidos. 

En la sala 12, El banquete de los hombres ilustres te esperan. En la sala 14 te espera el Servicio del vino a través del tiempo, donde podrás sentarte en una gran mesa y formarás parte de una velada interactiva con personajes que discuten sobre el preciado líquido.

Burdeos
Sala 14: Servicio del vino a través del tiempo

En la sala 16, Baco y Venus te invitan a recostarte en el gran sofá circular de color rojo, mientras en el techo se suceden imágenes de obras de arte con la temática del vino y el amor. En la sala 17, Vino divino te muestra algunas de las obras de arte, textos y canciones que entre mitología y religión han tenido al vino como protagonista. 

Por último, las salas 18 y 19 están dedicadas a La gran saga bordelesa; la historia del vino de Burdeos desde hace más de 2.000 años. Todas las salas están equipadas con paneles informativos en francés, inglés y español, no en vano somos uno de los mercados que más lo visitan junto al Reino Unido y Estados Unidos.

Más información: La Cité du Vin. Dirección: 1 Esplanade de Pontac. 134-150 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux. Entrada: 20 € que incluye 1 copa de vino en el mirador. Horario: De lunes a viernes de 10 h a 18 h. Fines de semana y festivos de 10 h a 19 h. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada La Cité du Vin. Web: La Cité du Vin.


Toda la información generada en redes sociales durante mi viaje a Burdeos puede consultarse a través de los hashtags #destinationNA #SuroestedeFrancia.

Urban Wine Trail: Bares de vinos y restaurantes en Burdeos

Burdeos es indudablemente la Ciudad del Vino. No en vano nos encontramos en la región vitícola más extensa de Francia, con 111.400 hectáreas de viñas, donde se dan cita hasta 65 denominaciones de origen y se producen más de 700 millones de botellas de vino al año. Dicen que cada segundo se venden 20 botellas de vino de Burdeos en el mundo. ¿Cómo nos vamos a resistir a probar alguna de ellas?

Urban Wine Trail Bordeaux

El Urban Wine Trail es una ruta de bares de vinos por la ciudad de Burdeos donde se han reunido, en un circuito urbano, 14 bares de vinos seleccionados. Podrás probar sus mundialmente conocidos “crus” maridados con especialidades gastronómicas locales, así que pueden ser un buen sitio para comer en Burdeos. 

Nosotros visitamos dos bares de vinos por la noche y puedo aseguraros que con uno es más que suficiente para saciar el apetito nocturno, aunque a veces, vale la pena excederse en el disfrute y caer en manos de Baco (Mon Dieu!, qué simpática me pongo con una copa de vino!). ¡Estamos en Burdeos, bebamos!

Les Trois Pinardiers


Les Trois Pinardiers
Vino blanco Château de la Grave en Les Trois Pinardiers

Si quieres cenar y alucinar a partes iguales, te recomiendo Les Trois Pinardiers, en su carta encontrarás más de 100 vinos para elegir. Aquí realizamos una degustación de 3 vinos que nos propusieron los responsables del local y saben muy bien lo que se hacen. 

El primero fue un vino blanco de Château de la Grave de 2018 AOC Côtes de Bourg con una mezcla atípica de uva, 70 % Sémillon y 30 % Colombard. Criado en barricas de roble, muy fresco y aromático al paladar (5 € la copa, 22 € la botella). 

Les Trois Pinardiers
Vino tinto Château du Glana en Les Trois Pinardiers

El segundo vino que probamos fue un tinto de Château de Lionne de 2015 AOC Graves 70 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon y 15 % Petit Verdot. Elaborado con cepas de 30 años y uva recogida por la noche, ¡un sabor sensacional! (5 € la copa, 21 € la botella). 

El tercer vino fue un tinto de Château du Glana de 2014 AOC Saint Julien 70 % Cabernet Sauvignon y 30 % Merlot. La climatología, con noches frías y días calurosos, fue muy favorable para el desarrollo de este vino que resulta muy afrutado, equilibrado y de color intenso (10 € la copa, 45 € la botella).

