jueves, febrero 8

Cascais: destino gastronómico inolvidable

Cascais
Amêijoas à Bulhão Pato en Restaurante Atlântico
La riqueza gastronómica de Cascais se cuece en los fogones de sus días soleados y se rehoga con los productos que nacen en la tierra o crecen en el mar. Desde que la antigua villa de pescadores se despertara hace años, con la noticia de que el Rey Luis I de Portugal se había bañado en su playa, han pasado casi 150 años. Desde entonces, pescados y mariscos frescos llegan cada día a las cocinas de los restaurantes de Cascais. Cascais se ha convertido en un destino gastronómico inolvidable, para el deleite de las personas del buen comer y del buen beber.
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Bacalhau confitado com ovo escalfado en Restaurante Atlântico
Los 300 días de sol que goza Cascais por año, hacen que disfrutar de la gastronomía portuguesa sea un placer para los sentidos. Sí, el buen clima y el Océano Atlántico, otorgan a los platos tradicionales de la cocina cascalense un sabor único y también ¡un paisaje abrumador! (por supuesto, según donde se encuentre el restaurante). En la Playa de Guincho, por ejemplo, los mariscos vienen con puesta de sol incluida y en el Casco Antiguo de Cascais; las gambas llevan la gabardina de una boutique de diseño.

Gastronomía y Restaurantes de Cascais que no te debes perder
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Santini Carcavelos
Antes de entrar en materia, y materia de la buena, escápate a Santini, una heladería que elabora helados 100% naturales, de textura cremosa y sabores intensos desde el año 1949. Eduardo Santini está al frente de la heladería y soporta el peso de creación de esta leyenda viva de Cascais. 
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Bombones de chocolate helado
Sus novedades recientes son: helados con sabor a los dulces portugueses más famosos y bombones de chocolate helados. La innovación para dar al público nuevos sabores no está reñida con el cariño y atención que ponen en Santini a la hora de elegir los ingredientes. La fruta en perfecto estado para convertirse en helado es su primer secreto.

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Ingredientes naturales y fabricación artesanal en Santini Carcavelos
Más información: Nosotros estuvimos visitando el taller donde elaboran los helados que también dispone de heladería abierta al público (ver fotografías). Santini Carcavelos. Dirección: Estrada da Torre, Carcavelos. Teléfono: +351 214 582 374. Horario: de domingo a jueves de 11 a 20 h. Viernes y Sábado de 11 a 24 h. Web: Heladería Santini.

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Tuna Tataki com "Bulhão Pato" Sauce
El sargo, el bacalao, la dorada, la lubina y el lenguado de Cascais son los pescados que debes saborear junto a uno de esos vinos de Colares que se elaboran en viñas protegidas por dunas de arena. Quizás el mejor lugar para probarlos sea el Restaurante Atlântico del Hotel Intercontinental*****. 

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Restaurante Atlântico, Hotel Intercontinental
Situado frente al océano con unas vistas de impresión y decoración de diseño fresco con toques marineros, disponen de una elegante terraza muy típica para acabar en verano tomando la última copa. El Restaurante Atlântico goza de un balcón con vistas al Atlántico sí, pero también de una cuidada selección de platos. Las almejas estaban deliciosas.
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Izquierda: Tempura de polvo com amêndoa. Derecha: Tábua de Enchidos regionais
Más información: Restaurante Atlântico. Dirección: Avenida Marguinal 8023, 2765-249 Cascais. Teléfono: +351 218 291 100. Horario: de martes a domingo de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23 h. Web: Restaurante Atlântico.

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Restaurante Marisco na Praça
En tu escapada a Cascais, también habrás de hacer sitio para el marisco: gambas, cigalas, langostas, percebes, cangrejos, mejillones, almejas y bueyes de mar. Si te quieres dar un festín, además de ser un placer para los sentidos, te recomiendo el Restaurante Marisco na Praça, situado en el Mercado de Cascais. 
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Restaurante Marisco na Praça
Hay mucha vida en este lugar y un ambiente familiar muy agradable, a mí me encantó. Podrás ver todo el producto fresco como si estuvieras en una pescadería, sólo tienes que señalar lo que te guste y te lo prepararán al momento. Las gambas al curry con arroz estaban impresionantes.