Les Trois Pinardiers
Maridaje de vino con embutidos y quesos en Les Trois Pinardiers

La cata de vinos estuvo acompañada de una selección de tres embutidos, un delicioso rillette de canard (una especie de paté de carne desmenuzada de pato) y dos quesos (según el tamaño la tabla mixta de embutidos y quesos cuesta 8 €, 15 € o 25 €) 100 % recomendable. 

El gouda con trufa y el rillette de canard estaban de impresión. Si no sabes qué pedir, ¡déjate aconsejar!, son especialistas y cuentan con una cuidada selección de vinos que renuevan cada mes. Además de degustar una copa de vino, podrás comprar la botella entera y llevártela a casa.

Más información: Les Trois Pinardiers. Dirección: 2 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 554 522 152. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Grand Théâtre. Web: Les Trois Pinardiers

Le Vertige


Le Vertige
Una oportunidad única de probar vinos "a copas" en Le Vertige

Le Vertige es otro de los bares de vinos que ofrece una selección de más de 250 referencias de vinos de Burdeos y 32 referencias de vinos del mundo. Se encuentra ubicado en el corazón medieval de la ciudad, en un antiguo pasaje cubierto del siglo XVIII donde aún puede verse las piedras de caliza y ¡un extraño gancho que cuelga del techo! Señales que nos recuerdan que, hace unos cuantos siglos, los comerciantes de la Edad Media vendían aquí sus productos

Le Vertige
Maridaje de vinos con productos locales en Le Vertige

Nuestra cata de dos vinos recomendados se compone de una copa de vino tinto D de Château Dauzac de 2016 AOC Bordeaux 55% Cabernet-Sauvignon y 45% Merlot (5 €) y otra copa de vino tinto de Château Riou de Thaillas de 2015 AOC Saint-Émilion Grand Cru 100 % Merlot (9 €).

Esta bodega que está regentada por la cuarta generación, ganó la medalla de oro y plata en la World Wine Competition de 2007 y 2008. Los vinos los acompañamos con Foie gras de Charentes (15 €), humus de remolacha (6 €) y un surtido de embutidos y quesos franceses (20 €). Bien sûr!

Más información: Le Vertige. Dirección: 18 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 557 839 201. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Grand Théâtre. Precio: Una copa de vino y una tabla pequeña de embutidos franceses: 10 €. Web: Le Vertige.

Dónde comer en Burdeos


La Belle Epoque


La Belle Epoque
La decoración del restaurante La Belle Epoque es de época modernista

Si buscas un lugar emblemático y encantador donde probar la cocina francesa, te recomiendo el Restaurante La Belle Epoque. Se encuentra en el antiguo Hotel de Nantes, construido a mediados del siglo XIX. 

En 1870 se decoró el comedor y la sala de fumadores con cerámica de inspiración oriental que aún se conserva. Esa decoración Art Nouveau junto a los platos de loza blanca te transportan a otra época donde uno se deleitaba con las pequeñas cosas. 

La Belle Epoque
Risotto con parmesano, chorizo y salsa pistou en La Belle Epoque

Al mediodía encontrarás la típica Formule francesa donde puedes pedir la cantidad de platos, ya sea por tu hambre o por tu presupuesto, tenían dos opciones para elegir de primer plato, de segundo plato y de postre. Yo me decanté por la Formule de tres platos. 

De primero Méli mélo de tomates con mozzarella, de segundo un risotto con parmesano, chorizo y salsa provenzal pistou acompañado de un vino tinto Château Le Clos du Notaire de 2015 AOC Côtes de Bourg 84 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc y para acabar, de postre surtido de frutas con pera al vino.

Más información: Restaurante La Belle Epoque. Dirección: 2 Allée d'Orléans, Bordeaux. Teléfono: +33 556 791 458. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Quinconces. Precio: La fórmula francesa de 1 plato cuesta 12 €, 2 platos (primer plato + segundo plato o segundo plato + postre) 8 € y 3 platos (primer plato + segundo plato + postre) 22 €. Web: La Belle Epoque.

Hâ Restaurant


Hâ Restaurant
Uno de los tres platos de mise en bouche del Hâ Restaurant

Si prefieres una experiencia sensitiva y cercana con los verdaderos artífices de la cocina, te recomiendo el restaurante gastronómico . El chef Grégoire Rousseau ha querido que entrar en su restaurante sea una experiencia para sólo veinte comensales, los que caben junto a su cocina abierta. 

Sí, así es, vemos en todo momento lo que ocurre detrás de los fogones. Grégoire Rousseau cercano y humilde, nos explica qué significa la cocina para él mientras degustamos el menú sorpresa de la noche.

Hâ Restaurant
Gambas con melón en el Hâ Restaurant

Su abuela le transmitió su amor por el trabajo que se ha convertido en un proyecto de vida. Todos en aquel momento cenamos lo mismo, productos de temporada, tan frescos que han sido comprados a los productores o vendedores en el mercado local esa mañana, una filosofía que nos cautiva. 

El menú comienza con el típico aperitivo francés llamado mise en bouche que siempre varía y sorprende y que en esta ocasión se compone de tres pequeñas degustaciones. Le sigue un primer plato de gambas con melón, jengibre y granizado de agastache (una planta de origen asiático con aroma intensos a anís, regaliz, menta y bergamota) acompañado de un vino blanco de Château du Seuil 2017 AOC Graves Blanc 70 % Sémillon y 30 % Sauvignon blanc.

Hâ Restaurant
Ternera estofada con salvia y alcaparras ¡una obra de arte!

El segundo plato que nos ofrecen es chuleta de ternera estofada con salvia y alcaparras acompañada de un vino tinto de Château Jaulien 2016 AOC Pessac-Léognan 65 % Cabernet Sauvignon y 35 % Merlot. 

Finalmente, de postre disfrutamos de un dulce de melocotón con crema de avellanas y verbena acompañado de una copa de vino blanco de Le Jonc Blanc. Les sens du fruit 2016 DO Bergerac con uva Sauvignon, Sémillon y Sauvignon Gris. ¡Siéntate y disfruta! Es la filosofía del Chef.

Más información: Hâ Restaurant. Dirección: 50 rue du Hâ, 33000 Bordeaux. Teléfono: +33 557 837 710. Cómo llegar en transporte público: Tranvía línea B, parada Hôtel de Ville. Menú Formule mediodía 2 platos (25 €), 3 platos (34 €). Menú cena 5 platos (75 €). Web: Hâ Restaurant.


En nuestro siguiente artículo os llevamos hasta La Cité du Vin.

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Burdeos: El Puerto de la Luna

El corazón histórico de Burdeos fue declarado en 2007 Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, desde entonces se ha llevado a cabo un proceso de embellecimiento que ha recuperado el esplendor del siglo XVIII de este conjunto urbano de 1.810 hectáreas, ¡es el mayor perímetro urbano de la UNESCO! Esta distinción marca nuestra ruta a pie por Burdeos.

Ruta por Burdeos


Quai des Chartrons
Quai des Chartrons

Burdeos es una ciudad abierta al agua, así que os recomiendo realizar un paseo por sus muelles donde se levantaban los antiguos almacenes portuarios. Desde el Quai Richelieu hasta el Quai de Bacalan hay 3’8 km que puedes recorrer con el tranvía C y B haciendo transbordo en la parada Quinconces (Precio del billete de tranvía ida y vuelta: 3 € con posibilidad de viajar y hacer transbordos durante 1 hora).

No te olvides de validar el billete en el interior del tranvía y adquirirlos en las máquinas que encontrarás en las paradas. También puedes alquilar una bicicleta para recorrer los muelles de Burdeos, el alquiler cuesta 1’7 € todo el día o 20 € todo el año.

El Puerto de la Luna


Pont Jacques Chaban-Delmas
Puente Jacques Chaban-Delmas

Nuestra ruta por Burdeos empieza en Quai des Chartrons desde donde se obtiene una vista privilegiada del Pont Jacques Chaban-Delmas. El puente fue construido en 2013 por Christophe Cheron, Charles Lavigne y Thomas Lavigne

El puente mide 117 metros de largo y se sostiene sobre cuatro pilares de 77 metros de altura que lo han convertido en el puente levadizo más alto de Europa. Los pilares centrales basculan y permiten el paso de grandes veleros al Puerto de la Luna, llamado así por su forma de media luna.