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Marisco fresco en Restaurante Marisco na Praça
Más información: Restaurante Marisco na Praça. Dirección: Mercado da Vila. Rua Padre Moisés da Silva, 2750-437 Cascais. Teléfono: +351 916 702 750. Horario: diariamente de 12 a 24 h. Web: Restaurante Marisco na Praça.

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Cataplana en Restaurante O Pescador
La Cataplana es la estrella de los guisos en Cascais, ya sea de pescado o de marisco, aunque es un plato originario del Algarve, vale la pena probarla si tienes ocasión, yo la encontré deliciosa. Todos los ingredientes se cocinan en una olla de cobre llamada cataplana y te servirán los platos desde esa misma olla. Por lo que me han dicho, el Templo de la Cataplana en Cascais es: el Restaurante O Pescador

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Restaurante O Pescador
Esta antigua taberna de pescadores conserva el espíritu marinero de los Viejos Lobos de Mar. Fantástico ambiente, comida y servicio. Es el típico lugar donde no te sorprendería ver entrar por la puerta a un tipo como Kirk Douglas con camiseta a rayas y gorro de punto. Sus platos de pescado y marisco gozan de una reputación indiscutible. Aunque no probé todos los platos de su carta, casi puedo asegurar que deben estar todos riquísimos.

Más información: Restaurante O Pescador. Dirección: Rua das Flores 10B, 2750-348 Cascais. Teléfono: +351 214 832 054. Horario: diariamente de 12 a 23 h. Web: Restaurante O Pescador.

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Pulpo en Polvo Vadio, Cascais
El Pulpo en Cascais tiene nombre propio: Polvo Vadio (polvo es pulpo en portugués). Este pequeño local, pequeño, pero pequeño (sólo caben 4 mesas) situado en el Casco Antiguo de Cascais, tiene más de 20 recetas de pulpo (hay más pulpos que personas aquí dentro, en el mejor sentido de la palabra, claro). 

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Bolinho de camarão
Dicen que el pulpo del Atlántico tiene más arena que el pulpo del Mediterráneo debido a la fuerza del oleaje, no sé si tal afirmación es cierta, pero yo eché de menos que tan suculentos platos y combinaciones con patatas, con arroz, con alubias, frito, a la Gallega…, no estuvieran hechos con un pulpo mejor limpiado. En Polvo Vadio disponen de 3 tipos de cerveza artesanal.

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Pulpo rebozado
Más información: Restaurante Polvo Vadio. Dirección: Rua Afonso Sanches 47, 2750-281 Cascais. Teléfono: +351 214 830 968. Horario: de domingo a jueves de 12 a 22 h. Viernes y sábado de 12 a 24 h. Web: Polvo Vadio

Y para regar esta gastronomía espléndida en sabores del mar, la región de Cascais elabora en apenas 25 hectáreas, un vino dulce generoso: el vino de Carcavelos con intenso aroma a almendras garrapiñadas, dátiles y pasas y con sabor a caramelo aterciopelado. Hay quien prefiere el contraste de sabor y lo marida con estofados y hay quien prefiere disfrutar del vino de Carcavelos acompañando el postre.

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Amêijoas en el Restaurante Maria Pia, Cascais
Si quieres pegarte el farde de que has estado en un “Seafood Lounge” bebiendo vino de Carcavelos al lado de la Bahía de Cascais, tu sitio es el Restaurante Maria Pia. Te parecerá que tienes el yate esperándote a la salida, a la hora de pagar, también, es el más caro de nuestra selección de restaurantes de hoy. 