Quartier des Chartrons


Burdeos
Detalles cincelados en piedra caliza

Muchos de los edificios de Burdeos están construidos en piedra caliza, lo que le da su brillo especial, pero constituye un problema para la limpieza y conservación debido a la porosidad del material que se vuelve negro con la contaminación. 

El Quartier des Chartrons, el Barrio de los Cartujos fue, hasta la década de los años 80 del pasado siglo, el barrio del vino de Burdeos. La proximidad del río desarrolló en la Edad Media el fructífero comercio de vino y se construyó un barrio con bodegas en los sótanos donde se hablaban todos los idiomas europeos. De hecho, en 1780 vivían en Burdeos más extranjeros que en la actualidad. 

Las calles estrechas permitían que más comerciantes se beneficiaran de la cercanía del puerto fluvial, indispensable para el comercio vinícola y el comercio con las colonias. En la actualidad, alrededor de quince bodegas utilizan estos antiguos edificios, ya sea como oficinas o para envejecer sus vinos.

Les Maisons Flamandes


Les Maisons Flamandes
Las Casas Holandesas

En el 28 y 29 del Quai des Chartrons se encuentran Les Maisons Flamandes o Las Casas Holandesas, dos viviendas iguales construidas en 1680 para el comerciante Hilaire Renu que se inspiran en la arquitectura de los Países Bajos. 

En la parte superior de la fachada, en sus extremos, pueden verse unas cabezas de león; el símbolo actual de la región francesa de Nouvelle Aquitaine y que también está presente en el escudo de la Casa de Poitiers y en el del Ducado de Aquitania desde sus inicios.

La Bourse Maritime


La Bourse Maritime
La Bourse Maritime

El siguiente edificio que llama la atención es el de La Bourse Maritime, aunque fue construido en 1921 por Eugène Lacombe, sigue el modelo arquitectónico del siglo XVIII de los edificios de la Plaza de la Bolsa. Dicen que los edificios conservados en los muelles de Burdeos son el frente fluvial del siglo XVIII más largo de Europa.

Place des Quinconces


Monument des Girondins
Monumento a los Girondinos

Nos acercamos hasta la Place des Quinconces que recibe su nombre por el sistema de plantación de árboles utilizado cuando fue construida en el siglo XIX. En este espacio se encontraba el Château Trompette construido en 1453 y destruido en 1816. Con sus 1.000 árboles y sus 126.000 m², es la plaza más grande de Francia

Aquí se alza el Monument des Girondins construido entre 1894 y 1902 en memoria de los girondinos, un grupo político que estaba en contra de los Jacobinos y que fueron guillotinados en 1793. El impresionante monumento está lleno de símbolos. 

Lo preside una columna central de 43 metros de altura, rematada por una estatua en bronce de la Libertad rompiendo sus cadenas, a 54 metros de altura queda enmarcada por dos magníficas fuentes con caballos, tritones y figuras simbólicas de la Concordia y la familia.

Place de la Comédie


Grand Théâtre
Sede de la Ópera Nacional de Burdeos

En la Place de la Comédie se encuentra el Grand Théâtre que en la actualidad aloja a la Ópera Nacional de Burdeos. El edificio fue construido por el arquitecto Victor Louis en estilo neoclásico entre 1773 y 1780. Fue inaugurado el 7 de abril de ese mismo año, con su fachada presidida por un pórtico con doce columnas corintias, sobre el que se yergue un frontispicio con doce estatuas obra de Pierre Berruer que representan las nueve musas y las diosas Juno, Venus y Minerva

Junto al edificio, desde el 2013, se encuentra una monumental cabeza de siete metros de altura realizada en hierro fundido por el escultor catalán Jaume Plensa. Sanna, como se llama la escultura, forma parte de una serie de siete figuras femeninas imaginadas por Plensa de las que solo ésta permanecerá expuesta en Burdeos hasta el 2021.

Cour Mably


Cour Mably
Claustro del convento de los Dominicos

El Cour Mably es el antiguo claustro del convento de los Dominicos que se alzaba aquí en el siglo XIII. Dos puertas sirven de acceso; una situada en la Place du Chapelet donde se alza la estatua del pintor Francisco de Goya, que vivió en Burdeos desde 1824 hasta su muerte acaecida el 16 de abril de 1828, y la otra en la Place des Grandes Hommes. En la actualidad, el espacio se utiliza para eventos culturales al aire libre y exposiciones temporales.

Église de Notre-Dame


Église de Notre-Dame
Iglesia de Nuestra Señora

En la Place du Chapelet se encuentra una de las iglesias más bonitas de Burdeos; la Église de Notre-Dame, construida por Pierre Duplessy-Michel en estilo barroco entre 1684 y 1707. En su fachada destaca la abundante decoración de estatuas, medallones y frisos. Mientras que en su interior destacan las vidrieras, la decoración de las capillas en trompe-l'oeil, el púlpito de caoba y el altar de mármol. Aquí se celebró el funeral del pintor Francisco de Goya.

Porte Dijeaux


Porte Dijeaux
Porte Dijeaux

La Porte Dijeaux, que significa Puerta de los judíos en gascón (el antiguo dialecto occitano), se encuentra situada en el decumanus de la antigua ciudad romana de Burdigala (situado en la actual Rue de la Porte Dijeaux) y cerca de donde se alzaba un Templo dedicado a Júpiter. 

Fue construida en piedra en estilo neoclásico gracias a los planos trazados por el arquitecto André Portier entre 1748 y 1753. Burdeos conserva seis puertas, dos de ellas de época medieval: la Porte Cailhau y la Grosse Cloche y 4 puertas neoclásicas del siglo XVIII: la Porte Dijeaux, Porte d’Aquitaine, Porte de la Monnaie y Porte de Bourgogne.

Palais Rohan


Palais Rohan
Ayuntamiento de Burdeos

En la Place Pey-Berland se encuentra el Palais Rohan, construido en 1784 inicialmente para albergar el Palacio Arzobispal. En el año 1800 pasó a ser la Prefectura de Gironda y con el tiempo se convirtió en Palacio Imperial, Residencia Real y desde 1837 es el Ayuntamiento de Burdeos.

Cathédrale Saint-André


Cathédrale Saint-André
Catedral de San Andrés

La Cathédrale Saint-André es la catedral de Burdeos, fue construida entre el siglo XII y el siglo XVI en estilo gótico y consagrada a los apóstoles San Andrés y Santiago. Desde 1998, el templo forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO como etapa del Camino de Santiago de Compostela en Francia.

En su interior se han celebrado tres bodas reales; la de Leonor de Aquitania con Luis VII el 4 de julio de 1137, la de Isabel de Borbón con Felipe IV el 18 de octubre de 1615 y la de Ana de Austria con Luis XIII el 25 de noviembre de 1615. 

La Tour Pey-Berland es el campanario de la Catedral de San Andrés, construido entre 1440 y 1446 en estilo gótico flamígero. En la actualidad, gracias a sus 50 metros de altura, se ha convertido en un magnífico mirador de la ciudad de Burdeos.

Porte de la Grosse Cloche


Porte de la Grosse Cloche
Puerta de la Gran Campana y escudo de armas de Burdeos

En la Rue St. James se alza la Porte de la Grosse Cloche, Puerta de la Gran Campana, construida entre los siglos XIII y XV, lo que la convierten en uno de los campanarios más antiguos de Francia y el único resto que se ha conservado del ayuntamiento medieval de Burdeos. Aquí se encontraba la Porte Saint-Eloy; la antigua puerta defensiva del siglo XIII por donde entraban los peregrinos del Camino de Santiago. 