Cascais
Tartar y postre de chocolate con helado en el Restaurante Maria Pia
Cuando fui, sólo había un pequeño grupo de japonenses, pero intuyo que en plena temporada se llena de gente rica, guapa y existosa. No entendí el concepto de cocina que nos presentaron, ni el mensaje del chef, pero nos sirvió para equilibrar los excesos de los días anteriores. Te recomiendo que pruebes el vino portugués y te adormezcas mirando la Marina de Cascais y pensando en el vaivén de las olas del Océano Atlántico.

Marina de Cascais
Restaurante Maria Pia
Más información: Restaurante Maria Pia. Dirección: Passeio Maria Pia, 2750-429 Cascais. Teléfono: +351 214 835 348. Horario: de martes a domingo de 12 a 23 h. Web: Restaurante Maria Pia.

Estoril
Areias de Cascais
Para finalizar cualquier comida en Cascais, y no es que quede mucho espacio nunca para ello, tienes una selección de dulces típicos que puedes probar como: los Travesseiros (hojaldre relleno de crema de almendras en forma de almohada), las Juaninhas (dulce a base de almendras), las Queijadas de Sintra (pastelitos rellenos de requesón) y las Areias de Cascais (unas bolitas a base de harina, mantequilla y azúcar).

Estoril
Beijinhos de noz, Pastelaria Garrett
Sin duda, el lugar para probar todos los dulces portugueses de la zona, es la mítica Pastelaria Garrett, un lugar de leyenda, de espionaje y de acción. Dicen que en plena Segunda Guerra Mundial se acercaban hasta Estoril los espías de todos los bandos para intercambiar información y además, estaba refugiaba la nobleza y las Casas Reales de Media Europa. El novelista inglés Ian Fleming llegaría a Estoril en 1941 y se inspiraría en la vida de un auténtico espía: Dušan Dusko Popov, para escribir la historia del mítico personaje de James Bond.

Portugal
Publicidad del Hotel Palacio Estoril, Casino Estoril y novela Ian Fleming basada en Estoril
Dusko Popov frecuentaba el Casino de Estoril e Ian Fleming el Hotel Palacio Estoril que se encuentra a escasos metros de la Pastelaria Garrett. Esa proximidad hace pensar que otras grandes personalidades y miembros de la realeza que huían de la Guerra y que se hospedaban en el Hotel Palacio Estoril podían haber frecuentado la pastelería. Mientras los esposos y hermanos jugaban al Blackjack, quizás la gran duquesa Carlota de Luxemburgo o Juana de Saboya; Zarina de Bulgaria tomaron el té en Pastelaria Garrett.

Estoril
Pastelaria Garrett, Estoril
A día de hoy, en Pastelaria Garrett se elaboran de forma artesanal pasteles, dulces, repostería y hojaldres de la gastronomía portuguesa. Su galería interior acristalada me hace soñar con mujeres con un vestido de Balenciaga y un pequeño tocado negro con plumas blancas a juego con los guantes de napa. Los años 30 parecen vivir escondidos en esas fotografías de los inicios de la Pastelaria Garrett cuando en el año 1934 abrió sus puertas para endulzarnos la vida.


Más información: Pastelaria Garrett. Dirección: Av. de Nice 54, 2765-192 Estoril. Teléfono: +351 214 680 365. Horario: diariamente de 8 a 19 h. 


Cómo llegar: Vueling dispone de dos vuelos diarios que unen Barcelona con Lisboa desde 24’99 € el trayecto. Desde Lisboa se llega a Cascais gracias a un tren regional de Comboios de Portugal que sale de la Estación de Cais do Sodre y llega al centro de Cascais en 40 minutos. Precio del billete 2’25 €.

Toda la información generada en Redes Sociales durante este viaje puede consultar con los hashtags #VisitCascais #CascaisPT2017. Agradecer a la Oficina de Turismo de Cascais su invitación para conocer los atractivos de su ciudad.
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