Dos torres circulares de 40 metros de altura añadidas en el siglo XV acogen a Armande-Louise; la actual campana fundida en 1775 por el fundidor Turmeau y que pesa 7.800 Kg. La Grosse Cloche sonaba para anunciar el comienzo de la vendimia y aún forma parte del escudo de armas de Burdeos. Actualmente, suena a las 11 de la mañana el 1 de enero, 1 de mayo, 8 de mayo, 14 de julio, 28 de agosto y 11 de noviembre, y cada primer domingo de mes al mediodía.

Basilique Saint Michel


Basilique Saint Michel
Basílica de San Miguel

La Basilique Saint Michel fue construida entre el siglo XIV y el XVI en estilo gótico flamígero. Desde 1998 forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO como etapa del Camino de Santiago de Compostela en Francia. 

La Iglesia de San Miguel también tiene su campanario separado del templo. Se conoce con el nombre de "La Flèche", mide 114 metros de altura que proporcionan buenas vistas panorámicas de Burdeos y lo convierten en el campanario más alto del sur de Francia.

Porte de Bourgogne


Porte de Bourgogne
Puerta de Borgoña

La Porte de Bourgogne es la antigua puerta conocida con el nombre de Porte des Salinières, debido al comercio de sal que se efectuaba en el muelle cercano. La Puerta de Borgoña fue construida entre 1750 y 1755 por los arquitectos Ange Jacques Gabriel y Nicolas Portier, en honor al Duque de Borgoña. 

Debido a su ubicación, cerca del Puente de Piedra, que durante mucho tiempo fue la única vía de acceso a la ciudad, la Puerta de Borgoña fue una de las principales entradas de Burdeos.

Pont de Pierre


Pont de Pierre
Puente de Piedra

El primer puente construido en Burdeos fue el Pont de Pierre y fue mandado construir por Napoleón Bonaparte en 1808, cuando sus tropas se quedaron bloqueadas en la orilla del Garona sin poder atravesarlo de camino a la guerra con España. 

Las obras dirigidas por el ingeniero Claude Deschamps con ayuda de su yerno Jean-Baptiste Billaudel empezaron en 1810 y finalizaron en 1822. Los 17 arcos, el mismo número de letras que tiene el nombre de Napoleón Bonaparte, se iluminan al caer la noche, lo que invita a fotografiarlo en la hora azul.

Porte Cailhau


Porte Cailhau
Puerta de Cailhau

En el Barrio Saint Michel, en la Place du Palais, se encuentra la magnífica Porte Cailhau; una antigua puerta defensiva construida entre 1493 y 1496 con 35 metros de altura y que permitía la entrada a la ciudad fortificada medieval por oriente. 

La Porte Cailhau fue erigida en honor al Rey Carlos VIII, vencedor de la Batalla de Fornovo entre milaneses, venecianos y franceses. En el siglo XVIII se abrió el paso hacia los muelles y fue restaurada posteriormente en el siglo XIX.

Place de la Bourse


Place de la Bourse
Plaza de la Bolsa y Fuente de las Tres Gracias

La Place de la Bourse, la Plaza de la Bolsa, es donde todo el mundo viene a inmortalizar la foto más típica de Burdeos, la del edificio de la Bolsa reflejado en su espejo de agua. La antigua Plaza Real fue construida por Jacques Gabriel entre 1729 y 1733 y no fue hasta 1869 que se le añadió la Fuente de las Tres Gracias.

Miroir d’eau
Niños jugando en el Espejo de agua

Frente al edificio de la Bolsa se encuentra el Miroir d’eau, el Espejo de agua más grande del mundo de 3.450 m2. Fue diseñado por el arquitecto paisajista Michel Corajoud y el ingeniero Jean Max Llorca en 2006 y aunque se construyó para reflejar la belleza de las majestuosas mansiones del siglo XVIII, ahora es un punto muy concurrido. 

Los surtidores de agua funcionan de abril a noviembre y en época de calor, se convierte en un parque de juegos para los más pequeños que se lanzan a chapotear cada vez que sus chorros llenan de agua el espacio y la neblina cubre el suelo de granito.


Hay muchas Burdeos por descubrir, en el siguiente artículo de viajes descubriremos la Burdeos gastronómica.

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